Mai Châu – Hòa Bình vốn là địa điểm du lịch với những cảnh quang thiên nhiên thơ mộng khiến bao người say đắm. Bên cạnh đó, vùng đất này còn là nơi sản sinh ra biết bao nhiêu món ăn đặc sản hấp dẫn. Nếu bạn là người đam mê khám phá ẩm thực Tây Bắc đặc biệt là Hòa Bình thì hãy cùng với LIMODY.VN khám phá ngay Top 20 đặc sản Hòa Bình – Mai Châu.
-
XEM THÊM:
Bến xe Hòa Bình: Hướng dẫn đường đi, điện thoại, lịch trình đi lại nhà xe
1. Đặc sản Hòa Bình Cơm lam
Được biết như một món ăn truyền thống của vùng miền, cơm lam không chỉ là món ăn ưa thích của người dân bản địa mà nó còn được nhiều du khách phương xa ưng ý. Sở dĩ cơm lam là món ăn đặc sản nổi tiếng như vậy là nhờ được nấu từ loại gạo hảo hạng, có mùi thơm và cho cơm dẻo rất ngon.
Công đoạn nấu cơm lam cũng không hề đơn giản, gạo phải được ngâm qua đêm cho mềm, sau đó trộn với dừa sợi để cơm được thơm và béo hơn, rồi cho vào các ống tre và đem đi nướng. Bất cứ ai khi thưởng thức một miếng cơm lam cũng đều mê ly, chấm thêm một chút muối vừng nữa là hết sẩy luôn đấy.
2. Đặc sản Hòa Bình Thịt lợn rừng xiên nướng
Nếu đã đặt chân đến Mai Châu, Hòa Bình mà không thưởng thức qua món thịt lợn rừng xiên nướng thì quả là một thiếu sót to lớn. Thịt xiên vì được làm từ thịt lợn rừng nên khi ăn vào vừa săn chắc vừa ngọt thịt.
Những xiên thịt nướng được tẩm ướp với đầy đủ các gia vị như sả, ớt, gừng, riềng rồi để khoảng vài tiếng cho các gia vị được thấm vào thịt rồi khi đem nướng mới cho mùi thơm nức mũi. Những xiên thịt nướng vàng óng vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn mê quên lối về luôn đấy nhé.
3. Đặc sản Hòa Bình Măng đắng
Phải nói thiên nhiên Tây Bắc đã ưu ái cho vùng đất nơi đây khá nhiều sản vật chất lượng. Từ đó mà người dân có thể sáng tạo, biến hóa thành vô số món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Măng đắng là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Hòa Bình. Trong những bữa cơm hàng ngày của người địa phương, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp món ăn này.
Măng đắng thường xuất hiện vào những tháng đầu năm, tầm tháng 1 đến tháng 3. Nếu đến đây vào dịp này, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rất nhiều món ăn hấp dẫn chế biến từ đặc sản này, chẳng hạn như măng xào, măng luộc, măng nướng,…
4. Đặc sản Hòa Bình Xôi nếp nương Mai Châu
Không cần giới thiệu quá nhiều, có lẽ các bạn cũng sẽ biết đến món xôi nếp nương Mai Châu vô cùng nổi tiếng ở Hòa Bình. Đây là loại xôi được nấu từ loại nếp nương hảo hạng của vùng núi Tây Bắc. Xôi nếp nương là loại xôi đạt chuẩn về độ mềm dẻo, thơm ngon.
Để nấu xôi nếp nương, người ta phải lựa chọn loại nếp nương ngon nhất, ngâm qua đêm rồi đem đi hấp cách thủy đến khi xôi chín, dẻo và có mùi thơm. Ngày nay, người ta thường nấu xôi nếp nương với rất nhiều màu sắc khác nhau để tạo sự đa dạng và độc đáo cho món ăn. Xôi nếp nương ngon nhất là khi ăn với muối đậu, hoặc cũng có thể ăn kèm với gà nướng, thịt heo nướng hay cá nướng cũng đều ngon.
Địa chỉ thưởng thức món xôi nếp nương ở Hòa Bình:
- Nhà hàng Hải Đăng: Tiểu khu 4, Mai Châu, Hòa Bình
- Nhà hàng Hợp Thủy: Tiểu khu 2, Mai Châu, Hòa Bình
XEM THÊM LƯU TRÚ NGHỈ DƯỠNG TẠI HÒA BÌNH:
- Top 20 Resort Hòa Bình Mai Châu Lương Sơn view núi đẹp nên nghỉ dưỡng
- Top 20 Homestay Hòa Bình giá rẻ đẹp: Mai Châu, Lương Sơn và Kim Bôi
- Top 15 Biệt thự villa Hòa Bình: Đặt phòng ở Mai Châu, Lương Sơn view đẹp
5. Đặc sản Hòa Bình Cá suối nướng Mai Châu
Nếu đến Mai Châu vào những dịp lễ hội truyền thống, chắc chắn du khách sẽ được khám phá món cá suối nướng đặc trưng của nơi đây. Những loại cá suối thường có đặc điểm cho thịt ngọt, săn chắc, ăn rất ngon miệng. Các loại cá suối thường dùng chế biến món ăn như cá lăng, cá chép,…
Cá sau khi được bắt từ các sông hồ về sẽ sơ chế sạch, tẩm ướp với những gia vị đặc trưng như hạt mắc khén, hạt sen, lá húng,… rồi sau đó xiên qua những thanh tre rồi đem nướng đến khi vàng giòn.
Cá chín tỏa ra mùi hương cực kỳ thơm, ăn vào vừa dai dai, giòn giòn khiến ai cũng nhớ mãi không quên. Nếu đã một lần thử qua món cá suối nướng này, chắc chắn bạn sẽ lưu luyến mãi thôi.
6. Đặc sản Hòa Bình Lợn mán thui luộc
Lợn mán thui luộc cũng là một trong những món ăn đặc sản Hòa Bình có sức hấp dẫn không kém. Nó được chế biến từ những con lợn được chăn thả tự nhiên nên cho thịt rất chắc.
Lợn sau khi bắt về, sơ chế qua rồi quấn thịt vào một thanh tre rồi đem thui trên lửa nóng đến khi thịt chuyển sang màu vàng. Sau đó người ta sẽ cắt những phần thịt thơm ngon nhất đem đi luộc lại rồi mới thưởng thức. Thịt khi chín có vỏ bên ngoài vàng, bên trong trắng nõn, chấm kèm với một chút muối là ngon hết sẩy luôn đấy. Những miếng thịt lợn nóng hổi kết hợp với vị đậm đà của muối rang chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Địa chỉ thưởng thức món lợn mán thui luộc ở Hòa Bình:
- Nhà sàn Mai Châu: 29 Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình
- Nhà hàng Hoa Ban: Mai Châu, Hòa Bình
7. Đặc sản Hòa Bình Thịt lợn muối chua
Nếu có dịp đến Mai Châu Hòa Bình vào những dịp lễ hội thì du khách có thể bắt gặp món thịt lợn muối chua trong bữa ăn của nhiều gia đình. Món ăn đặc sản này từ lâu đã tạo thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực nơi đây.
Thịt lợn sau khi rửa sạch sẽ cắt thành từng miếng nhỏ, đem ướp với các gia vị như riềng, rượu nếp, muối, lá men rừng và không thể nào thiếu thính gạo. Thịt được xếp vào trong bồ thành từng lớp xen kẽ với các lớp thính gạo và muối và đậy nắp thật kín đến khi thịt chua là có thể đem ra thưởng thức trực tiếp được luôn. Thịt lợn ăn vào có vị ngọt hòa quyện với một chút chua chua từ lá men và chút mặn của muối, tất cả tạo nên một hương vị rất đặc biệt cho món ăn.
8. Đặc sản Hòa Bình Thịt trâu lá lồm
Thịt trâu lá lồm là món ăn khá độc đáo mà bất cứ du khách nào khi đến Hòa Bình cũng đều muốn thử qua. Để chế biến món ăn này, trước hết người ta sẽ đem trâu đi thui trên bếp than rồi cắt thịt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hầm với lá lồm và gạo tấm.
Vì phần da trâu khá dai nên cần phải hầm lâu để thịt được chín và mềm. Ăn một miếng thịt trâu dai dai kết hợp với vị chua của lá lồm tạo nên món ăn vô cùng hoàn hảo. Một khi đã thưởng thức qua món thịt trâu lá lồm thì bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của nó đâu đấy.
XEM THÊM:
- Top 20 Đặc sản Sơn La – Mộc Châu làm quà biếu ngon đáng thưởng thức
- Top 30 Đặc sản Sapa Lào Cai làm quà biếu ngon đáng thưởng thức
9. Đặc sản Hòa Bình Chả cuốn lá bưởi
LIMODY.VN tiếp tục giới thiệt đến các bạn món ăn tiếp theo trong danh sách đặc sản Hòa Bình đó là chả cuốn lá bưởi. Đây là món ăn có nguồn gốc từ người Thái và Mường ở Mai Châu.
Món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon không có chỗ chê. Thịt heo được xay nhuyễn ướp với các gia vị cơ bản, hành tím và một chút rau thơm rồi đem cuốn trong lá bưởi và nướng trên bếp than đến khi chín. Chả cuốn khi nướng chín có mùi cực kỳ thơm, ăn vào có vị béo của thịt và vị cay cay từ lá bưởi rất ngon miệng. Chả cuốn lá bưởi mà nhâm nhi với ly rượu vào những ngày mưa se lạnh thì không còn gì để nói nữa.
10. Đặc sản Hòa Bình Nhộng ong xào măng
Nhộng ong chính là đặc sản mà thiên nhiên ưu ái cho vùng đất Hòa Bình. Nhộng ong có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó nổi tiếng nhất là món nhộng ong xào măng.
Nhộng ong được người dân nơi đây thu hoạch từ những con ong rừng chính hiệu, nhộng già thường sẽ ngâm rượu còn những con non sẽ dùng để chế biến món ăn. Nhộng ong xào với măng chính là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, cho thấy sự sáng tạo của người dân nơi đây. Món ăn tuy nhìn đơn giản nhưng mùi vị rất đậm đà và ngon miệng đấy.
Cách chế biến món ăn đặc sản này cũng khá nhanh chóng, nhộng ong chỉ cần rửa sạch, để ráo. Phi hành cho thơm rồi cho nhộng vào xào đến khi vàng và tiếp tục cho măng vào đảo đều đến khi chín và thấm đều gia vị. Nếu muốn thưởng thức món nhộng xào ong một cách đậm đà, bạn có thể ăn cùng với củ kiệu muối sẽ rất tuyệt vời đấy.
11. Đặc sản Gà đồi
Gà đồi là giống gà được chăn thả tự do trên các vùng đồi núi Tây Bắc. Thịt gà đồi vô cùng săn chắc, ngọt và dai nên được nhiều người ưa thích và xem như là món ăn đặc sản của Hòa Bình.
Gà đồi có thể dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon như gà nướng, gà xào sả ớt,… Trong đó món gà luộc chấm muối tiêu chanh vẫn là món ăn được ưa thích nhất. Gà luộc lên có mùi thơm vô cùng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, chấm thêm chút muối mặn mặn cay cay nữa thì quá hoàn hảo rồi.
Địa chỉ thưởng thức món gà đồi nổi tiếng ở Hòa Bình:
- Nhà hàng Hải Đăng: Tiểu khu 4, Mai Châu, Hòa Bình
- Nhà hàng Hoa Ban: Mai Châu, Hòa Bình
12. Đặc sản Ốc núi
Thiên đường các món ăn đặc sản ở Hòa Bình vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi món ăn là mỗi hương vị đặc trưng không thể lẫn lộn vào đâu. Món ăn tiếp theo mà LIMODY.VN muốn mời mọi người thưởng thức ở đây chính là ốc núi. Đây là loại ốc thường xuất hiện ở đây vào tháng tháng 5 tháng 6 hàng năm.
Phần thịt ốc dai dai, ăn vào béo, ngọt và có khá nhiều chất dinh dưỡng nên nhiều người rất thích món này. Người dân ở đây thường chế biến ốc núi thành ốc hấp bia, ốc xào hay chỉ đơn giản là ốc luộc chấm mắm gừng thôi là quá đỗi tuyệt vời rồi.
Địa chỉ thưởng thức món ốc núi đặc sản Hòa Bình:
- Quán Hai Anh Em: Nà Mèo, Mai Châu, Hòa Bình
- Nhà hàng Hợp Thủy: Tiểu khu 2, Mai Châu, Hòa Bình
XEM THÊM:
- Top 30 Đặc sản Tây Bắc mua làm quà biếu nổi tiếng đáng thưởng thức
- Top 25 Đặc sản miền Bắc quen thuộc và hấp dẫn nhất đáng thưởng thức
13. Đặc sản Canh loóng
Canh loóng là cái tên khá xa lạ nhưng nó cũng được xem là món ăn quen thuộc và gần gũi với những người dân địa phương. Món ăn rất dân dã, không chút cầu kỳ nhưng lại làm xao xuyến trái tim bao người.
Canh loóng được nấu từ nước hầm thịt với nõn của cây chuối thôi nhưng tạo nên hương vị cực kỳ đặc biệt mà thơm ngon không kém bất kỳ cao lương mỹ vị nào. Điều cần chú ý khi nấu món canh này chính là canh thời gian sao cho đúng để món ăn khi ra lò được ngon đúng vị.
14. Đặc sản Khoai sọ mán Mai Châu
Thêm một món đặc sản Mai Châu mà LIMODY.VN phải giới thiệu ngay đến các bạn đó là khoai sọ mán nổi tiếng ở Bản Lác Mai Châu. Đặc trưng của khoai sọ mán là hình dạng bên ngoài lớn hơn nhiều so với các loại khoai sọ thông thường.
Khoai sọ ở đây khi nấu sẽ rất bở, không hề bị sượng và đặc biệt là thơm hơn nhiều. Khoai sọ khi nấu canh sẽ rất ngọt, ăn vào vừa mềm vừa béo béo bùi bùi ngon đúng điệu luôn đấy. Chính những ưu điểm nổi bật này mà nhiều người khi đến Hòa Bình cũng muốn tìm mua khoai sọ mán về để dành chế biến món ăn. Khoai sọ mán ngon nhất là khi nấu canh với xương heo, đây chính là sự kết hợp điểm mười luôn đấy.
15. Đặc sản Canh rau sắn
Rau sắn là loại rau đặc trưng thường mọc ở nơi sinh sống của người dân tộc Thái, họ còn gọi đây là rau mì chính hoặc rau ngót rừng. Rau sắn thì chủ yếu thường dùng để nấu canh, bạn có thể kết hợp tôm, cá rô hoặc thịt heo băm là có thể cho ra một nồi canh nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
Rau sắn nấu canh ăn rất ngọt và giải nhiệt cho cơ thể. Nếu đến Mai Châu Hòa Bình, bạn có thể thưởng thức một bữa cơm dân giã với món canh rau sắn này cũng rất hợp lý đấy nhé.
16. Đặc sản Cá tầm
Nhắc đến Mai Châu Hòa Bình, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cá tầm đặc sản vô cùng nổi tiếng. Cá tầm là loại cá rất dễ thích nghi, chúng có thể sống ở cả môi trường nước ngọt và mặn đều được.
Cá tầm có phần thịt dày, mềm và chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cá tầm có thể dùng để chế biến thành rất nhiều món ngon như lẩu cá tầm măng chua, cá tầm nướng, cá tầm rang muối,…
XEM THÊM:
- Ẩm thực Việt Nam: Khám phá ẩm thực 3 miền xưa và nay ở 63 tỉnh thành phố
17. Đặc sản Cá hồi
Những năm gần đây cá hồi được nuôi rất chuộng ở Hòa Bình. Sở dĩ vì thời tiết, khí hậu mát mẻ đã giúp cá hồi sinh sôi nảy nở rất tốt.
Cá hồi được biết đến là loại cá thượng hạng, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và cung cấp nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa mùi vị của cá cũng rất ngon khiến nhiều người yêu thích. Từ cá hồi, người dân có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá hồi áp chảo, cá hồi hấp, sasimi, cháo cá hồi,… Đến Hòa Bình thì bạn cũng đừng nên bỏ qua các món ngon từ cá hồi nhé.
18. Đặc sản Tỏi tía
Nhắc đến vùng đất Hòa Bình, nhiều du khách cũng sẽ nghĩ đến loại tỏi tía rất nổi tiếng nơi đây. Tỏi tía là giống tỏi có tép màu vàng, củ thường nhỏ nhưng có mùi rất thơm, mọi người rất thích dùng tỏi tía để chế biến món ăn, đặc biệt là các món nướng thì không thể thiếu gia vị là tỏi tía.
Điều đặc biệt là tỏi tía chỉ được trồng duy nhất ở xã Loóng Luông, huyện Mai Châu. Vì vậy nếu du lịch đến Hòa Bình thì hãy ghé đến nơi đây để có thể mua tỏi tía về biếu bạn bè, gia đình nhé. Tỏi tía được xem là vị cứu tinh của các món ăn, nhờ nó mà món nào cũng trở nên hấp dẫn thơm ngon hơn.
19. Đặc sản Rượu Mai Hạ
Rượu Mai Hạ là loại đặc sản có lịch sử khá lâu đời ở Mai Châu Hòa Bình. Đây còn là đặc sản thể hiện giá trị văn hóa của vùng miền. Rượu Mai Hạ được người dân nấu với công thức rất đặc biệt để mang đến hương vị đặc trưng chỉ có ở nơi đây.
Các công đoạn chế biến đều được làm hoàn toàn thủ công từ chính bàn tay của người dân nơi đây. Rượu được làm từ những nguyên liệu đơn giản, có sẵn, hoàn toàn không có chất phụ gia. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và một chút chua chua từ men. Nếu muốn mua đặc sản Hòa Bình làm quà thì du khách có thể chọn mua rượu Mai Hạ cũng rất ý nghĩa để biếu người thân, bạn bè đấy.
20. Đặc sản Rau rừng
Quả không hổ danh vùng đất được thiên nhiên ưu ái cho nhiều sản vật chất lượng cao. Rau rừng là món đặc sản tiếp theo chứa nhiều chất dinh dưỡng, đúng tiêu chí ngon bổ rẻ luôn đấy.
Rau rừng là món ăn tổng hợp rất nhiều loại rau mọc tự nhiên, chỉ cần rửa sạch và đem đi đồ khoảng nửa tiếng là có ngay món ăn hấp dẫn với mùi thơm khó cưỡng. Món ăn nhìn qua thì có vẻ giản dị nhưng hương vị của nó khiến nhiều người mê mẩn, ở đây hội tụ đầy đủ mùi vị từ ngọt, chua, đắng. Đúng thật nhỏ nhưng có võ, món ăn này từ lâu đã chiếm trọn tình cảm của người dùng, bất cứ ai khi đã thử qua cũng đều muốn ăn mãi không thôi.
Trên đây là một số món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hòa Bình mà LIMODY.VN muốn giới thiệu đến các bạn. Những ai đang có ý định ghé thăm Mai Châu Hòa Bình thì đừng quên lưu ngay lại những món ăn đặc sản này để thưởng thức nhé. Hãy cùng khám phá và chia sẻ cảm nhận với chúng mình nào.
Phương tiện di chuyển đến Hòa Bình
- Top 4 Nhà xe khách Hòa Bình Hải Phòng limousine giường nằm tốt nhất
- Top 8 nhà xe Thanh Hóa đi Hòa Bình limousine giường nằm chất lượng cao
- Top 17 Nhà xe đi Hòa Bình Hà Nội: Đặt vé xe khách limousine giường nằm
HUYỀN NGUYỄN