Theo thực tế nội tạng heo là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Nhưng để lựa chọn một loại nội tạng tốt cho sức khỏe thì lại là một câu chuyện khác. Đừng lo lắng, bài viết sau đây sẽ cùng bạn tìm hiểu nội tạng heo gồm những gì? Và loại nào tốt cho sức khỏe.
Nội tạng heo là gì?
Thịt nội tạng heo là một loại thực phẩm ở động vật hầu hết đều được người chế biến bỏ đi. Nhưng đối với những người sành ăn thì thịt nội tạng là một món ăn bắt miệng. Nội tạng có rất nhiều loại như: nội tạng gà; nội tạng vịt; nội tạng heo; nội tạng bò;…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nội tạng có thể được xem là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt đỉnh cho gia đình mọi nhà. Bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như vitamin B12, Folate, đặt biệt hàm lượng protein trong nội tạng chứa rất cao so với những nguồn thực phẩm khác.
Nội tạng heo gồm những gì? Top 5 nội tạng heo giàu dinh dưỡng
Nội tạng là thực phẩm từ các loài gia súc, gia cầm nhưng thông thường mọi người hay sử dụng nội tạng heo để chế biến thức ăn. Vậy nội tạng heo gồm những gì? Nội tạng heo gồm nhiều bộ phận bên trong cơ thể của heo cấu thành hệ thống chuyển đổi chất, bài thải cho chúng và duy trì sự sống cho chúng. Mỗi loại nội tạng sẽ đảm nhiệm một chức năng khác nhau đồng thời có những công dụng đặc thù cho người tiêu dùng. Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu cho bạn Top 5 nội tạng heo bạn nên ăn.
1. Gan heo
Gan heo là nguồn thực phẩm được mọi người xem như túi protein trong nội tạng heo bởi chúng chứa một lượng lớn protein. Để chọn được gan heo ngon thì bạn cần tìm quả gan có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tím, chạm tay vào nó có tính đàn hồi nhẹ và không có cảm giác nhớt ở tay hay mùi lạ phát ra từ gan.
Cách nhận biết gan heo bị bệnh thông thường sẽ nhìn vào màu sắc của chúng. Nếu chúng có màu gạch, vàng ngà hay trắng kèm theo khi sờ vào nhũn, hắc mùi thì bạn không được mua về sử dụng bởi đó là dấu hiệu của gan heo bệnh.
Gan heo ngoài chứa protein thì trong gan heo 100g gan heo chứa 25mg sắt, 8,700 mcg vitamin A, vitamin B, D, nicotinic,… Do đó, gan heo là thực phẩm nội tạng heo mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn cơ thể được cung cấp dinh dưỡng dồi dào.
2. Tim heo
Tim heo được cho là tươi ngon khi có màu đỏ sẫm, bề ngoài nhẵn bóng loáng, sờ vào mềm mại, dùng tay ấn nhẹ vào quả tim sẽ thấy một chút dịch hồng tươi và không có mùi lạ tiết ra.
Theo nghiên cứu cho thấy tim heo có lợi ích cho cơ thể người là có thể cung cấp hàm lượng các hoạt chất vitamin B quan trọng cho người tiêu dùng, cụ thể:
– Vitamin B12: Giúp cải thiện tinh thần, tăng cường hệ miễn dịch, giúp bạn giảm mệt mỏi và căng thẳng.
– Thiamin (B1): Tăng cường chức năng cho tim mạch, tạo một nguồn năng lượng, cân bằng trạng thái tâm lý ổn định.
– Riboflavin: Cung cấp chất dinh dưỡng giúp bổ máu, tăng cường thị lực, bảo vệ các tế bào khỏi các loại vi khuẩn độc hại.
– Niacin (B3): Vitamin B3 là một loại vitamin quan trọng nhất và cần thiết nhất cho cơ thể con người, hoạt chất giúp đẩy mạnh quá trình dị hóa chất béo, tăng cường chức năng hô hấp.
3. Lòng heo
Lòng heo thường là loại nội tạng heo khó có thể tìm ra được loại tươi ngon nhưng bài viết sẽ cung cấp cho bạn một mẹo lựa được lòng heo ngon. Chính là, bạn hãy tìm đến địa chỉ bán nội tạng heo uy tín đồng thời khi mua tránh những bộ lòng heo có mùi hôi và có màu sắc lạ.
Công dụng của lòng heo mang lại cho cơ thể giúp bổ tâm, thanh nhiệt, hòa tạng. Không chỉ vậy, nó còn là nguồn thực phẩm giàu calo và protein, dùng lòng heo để trị bệnh đau dạ dày, di tinh là phương pháp hữu hiệu được các nhà Đông Y khuyên dùng.
4. Phổi heo
Theo như y học cổ truyền cho biết, phối heo có tác dụng trị các bệnh mãn tính như viêm đường hô hấp, giảm nguy cơ lao phổi, hen phế quản.. Tuy nhiên, phổi lợn là bộ phận bài tiết bụi bẩn, trao đổi không khí do đó khi chế biến bạn cần rửa và khử khuẩn thật kỹ.
5. Huyết heo
Huyết heo chứa nhiều chất sắt vì vậy huyết heo được mọi người xem là nguồn thực phẩm bổ sung sắt tự nhiên đồng thời phòng ngừa các bệnh thiếu sắt trong máu cơ thể. Bên cạnh đó, huyết lợn còn rất tốt cho người già hỗ trợ điều trị các bệnh gây tắc mạch ở người cao tuổi, mẹ có thai và trẻ nhỏ và giúp lưu thông tuần hoàn máu não hiệu quả.
Chúng ta đã vừa tìm hiểu nội tạng heo gồm những gì? Và bài viết đã mật bí cho bạn 5 loại nội tạng tốt cho sức khỏe. Cảm ơn bạn đã theo dõi, chúc bạn luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống.