Nấm mối là loại thực phẩm đa số mọi người đều quen thuộc tại Việt Nam. Nấm mối giàu chất dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho gia đình. Hãy cùng vào bếp với bếp nhà alittleitalian để có thể tìm hiểu xem công thức nấm mối nấu gì ngon nhé.
Nấm mối nấu món gì ngon? Nhờ chất ngọt thanh tự nhiên và thoải mái, hơi dai giòn cùng với nhiều bộ phận dinh dưỡng nấm mối càng ngày càng có mặt nhiều trong các dở cơm mái ấm gia đình.
Vậy
chế tạo
nấm
mối như
sao cho
ngon lành
,
đổi mới
công thức?
đó là
top 13+
phương pháp
giúp bạn
chế biến
ra nhiều món
nấm
với
mùi vị
không giống nhau
.
Món ngon từ nấm mối kho
tiêu – nấm mối nấu canh gì ngon ?
-
nấm
mối 200gr
-
tiêu
xanh 2 nhánh
- Gia vị:
dầu rán
,
đường
,
tiêu
,
muối
,
gia vị mì chính
Bước 1: mộc nhĩ mối tươi khi đã mua về, bạn đem cắt vớt bỏ hết phần rễ của nấm mối. sau đó đem nắm rửa qua lộn với nước muối hạt pha loãng để loại bỏ đi các bụi bặm còn dính trên mộc nhĩ. Rửa khoảng 2, 3 nước để cho sạch thì lấy ra để ráo. các cây mộc nhĩ mối có form size to thì sử dụng dao chẻ đôi ra sao cho vừa khéo ăn. hạt tiêu xanh đem đi rửa sạch.
Bước 2: Để món mộc nhĩ mối kho hạt tiêu đc ngon hơn. Bạn nhớ dùng nồi đất để kho. Cho nấm mối vào trong nồi đất, cho góp thêm phần nước tương, đường kính trắng, bột nghệ, dầu chiên và muối vào theo mùi vị. Dùng đũa trộn lẫn cho đều lên để cho hương liệu gia vị thấm đều trong khoảng chừng 10 phút thì bắc lên bếp.
Bước 3: sau thời điểm mộc nhĩ đã sôi khoảng 1 đến 2 phút. Bạn cho chỗ hạt tiêu xanh kèm với một nửa chén ăn cơm nước vào. Rồi bạn đậy vung lại để ở lửa to cho đến lúc sôi bùng lên thì vặn về lửa nhỏ. Kho mộc nhĩ trong vòng từ 5 đến 7 phút thì tắt bếp cho vào ít dầu mè, tiêu trộn đều lên. vậy là bạn đã sở hữu ngay món nấm mối kho tiêu đậm đà đưa vị trời mát mẻ.
Nấm mối xào thịt bò bổ dưỡng – món ăn từ nấm mối
với những người bị bệnh thiếu máu, cơ thể suy nhược rất có thể lựa chọn mộc nhĩ xào thịt bò vào ăn uống hàng ngày. để nấu món nấm mối với thịt bò chuẩn vị bạn triển khai như sau:
- 150gr
miếng thịt bò
- 100gr
nấm mèo
mối
- 1 trái ớt
- 3 tép
tỏi
-
1/2
muỗng
nước mắm
-
rau mùi
,
hành lá
- Gia vị:
muối bột
,
hạt tiêu
,
đường kính trắng
,
gia vị bột ngọt
Bước 1: thịt bò rửa sạch qua với nước muối hạt pha loãng để vớt bỏ hết những vi khuẩn, bụi bặm bám trên thịt. nấm cũng đi rửa qua nước muối hạt pha loãng tiếp nối lấy dao cấp bỏ đi phần rễ của nấm mèo. rau mùi, hành cây đem rửa sạch để ráo.
Bước 2: miếng thịt bò cắt thành từng miếng mỏng tanh vừa ăn tiếp nối ướp các gia vị vào. Để ướp gia mùi vị thịt bò bạn lấy 50% muống nêm canh nước mắm, 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu chiên, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, một nửa muỗng nhỏ bột ngọt. Bạn đem trộn lẫn đều lên để trong khoảng chừng từ 7 đến 10 phút để bỏ thịt bò thấm với hương liệu gia vị
Bước 3: hành tím tách vỏ làm cho dập, băm nhuyễn. Ớt cắt theo từng miếng nhỏ. Hành và rau xanh thơm cũng rửa sạch sẽ cắt từng khúc một.
Bước 4: bắt chảo lên bếp cho nóng tiếp nối nêm thêm 2 muỗng dầu rán vào. Bạn đợi cho nóng thì cho hành tím, ớt vào phi cho thơm. kế tiếp cho nấm mối vào nấu với lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút thì tắt lửa đổ ra một chiếc tô hoặc dĩa đựng.
Bước 5: bỏ thịt theo lớp bò đã được ướp hương liệu gia vị trộn chung với nấm vừa xào, để trong khoảng chừng từ 3 đến 5 phút. Rồi bắt lên trên bếp đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn nêm thêm hành lá, rau thơm vào là đã hoàn tất ngay món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức đề kháng này.
Nấm
mối
rán trứng – Nấm mối xào trứng
- 3
quả trứng gà
- 300gr
nấm
mối
-
một nửa
muỗng cà-phê
gia vị hạt nêm
-
50%
muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
gia vị mì chính
-
một nửa
muỗng nhỏ
hạt tiêu
- 1
muỗng cà phê
nước mắm nam ngư
Bước 1: nấm mối rửa sạch sẽ qua nước muối hạt pha loãng rồi vớt hết phần rễ. Bắt chảo lên bếp cho một chút dầu rán vào chờ đợi cho nóng. Bạn cho chỗ mộc nhĩ vào nấu ở lửa lớn cho chín thì tắt lửa.
Bước 2: tận dụng một cái tô lớn đập 3 trứng gà vào. Bạn nếm nếm thêm các gia vị đã sẵn sàng vào. Dùng đũa hoặc đồ đánh trứng đánh cho đều lên đến mức khi hương liệu gia vị tan ra thì bỏ phần nấm mối xào chín vào trộn lẫn cho đều lên.
Bước 3: tận dụng chảo chống dính bắt lên bếp cho nóng rồi rót dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng lên cho tất cả hổn hợp trứng mộc nhĩ vào đậy nắp lại. Bạn để ở lửa liu diu và khi món trứng chín đều hai mặt thì tắt bếp đem ra trải nghiệm.
Nấm
mối nấu món gì ngon với
quả cà chua
–
nấm
mối đen sốt cà
Một trong những các món ăn quen thuộc biến thành đặc sản của Phú Quốc đó là món nấm mối đen sốt cà. để gia công món này bạn cần sẵn sàng.
-
nấm
mối 200gr
- 3
quả cà chua
chín
-
tỏi xay nhuyễn
-
rau củ
thơm
- Gia vị:
dầu chiên
,
nước mắm nam ngư
,
gia vị mì chính
,
đường kính trắng
Bước 1: nấm mối tươi cắt cho phần rễ, đem đi rửa sạch qua nước muối hạt pha loãng rồi để cho khô ráo. quả cà chua đem đi rửa sạch sẽ rồi thái từng miếng nhỏ thành hạt lựu hoặc giã nát ra. rau củ thơm rửa cho sạch để cho ráo.
Bước 2: bắt chảo lên bếp cho nóng rồi bỏ dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm lên. tiếp theo sau bạn cho quả cà chua vào xào và đến lúc cà chua tạo thành hỗn hợp sền sệt thực hiện đem nấm mối bỏ vào. đảo đều tay khoảng 3 phút thì nếm nếm. Bạn liên tiếp nấu cho đến lúc nấm mối chín thì tắt lửa cho rau thơm vào làm đẹp.
Nấm mối
kho thịt
đậu hũ
-
đậu phụ
3 miếng
-
nấm
mối 400gr
- Thịt
ba rọi
200gr
-
những
gia vị:
gia vị mì chính
,
muối bột
,
gia vị hạt nêm
,
dầu chiên
,
đường
,
nước mắm nam ngư
-
rau xanh
thơm,
hành lá
,
hạt tiêu
,
củ tỏi
, hành tím
Bước 1: đem tất cả Các nguyên liệu cần có sẵn sàng đem đi chế biến sơ qua rửa sạch sẽ. Thịt ba rọi chà qua muối bột rồi rửa cho sạch lại với nước để loại trừ vi khuẩn, bụi bờ. Đem thịt đi thái miếng vừa vị. nấm mối đem đi rửa sạch qua nước muối hạt pha loãng rồi cắt bỏ đi bộ rễ. kế tiếp lấy dao cắt nấm thành miếng vừa ăn. đậu hũ cũng bổ thành từng khối ô vuông nhỏ vừa miệng
Bước 2: Lấy nấm mối, đậu phụ bỏ vào trong một cái to lớn nêm nếm hương liệu gia vị theo khẩu vị. Bạn ướp gia vị để trong khoảng chừng từ 10 đến 15 phút.
Bước 3: bắt chảo lên bếp tiếp nối cho một chút ít dầu rán và đường kính trắng vào cô cho đến khi đường chuyển qua màu vàng. Bạn cho tiếp nấm mối và đậu hũ vào khuấy đều tay trong khoảng 3 phút ở lửa lớn. tiếp sau cho phần nạc ba chỉ đã chuẩn bị vào nấu cho sôi khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị. Bạn vặn ở lửa nhỏ nấu khoảng 7 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.
Trứng chiên mộc nhĩ
Nguyên liệu nấu trứng chiên mộc nhĩ
– 3 quả trứng
– 10 g miến
– 2 tai mộc nhĩ
– 1 cây hành lá
– 1 thìa nhỏ bột mỳ
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm.
Cách làm trứng chiên mộc nhĩ
Bước 1: Miến ngâm nở thái khúc ngắn, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Đập trứng vào bát đánh tan, thêm miến, mộc nhĩ, hành lá cùng chút hạt nêm, nước mắm. Sau đó thêm bột mỳ vào trộn đều.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng đã trộn vào chảo chiên cho đến khi chín vàng đều
hai mặt là được.
Bước 4: Trứng chín bạn lấy ra cắt thành miếng vừa ăn.
Canh nấm mối mặn mà
mà thanh mát
-
mộc nhĩ
mối 200gr
-
thịt bò
200gr
- Gia vị:
đường
,
muối hạt
,
mì chính
,
dầu rán
, ớt
Bước 1: nấm mèo mối rửa sạch rồi cắt vớt bỏ hết phần rễ. Để rửa cho sạch đi bụi bẩn còn trên nấm mối nên rửa qua nước muối hạt pha loãng. thịt bò đem rửa qua nước muối pha loãng để loại bỏ đi vi khuẩn, các tạp chất. tiếp nối bạn đem thịt bò thái miếng mỏng dính vừa miệng đem ướp sơ với hương liệu gia vị.
Bước 2: bắt nồi lên bếp cho nóng cho một chút dầu rán và củ tỏi vào phi cho thơm lên. tiếp nối bỏ thịt bò vào xào sơ qua. Xào miếng thịt bò khoảng 1 đến 2 phút thì đổ nước nấu cho sôi lên. Khi nước đã sôi bạn tiếp tục cho nấm mối vào đợi sôi lên đợt tiếp nhữa thì nên nếm lại các gia vị cho đủ ăn. Nấu trong khoảng từ 5 đến 7 phút là sẽ có được ngay một món canh bò hầm nấm mối thơm và ngon cho ngày hè.
Cháo
nấm
thanh đạm cho
bữa sáng – cách nấu cháo nấm mối
-
mộc nhĩ
mối 500gr
- Gạo nếp, gạo tẻ
-
rau xanh
thơm: hành ngò,
hành cây
-
tiêu
,
củ tỏi
- Gia vị:
hạt nêm agi ngon
,
nước mắm
,
đường
Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch sẽ qua nước muối để loại bỏ bụi bặm bụi bờ. sau đó bạn dùng dao cắt vớt hết phần rễ để cho ráo rồi bổ thành miếng bé dại vừa miệng.
Bước 2: gạo nếp, gạo tẻ vo vài lần cùng với nước. sau đó bạn bắt lên trên bếp nấu và khi cháo chín và hơi đặc lại.
Bước 3: trong quá trình chờ cho cháo chín. Bạn bắt chảo lên trên bếp rót dầu ăn vào rồi cho tỏi, hành vào phi cho thơm. Bạn cho mộc nhĩ mối đã chuẩn bị vào xào lửa to. Xào mộc nhĩ trong khoảng từ 3 đến 5 phút thì nếm nếm một chút hương liệu gia vị cho nấm ngọt ngon hơn.
Bước 4: cho nấm mối đã xào chín vào nồi cháo nêm và nếm lại hương liệu gia vị. Rồi bạn cho tiêu, hành ngò vào và thưởng thức.
Mướp thơm xào
mộc nhĩ – nấm mối xào gì ngon ??
-
nấm mèo
mối 500gr
- 2 đến 3 trái mướp hương
- Hành ngò
- Gia vị:
muối bột
,
nước mắm
,
gia vị bột ngọt
Bước 1: trái mướp hương đem đi bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa miệng. mộc nhĩ mối mang đi rửa qua lộn với nước muối hạt pha loãng, cắt vớt hết phần rễ rồi bỏ ra để cho ráo nước.
Bước 2: bê chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu vào phi hành tỏi cho thơm lên. Rồi bạn cho tiếp nấm mèo mối vào nấu ở lửa lớn. sau thời điểm xào khoảng từ 3 đến 5 phút thì nếm nếm các gia vị vừa miệng. Rồi cho tiếp tục mướp hương vào đảo. Bạn xào thêm trong vòng từ 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp cho hành ngò, tiêu vào. Chỉ thuộc những bước dễ dàng bạn đã sở hữu ngay món mộc nhĩ mối xào mướp hương thanh đạm, giỏi cho sức đề kháng.
Nấm mối nướng giấy bạc
-
nấm
mối đen 200gr
-
mộc nhĩ
tai mèo 3 cái
-
củ hành tím băm nhỏ
- Ớt sừng
- Nước tương
- Giấy bạc
- Gia vị:
gia vị hạt nêm
,
muối bột
,
đường kính trắng
,
hạt tiêu
,
dầu rán
Bước 1: nấm mèo mối đem đi rửa sạch sẽ tiếp đến cắt bỏ bộ rễ. nấm mèo tai mèo đem đi ngâm cho nở to ra thì sửa sạch qua vài lần nước. tiếp đến bạn đem mộc nhĩ thái từng miếng nhỏ.
Bước 2: cho nấm mối, tai mèo vào trong một chiếc tô nêm hương liệu gia vị. Bạn bỏ thêm một chút hành tím băm nhỏ, dầu ăn vào trộn lẫn đều tất cả hổn hợp lên. Để im nó trong khoảng chừng 10 phút cho gia vị thấm đều rồi cho vào giấy bạc gói lại.
Bước 3: cho gói nấm mèo vào trong lò than nướng trong khoảng chừng 10 phút. Rồi bạn vớt ra bày lên dĩa và thưởng thức.
Nấm
mối nấu món gì ngon: Mì xào
mộc nhĩ
- Mì xào
- 1
củ cà rốt
- 300gr
nấm mèo
mối
- 300gr súp lơ
- 300gr cải ngồng
- Gia vị:
gia vị bột ngọt
,
dầu chiên
,
nước mắm nam ngư
,
gia vị hạt nêm
Bước 1: súp lơ, cải ngồng lặt sạch, cắt từng miếng nhỏ đem rửa sạch qua nước muối pha loãng. mộc nhĩ mối cũng đem đi rửa cho sạch rồi cắt vớt bỏ hết phần rễ bỏ ra để ráo. cà rốt đem đi rửa sạch rồi vớt bỏ hết phần vỏ, cắt từng miếng mỏng vừa vị.
Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng và sẽ cho một ít dầu ăn vào phi hành tỏi thơm lên. tiếp đến bạn cho mộc nhĩ mối vào nấu trong khoảng từ 3 đến 5 phút. Rồi bạn cho tiếp tục phần cải ngồng, súp lơ, cà rốt vào xào chín, nêm và nếm gia vị.
Bước 3: đem mì xào ngâm trong nước đang nóng rồi bỏ ra xả qua nước lạnh để ráo. bê chảo lên trên bếp cho ít dầu chiên, hành củ tỏi phi thơm. Bạn cho tiếp mì xào vào xào cho chín. Bạn đổ mì xào ra đĩa trộn chung với phần tất cả hổn hợp rau củ xào là có ngay món mì xào mộc nhĩ ngon cho bữa ăn khuya.
Nấm mèo
xào
củ tỏi
, ớt
thơm nực
- 500 gr
nấm mèo
mối
- 2 củ hành tím
- 3 tép
tỏi
- Ớt
- Gia vị:
muối bột
,
gia vị hạt nêm
,
mì chính
,
hạt tiêu
,
dầu rán
Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch sẽ, cắt bỏ rễ để cho ráo nước. củ tỏi, hành tím đập cho dập băm nhuyễn.
Bước 2: bê chảo lên trên bếp cho nóng rồi bỏ dầu ăn vào cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm lên. kế tiếp bạn cho mộc nhĩ mối vào xào với lửa lớn trong vòng 4 đến 5 phút cho gia vị vào nêm và nếm. Bạn đảo đều trong khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa rồi nhắc xuống nêm thêm chút hạt tiêu vào. tóm lại bạn đã có ngay món nấm mèo mối xào củ tỏi ớt vừa thơm vừa ngon mang cơm trong ngày lạnh rồi.
Nấm mèo
mối nấu món gì ngon: Bánh xèo
mộc nhĩ
mối
Ngoài bánh xèo khu vực miền trung, bánh xèo Bình Định,… chúng ta có thể sử dụng nấm mèo mối để triển khai bánh xèo như sau.
- Bột làm bánh xèo 250gr
- 500gr
nấm
mối
- 1 củ sắn
- 1
củ cà rốt
- 2
hột gà
- 200 ml
nước dừa tươi
-
nước lạnh
- Gia vị:
nước mắm
,
củ tỏi
, ớt,
đường
,
hạt nêm agi ngon
, chanh
-
rau
sống
ăn kèm
với bánh xèo
Bước 1: đầu tiên mộc nhĩ mối đem mang đi rửa qua nước muối pha loãng để làm sạch đi bụi bẩn. kế tiếp bạn lấy dao hoặc kéo cắt bỏ đi phần rễ rồi cắt từng miếng nhỏ tuổi vừa miệng. Củ sắn đem đi rửa sạch bỏ vỏ rồi cắt thành sợi. củ cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái sợi.
Bước 2: trộn bột đổ bánh xèo: bạn cho bột bánh xèo, nước cốt dừa, nước lạnh, gia vị hạt nêm, quả trứng gà, hành cây, một phần hai bột nghệ vào trộn đều lên. Nên trộn theo tỉ lệ thành phần chỉ dẫn để đổ bánh xèo đc giòn ngon hơn.
Bước 3: bắc chảo lên bếp phi hành củ tỏi cho thơm và sẽ cho nấm mối vào nấu với lửa lớn. Bạn xào trong vòng từ 5 đến 7 phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Bước 4: cho chảo lên bếp chờ đợi cho nóng thì rót dầu ăn vào. tiếp nối bạn cho một ít củ sắn, cà rốt, nấm mèo mối vào nấu vài cái. Rồi bạn đổ thêm 1 lớp bánh xèo đậy kín nắp. Bạn đợi cho đến khi bánh xèo chín vàng giòn thì vớt ra. Cứ thường xuyên làm như vậy cho đến khi kết thúc Các nguyên liệu cần có.
Bước 5: pha gia vị chấm bánh xèo bằng cách. Bạn cho 50% chén con nước mắm, 3 mẫu đường, 1 bát nước, nước cốt chanh 1 trái, củ tỏi, ớt, cà rốt cắt chỉ. Đem các thành phần hỗn hợp này trộn lẫn cho đều lên là bạn đã có ngay nước chấm bánh xèo mặn chua ngọt vừa miệng.
Lưu ý: nếu như bạn không thích món bánh xèo chay hoàn toàn có thể nêm thêm tôm hoặc thịt vào.
Nấm mèo
mối nấu món gì ngon với gừng:
nấm mèo
mối kho
củ gừng
- 500 gram
nấm
mối
- 1
gừng
tươi
- Nước tương
- Ớt
-
đường
nâu
- Gia vị:
muối
,
dầu chiên
,
gia vị bột ngọt
,
đường kính trắng
Bước 1: nấm mèo mối sau khi rửa sạch thì cắt bỏ phần rễ, để ráo. củ gừng tươi rửa sạch với nước để loại bỏ đất cát giữ lại sau đó thái từng lát mỏng.
Bước 2: bê chảo lên bếp cho nóng cho chút dầu chiên vào. Bạn cho củ gừng cắt lát vào xào cho thơm trong vòng 2 đến 3 phút, cho tiếp mộc nhĩ mối vào. Bạn để lửa lớn xào thêm 3 phút rồi cùng với nước tương, muối bột, ớt, đường kính trắng vào nêm cho vừa bị. Rồi bạn để ở lửa nhỏ trong khoảng chừng từ 7 đến 10 phút thì tắt lửa đem ra hưởng thụ.
Rau củ
lang
mộc nhĩ
xào
tỏi – nấm xào tỏi
-
mộc nhĩ
mối 200gr
-
rau xanh
lang 200gr
-
củ tỏi
- Bơ hoặc
dầu ăn
- Gia vị:
hạt nêm
,
gia vị mì chính
,
nước mắm
Bước 1: rau lang sau thời điểm lặt kết thúc, đi rửa vài lần nước để bỏ đi bụi bặm rồi bỏ ra để cho ráo nước. Nâm rửa qua nước muối bột pha loãng cách cho phần rể, lấy ra để cho ráo nước. tỏi đập dập xay nhuyễn.
Bước 2: bắc nồi lên trên bếp cho nóng, rót dầu ăn/bơ vào, cho phần củ tỏi vào chiên thơm. và cho mộc nhĩ mối vào đảo với lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút tắt lửa bỏ lên đĩa.
Bước 3: liên tục bắc nồi lên trên bếp cho chút dầu rán củ tỏi vào phi thơm. và sẽ cho rau xanh lang vào đảo cho chín. Bạn cho tiếp tục phần mộc nhĩ mối vừa xào vào đảo vài lần rồi nêm nếm các gia vị lại cho đủ ăn. Bạn đảo thêm trong vòng 2 đến 3 phút nữa rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.
Vậy nấm mèo mối tự nhiên nấu món gì ngon? thuộc những bí quyết nấu ăn đc share bên trên đây chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều món ngon vào trong sổ tay ăn uống mái ấm gia đình. nếu bạn biết thêm mộc nhĩ mối nấu món gì ngon nữa hãy comment dưới của Alittleitalian để cùng bàn bạc nhé.
Đánh giá post