Bắp non nấu gì ngon? Đây là một trong những nguyên liệu được nhiều người chọn lựa để chế biến nhiều món ăn. Đặc biệt, đối với những món chay, nó lại càng trở nên quen thuộc. Sau đây, hãy cùng Máy ép cám nổi khám phá 2 công thức nấu đồ chay với bắp non nhé!
1. Bắp non có lợi ích gì?
Những lợi tuyệt vời mà bắp non mang lại có thể kể đến như:
- Giúp loại bỏ một lượng mỡ thừa dễ dàng.
- Bắp non được thu hoạch đúng thời điểm chứa nhiều chất xơ có lợi. Khi sử dụng sẽ tốt cho đường huyết, tim cũng như hệ đường ruột.
- Bên cạnh đó, bắp non cũng phù hợp với những người đang có ý định giảm cân. Vì lượng tinh bột cùng hàm lượng chất béo trong nó tương đối thấp.
- Nhiều nhà khoa học đã chỉ ra rằng khoảng 82gr bắp non sẽ cung cấp 4% nhu cầu vitamin A và sắt, 2% nhu cầu vitamin C hằng ngày cho cơ thể.
Từ những công dụng trên, không ít người sử dụng bắp non làm nguyên liệu trong những bữa ăn. Đặc biệt, với những món ăn chay, ngô non càng quen thuộc hơn hết. Bắp non nấu gì ngon khi làm đồ chay? Mời các bạn cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo.
2. Bắp non nấu gì ngon với 2 món chay
Hãy cùng lưu lại 2 công thức nấu món chay ngon từ bắp non nhé!
2.1 Công thức nấu bắp non xào tỏi
Để làm món bắp non xào tỏi chay, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200gr bắp non
- 5 tép tỏi
- 2 nhánh húng quế
- Dầu ăn, bột ớt, hạt nêm chay, muối, đường
Bắp non nấu gì ngon với tỏi? Các bước nấu món bắp non xào tỏi chay như sau:
- Bước 1: Sơ chế bắp non bằng cách tước bỏ vỏ, râu và cuống.
- Bước 2: Ngâm bắp non trong nước muối pha loãng 15 phút và rửa sạch một lần nữa rồi vớt ra để ráo. Kế đến chẻ bắp làm đôi.
- Bước 3: Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Tiếp theo, nhặt lấy lá húng quế non, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn rồi rồi tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Bước 5: Thêm 1 muỗng cà phê bột ớt khi tỏi ngả vàng. Kế đến, cho bắp non vào xào chung với lửa vừa khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 6: Cho 2 muỗng cà phê hạt nêm chay cùng 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều để bắp non thấm hết gia vị.
- Bước 7: Cuối cùng cho lá húng quế vào, đảo nhanh tay và nêm nếm sao cho vừa ăn. Lúc này, bạn đã có thể bày trí lên dĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với cơm nóng và nước tương tỏi ớt.
H3: Cách nấu món bắp non xào chay
2.2. Bắp non nấu gì ngon với mì căn chay
Với món mì căn xào bắp non chay, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm:
- 200gr bắp non
- 3 cây mì căn
- 50gr đậu Hà Lan
- 50gr cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- Nấm đông cô, hành boa rô
- Dầu ăn, hạt nêm chay, dầu hào chay
- Giấm, bột bắp, mè rang, nước tương, dầu mè
Với bắp non nấu món gì ngon thì mì căn xào bắp non là một gợi ý tiếp theo. Để chế biến món ăn ngon miệng, bạn hãy thực hiện theo những bước dưới đây:
- Bước 1: Loại bỏ phần vỏ và râu bắp. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong 15 phút và rửa lại thật sạch với nước nhiều lần để lọc hết bụi bẩn.
- Bước 2: Rửa sơ mì căn với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ, dày khoảng một nửa lóng tay.
- Bước 3: Làm sạch nấm đông cô với nước lạnh rồi ngâm trong nước từ 30 – 45 phút đến khi nấm nở. Sau đó, cắt nấm làm 2 hoặc 4 phần tuỳ theo kích thước.
- Bước 4: Đối với đậu Hà Lan, trước tiên bạn hãy cắt bỏ cuống rồi tiếp tục tướt đi phần xơ cứng dọc thân. Ngâm đậu trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút rồi vớt ra. Dùng dao cắt xéo làm đôi.
- Bước 5: Tiếp tục sơ chế và làm sạch cà rốt, hành boa rô. Tỉa cà rốt thành hình hoa rồi cắt lát. Còn hành boa rô thì cắt thành từng khúc nhỏ.
- Bước 6: Cho 50ml dầu ăn vào chảo đun nóng. Tiếp theo thả mì căn vào chiên ở mức lửa vừa. Đến khi thấy mì vàng giòn thì vớt ra rồi để ráo dầu.
- Bước 7: Đun nước sôi và thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, khuấy đều. Tiếp tục cho bắp non cùng cà rốt luộc 5 phút đến khi chín thì vớt ra ngoài. Sau đó chần sơ đậu và nấm khoảng 1 phút rồi vớt ngay.
- Bước 8: Làm nước sốt bằng cách pha 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào chay, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê đường.
- Bước 9: Cho toàn bộ hành boa rô vào chảo phi thơm. Khi đã dậy mùi, cho toàn bộ rau củ, nấm vào chảo. Tiếp tục thêm vào 2/3 hỗn hợp sốt đã trộn.
- Bước 10: Cho mì căn chiên và phần nước sốt còn lại và xào thêm 1 phút. Rưới từ từ hỗn hợp bột bắp hoà với nước lọc vào rồi khuấy đều tay. Cuối cùng, cho hành boa rô, ớt sừng cùng 1 ít dầu mè, tiêu xay và đảo thêm. Nêm nếm sao cho vừa ăn rồi bày trí lên dĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Khi chọn mì căn, bạn hãy dùng loại có màu trắng tươi, láng mịn và đàn hồi tốt. Tránh mua mì căn đã chảy nhớt, thâm đen, nổi mốc xanh,… để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
3. Kết luận
Bắp non nấu món gì ngon? Có rất nhiều món ăn được làm từ bắp non. Thế nhưng ngon nhất và bổ dưỡng nhất chính là chế biến thành món chay. Hy vọng 2 công thức mà chúng tôi giới thiệu vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn hằng ngày của gia đình. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://mayepcamnoi.com/