5
/
5
(
7
bình chọn
)
Nhắc đến Huế, chúng ta nghĩ ngay đến các món ăn đa dạng, đậm đà hương vị của con người xứ sở. Vậy bạn đã biết hết món ngon ở Huế chưa? Nếu chưa thì tham khảo ngay bài viết dưới đây của Hoàng Việt Travel nhé.
1. Bún bò Huế – Một trong những món ăn ngon ở Huế nổi tiếng
Đến Huế thì món ăn đầu tiên nhất định phải ăn là bún bò. Đây là món ngon ở Huế mà du khách nào cũng muốn thử qua. Tô bún Huế gây ấn tượng với thực khách từ nước hầm xương đậm vị.
Khi bưng tô bún ra bạn sẽ choáng với miếng giò heo ninh lớn, huyết và những lát bò cắt mỏng. Nếu bạn muốn thưởng thức đủ vị tô bún Huế hãy cho thêm chút tương ớt cay cay vào nhé.
Có rất nhiều quán bún bò Huế, do đó, bạn có thể chọn cho mình một quán để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Địa chỉ tham khảo:
- Bún bò O Lợi:
83 Lê Huân, Thuận Hòa, Huế
>>>> PHẢI ĐỌC THÊM: Top 12 quán bún bò Huế ngon ở Huế khó chối từ
2. Cơm Hến Huế nổi tiếng
Với những ai sành ăn cơm hến thì không thể bỏ qua món ăn này, đây dường như là đặc sản từ lâu của Huế. Món ăn gồm có canh hến chan với cơm nguội, thêm một chút rau và gia vị.
Theo như nguyên bản cơm hến được làm đa phần là cơm và canh còn lại của bữa ăn chiều qua để dành sáng mai lại đem ra trộn làm bữa sáng. Với nguyên liệu chế biến rất đơn giản, gồm cơm nguội, hến, tóp mỡ, đậu phộng rang, nước mắm và mắm ruốc Huế. Món cơm được ăn kèm với rau sống tạo nên sự cân bằng vị.
Cơm hến không chỉ đơn thuần là món ăn bình dân, quen thuộc của người Huế mà cao hơn, nó còn thể hiện giá trị văn hóa và lịch sử ẩm thực của xứ Huế. Dưới đây là một số địa chỉ cho bạn tham khảo.
Địa chỉ tham khảo:
>>>>> ĐỌC NGAY: Top 10 quán cơm hến ngon ở Huế “ăn một lần là nhớ mãi”
3. Bánh ép – Món ngon rẻ ở Huế
Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thì không thể bỏ qua món bánh ép Huế. Bánh ép được chế biến khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Nhân bánh rất đa dạng với trứng, thịt, pa tê, bò khô. Bánh ép được làm chín bằng cách ép hai miếng nhôm với nhau trên lò than hồng
Có 2 loại bánh ép chính là bánh ép khô và ép dẻo. Bánh ép khô thì bạn có thể ăn ngay còn bánh ép dẻo lại có một cách ăn rất khác. Bánh được ăn kèm với rau răm, chua ngọt và dưa leo.
Địa chỉ tham khảo:
4. Bún thịt nướng Huế ngon
Bún thịt nướng nay đã quen thuộc với người dân của tất cả mọi miền. Tuy nhiên khi nhắc đến bún thịt nướng Huế, ai ai cũng khen đáo khen để vì cái hương vị đặc biệt của nó.
Để tạo nên một tô bún thịt nướng đậm chất Huế là một điều không đơn giản. Khó nhất chính là công đoạn chế biến thịt. Thông thường các o, mệ sẽ chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai để làm. Sau khi thái mỏng thịt được ướp với sả, tỏi, tiêu, mắm, muối, bột ngọt, dầu, đường, và một ít mè trắng để thịt dậy mùi thơm hơn khi nướng. Điều đặc biệt nhiều người thích thịt có chút vị chua nên sẽ ướp thịt rồi bó chặt cho vào tủ lạnh để qua đêm rồi mới nướng.
Địa chỉ tham khảo:
5. Nem lụi – Món ngon ở thành phố Huế
Nếu bạn đã trót mê món bún thịt nướng thì cũng đường bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem lụi. Món ăn này cực phổ biến ở Huế và Đà Nẵng.
Nem lụi được chế biến đơn giản với thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng, mỡ heo, ướp cùng muối, tiêu đường, thính. Sau đó, hỗn hợp này được nắn vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Đơn giản là thế nhưng mùi thịt nướng thơm phức trên đũa tre chính là nét hấp dẫn của món ăn.
Thêm một điều đặc biệt là nước chấm của món ngon ở Huế này không phải là nước chấm chua ngọt bình thường. Thường thì người Huế sẽ làm sốt đậu phộng, pha thêm gan heo tạo nên thứ nước chấm béo ngậy.
Địa chỉ tham khảo:
- 81 Đào Duy Từ
Quán Nem Lụi Bà Tý:
6. Bánh ướt thịt nướng ở Huế nổi tiếng
Khi nhắc đến món ăn ngon ở Huế nhiều người vẫn chưa từng nghe đến món bánh ướt thịt nướng. Đây thực sự là một món ăn địa phương hấp dẫn. Vỏ bánh ướt Kim Long dai mền, bọc lấy thịt nướng thơm cùng rau sống giòn. Gói cuốn ấy chấm cùng nước sốt sẽ tạo nên một hương vị ấn tượng khó quên.
Địa chỉ tham khảo:
- 50 Kim Long
Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh:
7. Cơm Âm Phủ Huế
Đến Huế bạn đã bao giờ thưởng thức món cơm Âm Phủ. Món ăn với cái tên kì lạ này bắt nguồn từ một truyền thuyết, khi xưa vua đi vi hành, cải trang thành thường dân gõ cửa một nhà bà góa. Do gia cảnh nghèo khó nên bà góa chỉ có thể dọn ra cơm trắng cùng ít rau cải. Vì đói và mệt nên vua ăn ngon. Từ ấy, vua gọi đó là “cơm Âm phủ”.
Thành phần và nguyên liệu của đĩa cơm Âm Phủ rất dân giã và bình dị. Tất cả thức ăn trên đĩa đều được cắt sợi và trưng bày hài hòa, bắt mắt. Cơm được nấu từ gạo An Cựu dẻo thơm là loại gạo ngon nhất xứ Huế.
Địa chỉ tham khảo:
8. Cơm chay Huế
Khi nhắc đến nền ẩm thực Huế, các món ăn ngon tại Huế thì ta không thể bỏ qua nền ẩm thực chay phong phú. Từ xa xưa người dân Huế luôn có tín ngưỡng hướng Phật, thiện tâm nên ẩm thực chay đã đi sâu vào văn hóa Huế.
Ẩm thực chay ở Huế rất phong phú, có khoảng 125 món, thu hút du khách thập phương. Từ những món ăn đơn giản, bình dân cho đến những món cầu kì phức tạp, tất cả tạo nên màu sắc ẩm thực độc đáo theo chiều dài lịch sử vùng đất Cố đô Huế.
Địa chỉ tham khảo:
- 35 Nguyễn Thái Học
Cơm chay Nhân Tâm:
>>>> KHÔNG THỂ BỎ LỠ: Top 7 quán bún nghệ Huế nổi tiếng “ngon chuẩn vị”
9. Bánh chưng Nhật Lệ – Món ngon bình dân ở Huế
Có gì đặc biệt trong chiếc bánh chưng Nhật Lệ mà nó nổi tiếng đến thế? Ai cũng tò mò, thì hôm nay, các bạn sẽ biết được tại sao bánh chưng ở đây có tiếng tăm như vậy.
Bánh chưng Nhật Lệ nổi tiếng khắp nơi nhờ vào sự uy tín và chất lượng của bánh. Bánh được làm từ loại gạo nếp thơm, dẻo, hạt to tròn và mẩy, hạt gạo có màu trắng tinh. Điểm đặc biệt là nếp không cần được ngâm trước như cách làm thông thường ở những vùng miền khác.
Nhân bánh được làm từ đỗ xanh, thịt ba chỉ và hành tím khô và hạt tiêu. Lá dong hoặc lá chuối tiêu được dùng để gói cho bánh có màu xanh tươi đẹp mắt. Điểm khó nhất là ở khâu gói bánh. Người gói phải rất thành thạo và tỉ mỉ để tránh gói quá chặt hoặc quá lỏng làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ cũng như chất lượng của bánh.
Quán bánh nổi tiếng nhất quán Quán Mệ Tóc Bạc. Đây là quán bán bánh từ lâu đời, trở thành thương hiệu riêng của cả phố. Chỉ cần bạn đến phố và hỏi tên quán sẽ được chỉ tận nơi. Ngoài ra, các bạn cũng có thể đến ăn và mua bánh tại Quán Bà Dần, Tiệm bà Thêm cùng con đường Nhật Lệ.
Địa chỉ tham khảo:
10. Chè bột lọc heo quay Huế
Chè bột lọc heo quay là một trong những món ngon ở Huế có hương vị đặc biệt. Thường thì nhân chè sẽ là nhân ngọt, nhưng tại Huế món chè nhân mặn này được ra đời.
Thịt heo quay sẽ được thái hạt lượu, đảo trên bếp cùng với gừng và đường. Cũng có thể rim thịt heo quay với mộc nhĩ. Phần vỏ được làm bằng bột lọc. Bột lọc được nhào đến khi dẻo, không dính tay.
Sau đó người ta ngắt từng viên bột nhỏ, để nhân heo quay bên trong rồi vo tròn kín mép là được. Tiếp theo người ta cho những viên bột lọc này vào nước đã đun sôi với gừng, đường đến khi viên bột chuyển sang trong.
Chè bột lọc heo quay có độ trong của nước, khi ăn, vị thanh ngọt của đường phèn cùng vị mặn, béo ngậy của heo quay trong miếng bột lọc dẻo dai lẫn mùi gừng hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đặc trưng và rất cuốn hút.
Địa chỉ tham khảo:
11. Chè hạt sen và chè nhãn bọc hột sen ở Huế ngon
Như cái tên, chè hạt sen và chè nhãn bọc hột sen thoát lên vẻ thanh cao, nhã nhặn như con người Huế. Hạt sen tại Huế loại sen dẻo, khi ăn mền mại, không cón cảm giác sừng sựt. Hạt sen được lấy phầm tim đắng ra, hấp chín rồi đặt vào quả nhãn lột đã lấy hạt.
Chè sen Huế có vị thanh nhẹ, tao nhã như tính cách con người Huế. Thưởng thức món chè này vào những ngày nóng bức là cách hiệu quả để xua tan sự mệt mỏi.
Địa chỉ tham khảo:
12. Chè bắp Cồn Hến – Món ngon ở Huế nên thử
Cồn Hến nằm giữa sông hương, đoạn thông Vĩ Dạ nhìn sang. Đây là điểm rất thu hút, đặc biệt là khách du lịch. Món ăn chính ở Cồn Hến là chè bắp và cơm Hến. Chè bắp ở đây thơm ngậy củ bắp, cùng vị béo của nước cốt dừa, nếu đã thức món chè Bắp ở Cồn Hến rồi thì khó có thể quên được.
Địa chỉ tham khảo:
13. Chè đậu ngự, đậu ván, đậu quyên tại Huế
Có thể gọi Huế là vua của các loại chè, tất cả các món chè nổi tiếng đều tập trung ở đất Huế. Chè đậu ngự, đậu ván hay đậu quyên là những món chè rất phổ biến. Đậu được ninh chín vừa khi ăn vào có vị rất bùi. Nước chè thường được thêm hương bưởi cực dậy mùi.
Địa chỉ tham khảo:
-
Chè cung đình Huế: 31 Nguyễn Huệ, TP Huế
14. Chè khoai tía ở Huế ngon
Thêm một món chè đặc sắc của xứ Huế chính là chè khoai tía. Chè khoai tía không khó nấu, nhưng để ra được nổi chè sánh dẻo thơm ngây thì cách lựa chọn khoai và chế biến rất quan trọng.
Món chè sánh mịn, có màu tím đẹp ấn tượng. Người ta thường ăn chè khoai tía cùng nước cốt dừa béo ngậy.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán chè chân cầu Tràng Tiền: Dưới chân cầu Tràng Tiền phía bên đường Lê Lợi (Công viên 3-2)
15. Bánh bèo – Một trong những món ăn ngon tại Huế
Như bạn đã biết thì Huế là thiêng đường các món ăn vặt, ăn xế. Trong những món ngon Huế phổ biến có cả bánh bèo. Bánh khá đặc biệt, bột mềm, có phồng tôm, tôm xay và bì heo, ăn kèm nước chấm ngon. Nước chắm được pha theo công thức đặc biệt, có đủ vị chua ngọt mặn cay, rất kích thích vị giác.
Địa chỉ tham khảo:
16. Món ngon ở Huế bánh Nậm
Đi cùng bánh bèo thì không thể không nhắc đến bánh nậm. Bánh nậm cũng được làm từ bột gạo nhưng chất bánh lỏng hơn bánh bèo. Để làm ra chiếc bánh nậm người ta cho bột gạo đã khuấy chín cùng nhân bánh gói trong lá chuối rồi đem hấp.
Địa chỉ tham khảo:
>>>> CLICK NGAY: 4 điểm khiến quán cơm âm phủ Huế nổi tiếng khắp ba miền
17. Bánh ram ít ở Huế
Thêm một món ăn xế nữa chính là bánh ram ít Huế. Chiếc bánh ít nhân tôm mềm mại được thêm một lớp ram chiên giòn vàng rụm. Khi ăn chấm kèm cùng nước mắm đu đủ chua ngọt, chắn chắn sẽ làm thực khách khó quên.
Địa chỉ tham khảo:
18. Bánh bột lọc – Món ngon ở Huế nổi tiếng
Khi nhắc đến món ngon ở Huế người ta sẽ thường nghĩ đến món bánh bột lọc đầu tiên. Hương vị bột lọc Huế đã tạo nên thương hiệu riêng khiến món ăn luôn được chọn làm quà mua về khi du khách đặt chân đến Huế.
Bánh bột lọc được làm từ bột sắn dẻo, nhân bên trong là tôm rim cùng với một thỏi mỡ béo ngậy. Thường ở Huế người ta hay làm bánh gói hơn là bột lọc trần. Bánh được gói trong lá chuối rồi hấp lên nên bánh sẽ dai hơn, vị ngọt của tôm được gói vẹn nguyên trong lớp bánh.
Địa chỉ tham khảo:
19. Bánh khoái ở Huế
Một phiên bản rất Huế của món bánh xèo miền trung đó chính là bánh Khoái. Bánh khoái có cách làm gần giống bánh xèo, nhưng kích thước bánh nhỏ hơn rất nhiều. Vỏ bánh khoái thường giòn hơn bánh xèo kẹp lấy lớp nhân tôm thị đầy hấp dẫn.
Địa chỉ tham khảo:
- 11 Phó Đức Chính, Thành Phố Huế
Quán bánh Khoái Hạnh:
20. Bánh canh – Món ngon ở Huế nổi tiếng
Nam Phổ là một ngôi làng với truyền thống bán bánh canh, gánh bánh canh mang tên Nam Phổ đã từ bao đời truyền từ thế hệ này qua thế hệ khác. Tô bánh canh đầy ắp, nhân chả tôm thịt phủ trên, thêm một ít nươc mắm ruốc ớt trái làm đậm đà hương vị. Chỉ có ăn thử mới tả hết được hương vị của món ăn này.
Địa chỉ tham khảo:
-
Quán bánh canh Nam Phố – Gánh Thúy: 16 Phạm Hồng Thái
Trên đây là top 20 món ngon ở Huế nổi tiếng, Hoangviettravel.vn hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn có chuyến du lịch khám phá ở Huế thật tuyệt vời.
Lưu ý: Hình ảnh trong bài được tham khảo từ nguồn Internet.
>>>> PHẢI THỬ NGAY:
Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!