Dưới đây là các thông tin và kiến thức về chủ đề lá lách heo xào gì hay nhất do chính tay đội ngũ mayepcamnoi chúng tôi biên soạn và tổng hợp:
Lá lách heo làm món gì ngon? Lá lách heo có nhiều dinh dưỡng, chế biến kết hợp với nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon, mới lại. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm các món thông qua bài viết dưới đây.
Lá lách heo làm món gì ngon? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều các chị em nội trợ thắc mắc. Muốn làm các món ngon, lạ miệng, chiêu đãi gia đình mình trong những ngày cuối tuần. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ các món để chị em tham khảo.
Lá lách heo làm món gì ngon?
Lá lách heo là bộ phận của lục phủ ngũ tạng con lợn, có thể chế biến ra nhiều món ngon cho dân nhậu, hay các menu của gia đình thêm phong phú.
1.1 Lá lách heo nấu hải sâm
Nguyên liệu lá lách heo vào hải sâm được biết đến là vị thuốc tốt cho sức khỏe, khi kết hợp lại tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Dưới đây là cách chế biến
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lá lách
- Hải Sâm
- 1 quả trứng gà
- Tương dầu
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính…
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn phải sơ chế lá lách bằng cách rửa qua với nước muối loãng là được.
- Rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo, cắt lá lách thành miếng dày 2cm.
- Đối với Hải Sâm tươi, mổ bụng, cạo bỏ lớp nhớt bỏ bẩn ở bên trong và cho vào nồi luộc cùng gừng để khử mùi tanh. Sau khi nước sôi thì vớt ra và để vào chậu nước lạnh, giúp hải sâm giữ được độ giòn, cắt miếng vừa ăn.
- Hải Sâm khô đem rửa sạch sau đó luộc với một ít gừng để khử mùi tanh, thêm chén rượu. Vớt ra châu nước lạnh để giữ độ giòn, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho hải sâm và lá lách vào cùng một nồi, đổ nước vừa đủ, bắc lên bếp đun cho tới khi nước chín.
- Đập quả trứng gà, khuấy đều lên, cho thêm dầu, gia vị… hợp khẩu vị
- Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Món ăn chín, tắt bếp, múc ra bát rồi trang trí. Món có mùi thơm ngon, vị lạ của hải sâm công lá lách heo mềm, dai dai beo béo.
1.2 Lá lách heo làm món gì ngon – Canh lá lách ý dĩ
Canh lá lách ý dĩ là món ăn rất bổ, tốt cho người trị chứng tiểu đường khí âm hư. Món canh này được rất nhiều chị em nội trợ thêm vào mâm cơm của gia đình mình.
Nguyên liệu
- Lá lách lợn
- Củ khoai mài hay gọi là hoài sơn
- Hoàng Kỳ
- Ý dĩ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt,…
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ý dĩ đem ngâm cho nở rồi rửa kỹ cho hết cát bụi
- Khoai mài và hoàng kỳ rửa sạch cắt từng miếng nhỏ ra
- Lá lách lợn đem rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Chế biến món ăn
- Lá lách, ý dĩ, khoai mài, hoàng kỳ cho chung vào nỗi rồi đổ lượng nước vừa đủ, đun chín.
- Món ăn chín, cho thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Món ăn chín múc ra bát, trang trí. Đây là món ăn bổ dưỡng, nước canh ngọt thanh, rất tốt cho người ốm dậy.
1.3 Lá lách heo làm món gì ngon – Lá lách xào đậu đũa
Món lá lách xào đậu đũa là một món ăn ngon cho các dân nhậu, hương vị ngọt được kết hợp với các nguyên liệu với nhau.
Nguyên liệu
- Lá lách
- Đậu đũa
- Các loại rau: rau thơm, hành ngò
- Các loại gia vị: tỏi, hành khô, mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt…
Hướng dẫn cách làm món ăn
- Bước 1: Sơ chế món ăn
- Lá lách rửa sạch, cắt vừa miếng ăn
- Đậu đũa tước bỏ xơ, bẻ khúc ngắn khoảng chừng 2 đốt ngón tay, đem rửa sách.
- Hành ngò, rau thơm nhặt sạch, rửa sau đó cắt nhỏ.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ đập dập nhỏ
- Bước 2: Chế biến món ăn
- Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm
- Cho đầu đũa vào xào, để lửa lớn.
- Cho chút nước mắm vào, xào liên tục đều tay. Xào đậu đũa đến khi chín tới, trút ra đĩa.
- Cho lá lá lách vào chảo vừa xào đậu đũa, cho gia vị và rau mùi xào chín rồi tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Món ăn hoàn thành, xúc ra đĩa, trang trí.
1.4 Lá lách heo làm món gì ngon- Lá lách xào khế
Món lá lách xào khế là món ăn lạ, được nhiều chị em thêm vào menu của gia đình mình. Món ăn không quá cầu kỳ, cách làm rất đơn giản. Đây cũng là gợi ý chế biến lá lách heo làm món gì ngon?.
Nguyên liệu
- Lá lách
- Khế chua 1 quả
- Hành tây 1/2 quả
- Sa tế
- Gừng
- Rau răm
- Hành lá
- Các loại gia vị khác
Hướng dẫn chế biến món ăn
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lá lách đem về rửa thật sạch với muối, gừng để khử mùi hôi
- Tiếp đó đem luộc chín thái, thái miếng vừa ăn.
- Ướp lá lách với 1 thìa hạt nêm, 1/2 muối
- Khế chua rửa sạch, gọt bỏ cạnh, cắt thành từng miếng mỏng.
- Hành tây thái múi cau
- Rau răm, hành lá nhặt sạch rồi rửa, cắt nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Hướng dẫn cách chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ, đun nóng, cho hành băm vào phi thơm, cho hành tây vào xào trong vòng 1 phút, tiếp đó cho khế vào sào tiếp.
- Cho thêm ớt, sa tế vào.
- Xào nguyên liệu trong vòng 3 phút, cho lá lách vào xào cùng. Bật lửa to, xào nhanh tay, để lá lách không bị dai. Tiếp cho thêm 2 muỗng dầu hào, gia vị để nguyên liệu ngấm, cho hành lá, rau răm trộn đều, đun chín tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Món ăn chín, bày ra đĩa, ăn cùng với cơm, hương vị đậm đà.
Kết Luận
Trên đây là các món ăn mà chúng tôi đã chia sẻ để trả lời câu hỏi lá lách heo làm món gì ngon, để cho các chị em tham khảo. Hy vọng, bài viết bổ ích, chia sẻ món ăn ngon cho các chị em làm cho gia đình mình nhân dịp cuối tuần.