Bạn ấn tượng về Sapa ở điểm nào? Về sự bao la, hùng vĩ của núi rừng nơi đây, cảnh tượng mây phủ trắng trời trên đỉnh Fansipan, thời tiết quanh năm mát mẻ trong lành, và sự mộc mạc, bình dị con người nơi đây. Hay chính bởi nền ẩm thực vô cùng hấp dẫn, đa dạng.
Tôi yêu Sapa vì Sapa luôn mang lại cho tôi ấn tượng cực kì sâu sắc về tất cả mọi thứ, ngay cả những món quà mà du khách mua về tặng người thân cũng không kém phần độc đáo.
Tourhot24h.vn sẽ giới thiệu đến bạn top 15 đặc sản Sapa ngon rẻ cực thích hợp mang về làm quà không thể bỏ qua nhé !
1. Thịt trâu gác bếp – đậm đà bản sắc miền Sơn cước
Một đặc sản không thể bỏ qua khi chọn làm quà đó chính là thịt trâu gác bếp. Một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc miền Sơn cước. Không giống như thịt khô bò của người miền xuôi. Món ăn này được người bản địa chế biến một cách rất riêng biệt.
Thịt trâu gác bếp được người Mông chọn từ những mảng thịt to, làm từ thịt thăn ở bắp vai hoặc thịt đùi, tẩm ướp gia vị và gác bếp hun khói từ 8 tháng đến 1 năm mới gỡ xuống. Thịt được ướp với các loại gia vị như: muối, gừng, mắc khén (hạt tiêu rừng), nước lá rừng. Và cuối cùng treo lên gác bếp đem hun khói tới khi óng đen, quắt khô để bảo quản được lâu hơn.
Thịt trâu gác bếp món ăn đặc sản của người Mông
Thịt có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ tự nhiên. Khi đưa miếng thịt trâu lên miệng thực khác sẽ cảm nhận được ngay vị cay nồng của mắc khén, hạt dổi quyện với mùi thơm của khói. Càng nhai càng thấm vị ngon của từng thớ thịt. Thịt trâu gác bếp ăn kèm với tương ớt sẽ tăng thêm vị ngon khi thưởng thức.
Bạn có thể mua đặc sản thịt trâu gác bếp ở chợ Sapa, Tả Phìn, Lao Chải, Tả Van
- Giá tham khảo: từ 700.000 – 800.000/kg
2. Nấm hương rừng – món quà đặt biệt từ thiên nhiên
Nấm hương rừng là một trong những đặc sản quý, được xem là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho Sapa. Nấm thường có vào mùa hạ, cực kỳ thơm và sạch, vị khác hẳn với nấm bình thường chúng ta hay ăn. Nấm hương rừng Sapa cánh mỏng, màu sáng, chân nấm nhỏ, nấm có vị ngọt, mùi hương nhẹ, dùng để thêm vào các món ăn xào, chế nước dùng, lẩu đều rất tuyệt. Và đặc biệt, nấm được nấu chung hoặc ăn kèm với thịt gà, cá hồi hoặc thịt lợn cắp nách. Đây không chỉ là món ăn đặc sản hấp dẫn mà còn là thứ quà quý có giá trị dinh dưỡng cao.
Nấm hương rừng là một trong những đặc sản quý tại Sapa
Bạn nên chọn vài xâu nấm hương về dự trữ cho căn bếp gia đình hoặc làm quà nhé. Nếu ở gần, bạn có thể mua nấm tươi, còn nếu di chuyển xa, bạn có thể mua nấm khô để dễ bảo quản trong quá trình vận chuyển nhé.
Bạn có thể ghé các chợ phiên của người bản xứ và tìm mua. Khách du lịch đến hỏi mua thì nhiều mà số lượng nấm thì ít, nên để mua nấm có nguồn gốc đúng Sapa thì các bạn nên đến các bản làng Sapa chọn mua nha. Khi mua, bạn nhớ chú ý hỏi kỹ người bán rằng nấm hương này có phải mọc trên thân cây hạt dẻ không, bởi khi mọc trên thân cây hạt dẻ sẽ cho loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.
- Giá tham khảo: 270.000/kg
3. Muối chẩm chéo – gia vị cho bữa nhậu thêm ngon
Đặc sản Sapa bạn nên mua về làm quà là muối chẩm chéo. Đây là một loại muối chấm đặc trưng riêng của vùng Tây Bắc với nguyên liệu gồm hơn 10 loại gia vị khác nhau. Những loại nguyên liệu này đều được trồng trên độ cao 1.600m. Trong đó còn có một số loại gia vị đặc trưng của Rừng Hoàng Liên nổi tiếng như: mắc khén, thảo quả, tỏi, ớt, gừng…
Muối chẩm chéo gia vị không thể thiếu của người dân Sapa
Đây là loại gia vị không thể thiếu khi ăn chung với gà, thịt heo luộc, chấm hải sản thì còn làm tăng hương vị hơn nữa. Bên cạnh đó chẩm chéo còn là món chấm không thể thiếu của các loại củ, quả của người dân Sapa. Đặc biệt muối chẩm chéo khi ướp với thịt nướng là rất ngon. Ngoài ra còn có thể dùng làm gia vị để nấu ăn, tẩm ướp hay dùng để ăn chung với hoa quả.
Bạn có thể mua muối chẩm chéo ở Cơ sở sản xuất Trần Mạnh Quyền – Tổ 7A, Đường đi bản Lao Chải, huyện Sapa
- Giá tham khảo: 60.000/hộp 500 gram
4. Tương ớt Mường Khương – hương vị đậm chất núi rừng Sapa
Tương Ớt Mường Khương nổi tiếng là loại đặc sản của huyện Mường Khương, thuộc Tỉnh Lào Cai. Ở đây có trồng loại ớt thóc, quả nhỏ, chín đỏ, vị cay đặc trưng, đậm đà khác biệt. Những quả ớt chín đỏ được thu hoạch, rửa thật sạch rồi đem xay chung với tỏi. Các loại hạt rang chín như: hạt thì là, hạt rau mùi, hạt dổi và hạt thảo quả được trộn với ớt tỏi xay, thêm chút nước muối, chút rượu, đem ủ 2 tháng. Tất cả tạo nên vị ớt Mường Khương cay nồng không đâu có.
Tương Ớt Mường Khương nổi tiếng ở Tỉnh Lào Cai
Loại tương ớt này khiến cho mọi món ăn đều trở lên ngon miệng hơn. Và đặc biệt có chất gây nghiện khiến cho bạn đã ăn một lần sẽ nhớ mãi. Nếu đã đến Sapa mà không mang loại tương ớt này về làm quà thì thật là thiếu sót. Bởi, không chỉ ngon, loại đặc sản Sapa làm quà này còn có tác dụng dụng giải cảm và làm nóng cơ thể những ngày lạnh. Nếu vị cay không thể thiếu trong gu ẩm thực của bạn thì ớt Mường Khương sẽ không chê vào đâu được.
Bạn có thể mua ở chợ phiên Sapa hoặc chợ Bắc Hà (Lào Cai) nhé.
- Giá tham khảo: 50.000/500ml
5. Rau cải mèo – đặc sản chỉ Sapa mới có
Sapa nổi tiếng là vựa trồng rau sạch miền Bắc. Nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm là điều kiện thời tiết tuyệt vời để các loại rau đặc trưng vùng ôn đới phát triển. Các loại rau Sapa như cải mèo, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, súp lơ xanh, súp lơ trắng… Các loại rau này có một hương vị thơm, ngon đặc biệt hơn so với rau trồng ở nơi khác.
Rau cải mèo Sapa
Rau cải mèo là giống cải chỉ có ở Sapa. Nhìn bên ngoài Rau cải mèo Sapa cũng không khác cải dưới xuôi lắm, cũng có bẹ, có lá dài màu xanh, viền lá xoăn, có loại cải có lông hoặc cải trơn. Nhưng nếu bạn đã từng được nếm vị giòn dai, đắng đầu lưỡi, ngọt ngọt ở cuống họng thì bạn sẽ không bao giờ có thể quên được những món ăn được chế biến từ loại cải này. Không chỉ vậy, khi đặt chân đến các bản làng Sapa bạn sẽ bị bất ngờ bởi màu xanh đậm bắt mắt của các vườn cải mèo chạy dọc theo các sườn đồi.
Cải mèo xứng đáng là đặc sản Sapa mà bạn không nên bỏ sót khi rời khỏi mảnh đất vùng cao này. Ngoài ra, vì cải mèo rất dễ bị dập nên khi mang về bạn nên xếp rau vào sọt tre và để trên xe chứ đừng để trong cốp nhé.
Bạn có thể mua rau cải mèo ở các chợ trên Sapa
- Giá tham khảo: 20.000/ 1 bó to
6. Nấm chân chim – mang vị ngọt của vùng cao Bắc Hà
Khi nhắc đến những món đặc sản du lịch Sapa người ta thường nhắc đến nhiều món trong đó có món nấm chân chim Bắc Hà. Bắc Hà là vùng duy nhất ở Việt Nam có bán loại nấm này. Vị ngọt của nấm khiến người ăn khó quên được hương vị của vùng cao này…
Hình thái ngoài của nấm cũng dễ nhận biết, không có cuống, mũ dạng quạt, trông như vỏ hến, đường kính từ 1-3 cm, phủ lớp lông mịn màu trắng xám, mép mũ hơi cuộn vào trong. Thịt nấm màu trắng, mặt dưới là những phiến nấm, khi non màu trắng, khi già màu hồng thịt.
Nấm chân chim vị ngon đậm đà hương vị núi rừng
Nấm có thể xào hay nấu canh đều được, đơn giản nhất là nấu canh thịt vừa ngon lại đậm đà hương vị núi rừng. Ngoài công dụng làm thực phẩm, nấm chân chim còn có nhiều lợi ích khác, được liệt vào loại dược liệu quý, là đối tượng nghiên cứu thực nghiệm về sinh học, như sinh lý học và di truyền học.
Bạn có thể mua năm chân chim Sapa tại chợ phiên Bắc Hà, chợ Sapa
- Giá tham khảo: 3.000 đồng/chén nấm tươi
7. Mầm đá – đặc sản Sapa mùa đông, xuân
Mầm đá nhìn bên ngoài thì hơi giống cẳng rau để muối chua, nhưng khi ăn thì lại ngon ngọt. Mầm đá là một loại rau đặc biệt, hiếm có vì rau mọc trên đỉnh núi cao tại vùng núi cao Bắc Hà, rau chỉ có vào cuối mùa đông, đầu xuân. Với những ai đi du lịch Sapa tại tháng 11 thì không phải lo tìm ở Sapa có đặc sản gì làm quà. Những mầm non tươi xanh mơn mởn sẽ làm bạn không thể rời mắt khi ghé ngang các khu chợ.
Cải mầm đá loại rau đặc biệt của cao nguyên Bắc Hà
Rau mầm đá có đặc điểm là khi thời tiết càng lạnh thì rau càng ngon ngọt, nên được xem là thức rau đặc sản mùa đông Sapa. Người dân tộc thường được chế biến món mầm đá xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của cải tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy ngấm ngược vào thịt trâu, tạo nên món ăn vừa ngọt vừa giòn. Rau mầm đá còn là vị thuốc giã rượu, bổ xương khớp.
Bạn có thể mua cải mầm đá ở chợ Sapa
- Giá tham khảo 50.000 – 60.000 đồng/kg, một mầm khoảng 1-2kg
8. Mận Sapa, đào rọ – Đặc sản Sapa mùa hè
Đặc sản Sapa mùa hè là những vườn mận bạt ngàn quả chín. Sapa có rất nhiều loại mận ngon như mận Tả Lý, mận Tả Van, mận vàng, mận đỏ, mận Tam Hoa, mận Hậu. Mận ở đây có vị ngọt nhẹ, thêm tí vị chua, vị chát, cùi mận giòn tan, hạt nhỏ và róc.
Vào mùa mận, mùa đào những đến mùa là căng mọng lên, ăn giòn ngon, các bạn có thể lên núi Hàm Rồng để được thưởng thức đào miễn phí, rất sạch và ngon. Bên cạnh đó, đặc sản Sapa mùa hè còn là có những trái đào rọ. Gọi là đào rọ bởi người dân tộc ở Sapa thường đựng đào trong các rọ nhỏ đem bán. Đào chỉ nhỏ như chén nước, vỏ có lông tơ mềm như nhung, vị quả hơi chua, thơm giòn, cùi thịt có thể trắng hoặc vàng. Đào cùi trắng sẽ ngọt hơn đào cùi vàng.
Mận Sapa giòn giòn có vị ngọt nhẹ, thêm tý vị chua
Vào mùa mận hay đào, những vườn trái cây trĩu quả thu hút du khách đến tham quan và thưởng thức quả chín cây, tươi ngon, sảng khoái. Và bất kì du khách nào cũng đều mua vài cân đem về ăn và làm quà cho người thân đấy
- Giá tham khảo: 20 000đ – 50 000đ/kg mận hoặc đào.
9. Táo mèo, mắc cọp – đặc sản Sapa mùa thu
Khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 10 là mùa thu hoạch trái táo mèo, loại quả đặc sản nổi tiếng của Sapa vào mùa thu. Người Mông gọi táo mèo là “quả chua chát” bởi chính mùi vị của quả. Đông y còn gọi là quả sơn trà, là một vị thuốc quý có tác dụng hạ huyết áp. Táo mèo được người dân tộc Mông ủ, nấu thành loại rượu táo mèo ngon nổi tiếng.
Táo mèo, mắc cọp – đặc sản Sapa mùa thu
Đến khoảng tháng 9 là bắt đầu tới mùa mắc cọp (lê Sapa). Quả mắc cọp nhỏ, vỏ xù xì, có vị chua nhẹ, mát. Quả chứa nhiều nước nên giải nhiệt rất tốt cho bạn trong chuyến hành trình. Hai loại quả này đều là một sự lựa chọn phù hợp cho người thân khi bạn đi du lịch Sapa đó nhé!
- Giá tham khảo: 40.000đ -50.000đ/kg
10. Măng vầu Sapa – món quà lý tưởng cho gia đình
Măng vầu có vị ngọt thanh, hơi đắng nhưng vẫn chiếm trọn vị giác của du khách khi đến với Sapa. Măng vầu chính là những gốc tre, nứa non mới nhú được khoảng 20-30cm. Người dân đem về chế biến 3 món ngon phổ biến là: măng vầu luộc chấm mắm, măng vầu chua và măng vầu khô. Mỗi món có một hương vị riêng nhưng đều rất ngon.
Măng vầu có vị ngọt thanh khó cưỡng
Đặc biệt, bạn có thể mua món đặc sản Sapa này về làm quà tại các phiên chợ hoặc ngay tại nhà dân nơi đây. Nếu bạn ở gần núi rừng Tây Bắc thì bạn nên mua măng vầu tươi, bởi nó có thể chế biến thành rất nhiều món ăn và có hương vị đúng chất nhất. Còn nếu ở xa, bạn nên mua măng tươi và măng chua nhé. Măng vầu có ở khắp các chợ Sapa, bạn cũng dễ dàng bảo quản và mang về nhà làm quà cho gia đình và bạn bè.
- Giá tham khảo: 200.000đ/kg
11. Ô mai trám – món ăn vặt tốt cho sức khỏe
Một trong những món đặc sản ở Sapa không thể bỏ qua với tin đồ thích ăn vặt đó là ô mai trám. Quả trám sau khi thu hoạch, để chế biến thành món ô mai trám thơm ngon cần phải trải qua rất nhiều các công đoạn nghiêm ngặt. Bao gồm từ khâu chọn quả mận ngon trên cây, rửa sạch, tách hạt và sao đường. Tất cả các quy trình trên đều được thực hiện tỉ mỉ để đem lại món ô mai trám chuẩn Tây Bắc với hương vị đặc trưng.
Ô mai trám – món ăn vặt tốt cho sức khỏe
Ô mai trám Sapa là một loại đồ ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể giảm lượng chất béo hấp thụ giúp cơ thể mát hơn, giải nhiệt. Vị của ô mai trám vừa chua chua, mặn mặn lại thơm của mùi quả trám tự nhiên. Ngon nhất phải kể đến Ô mai trám được bán trên đường Đồng Lợi, ở đây có ô mai chính hãng. Đây sẽ là một trong những đặc sản Sapa làm quà rất thú vị và độc lạ đấy.
- Giá tham khảo: 75.000 đồng/ lọ 400gram
12. Cơm lam Sapa
Cơm lam thường là đặc sản vốn nổi tiếng của đồng bào dân tộc của những vùng núi và ở Sapa cũng vậy. Cơm lam Sapa được làm từ chính những hạt lúa, hạt gạo thơm ngon nhất được thu hoạch từ thửa ruộng bậc thang ở Sapa, Bát Xát, Bắc Hà… tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng hương vị của núi rừng Tây Bắc.
Cơm lam Sapa
Cơm lam được nấu từ gạo nếp nương, được cho vào ống nứa rồi nướng trên than hồng. Cơm lam Sapa khi ăn sẽ có vị ngọt, thơm của gạo nếp nương, vị thơm của ống nứa, có thể để cả tuần mà vẫn dẻo. Khi mua cơm lam, đặc sản Sapa làm quà gia đình, lúc ăn các bạn nhớ nướng lại cho nóng, ăn sẽ ngon hơn nha.
- Cơm lam Sapa có giá trung bình khoảng 80.000 đồng/bó (10 ống cơm)
13. Rượu táo mèo Sapa – thứ quà không thể bỏ qua cho cánh mày râu
Khám phá những chợ phiên truyền thống của đồng bào vùng cao, du khách sẽ có dịp nhâm nhi rượu táo mèo. Rượu táo mèo được ủ từ quả táo mèo và men lá rừng. Khi uống, sẽ có vị chát, rất thơm. Cay cay nơi đầu lưỡi và được trải nghiệm cảm giác chếnh choáng, say cùng men rượu nồng nàn.
Rượu táo mèo Sapa – thứ quà không thể bỏ qua cho cánh mày râu
Rượu táo mèo thì cánh mày râu nào cũng thích. Đến quán nhậu nào thì thường auto là có rượu táo mèo rồi. Đây sẽ là đặc sản Sapa làm quà cực ý nghĩa cho các anh và các bố đấy. Nếu yêu thích loại rượu đặc sản này, bạn có thể mua về làm quà. Để mỗi khi thưởng thức rượu là những dịp gợi nhớ về thị trấn sương mù SaPa, nhớ về thành phố du lịch xinh đẹp của núi rừng Tây Bắc.
Bạn có thể mua được rượu táo mèo nguyên chất tại phiên chợ của người Mông
- Rượu táo mèo Sapa có giá trung bình khoảng 60.000 – 90.000 đồng/lít
14. Rượu Shan Lùng Sapa – đệ nhất danh tửu Tây Bắc
Rượu táo mèo và Rượu Shan Lùng được mệnh danh là 2 “danh tửu” của Sapa. Rượu Shan Lùng Sapa ngon nhất là mua tại phiên chợ của người Dao đỏ. Đặc biệt, bạn có thể đến thôn San Lùng, xã Bản Xèo (Bát Xát) để xem cách chế biến rượu của người Dao đỏ tại đây, thưởng thức những giọt rượu đầu tiên mới ra lò. Và nếu may mắn, bạn còn được họ tặng luôn cho một chai Shan Lùng hảo hạng.
Rượu Shan Lùng Sapa
Bạn có thể mua được Rượu Shan Lùng tại phiên chợ của người Dao đỏ
- Rượu Shan Lùng Sapa có giá Khoảng 90.000 đồng/lít
15. Hạnh nhân – đặc sản Sapa
Ở vùng núi Sapa cũng có cây hạnh nhân ngon không kém hàng nhập khẩu nhé. Hạt hạnh nhân Sapa còn được gọi là hạt dẻ rừng, thường được mọc tự nhiên nên có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ăn vào là “nghiện” luôn. Hạnh nhân Sapa thường được rang muối, ăn rất ngon miệng mà lại có giá trị dinh dưỡng rất cao
Hạnh nhân Sapa món ăn vặt có giá trị dinh dưỡng rất cao
- Giá hạt hạnh nhân Sapa khoảng 250.000 đồng/ kg
Phải thừa nhận rằng, Sapa là một thiên đường ẩm thực, cực kỳ phong phú với đủ các loại đặc sản khác nhau. Trên đây là những món đặc sản đặc trưng của Sapa mà Tourhot24h.vn muốn giới thiệu cho các bạn.
Hy vọng với những món đặc sản Sapa ở trên, bạn đã chọn cho mình những món quà ưng ý nhất dành cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn có chuyến đi du lịch Sapa sắp tới vui vẻ và ưng ý nhé!
Tham khảo tour du lịch Sapa