TOP 4 cách làm các món ngon từ trứng vịt dễ dàng

Tác giả:

,

ngày 23/09/2017

Trứng vịt có thể biến rât nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Tham khảo 4 cách làm các món ngon từ trứng vịt cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Có rất nhiều cách làm các món ngon từ trứng và trong đó 4 cách sau đây là những cách vừa nhanh gọn lại mang đến cho bạn món ăn hấp dẫn nữa đấy. Nào, nhanh tay khám phá bạn nhé.

1. Cách làm Su Su xào trứng

2. Cách làm trứng đúc thịt

3. Cách làm trứng xào cà chua

4. Cách làm trứng cuộn rong biển

1. Cách làm Su Su xào trứng

Nguyên liệu làm món su su xào trứng

• 1 củ su su
• 1 quả trứng vịt
• 1 củ hành tím
• Rau ngò
• Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm món su su xào trứng

• Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ (bạn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa).

• Hành tím bóc vỏ thái mỏng, rau ngò xắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo chút dầu đun nóng, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.
• Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu, rau ngò vào trộn đều.

Su su xào trứng

2. Cách làm trứng đúc thịt

Nguyên liệu làm món trứng đúc thịt

• 4-5 quả tùy độ to nhỏ của trứng vịt
• 250g thịt xay
• Hành khô, nước mắm, muối, dầu ăn

Cách làm món trứng đúc thịt

• Bạn cho thịt xay ra bát, dàn dều giúp trứng và thịt ngấm đều gia vị hơn. Nếu bạn để sẵn thịt xay trong ngăn mát, bạn phải cho ra ngoài nhiệt độ phòng trước 15-25 phút, giúp thịt mềm hơn, khi đánh nhuyễn với trứng dễ hơn.
• Đập tất cả trứng vào bát. Băm hoặc thái nhỏ hành khô vào trộn cùng (hành thái sẽ giúp món ăn ngon hơn). Cho tất cả các gia vị cùng vào bát thịt, nước mắm giúp màu của trứng sáng, muối giúp món ăn đậm hơn, nếu có thể cho 1 ít sữa tươi sẽ giúp trứng bông và ngậy hơn. Ở bước này, đặc biệt không nên cho hành lá, hành sẽ bị cháy đen khi rán, vừa xấu mà ăn lại không ngon.
• Trộn các nguyên liệu thật kỹ, đánh đều để thịt và trứng quyện lẫn nhau thật mượt. Đánh tan thịt trong trứng là tốt nhất.

• Bắc chảo lên bếp, để nóng chảo mới cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già, cho hỗn hợp trứng thịt vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều trứng. Cho lửa bé để thịt có thể chín vừa tới. Không đậy vung khi đang rán, như vậy ăn trứng bị xác.

•  Đợi 1 mặt của trứng vàng đều, quá trình này tầm 4-5 phút, trở mặt trứng, rán vàng mặt còn lại là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành.

Trứng đúc thịt

3. Cách làm trứng xào cà chua

Nguyên liệu làm món trứng xào cà chua

• 2 quả trứng: trứng gà hoặc trứng vịt đều được
• 2 quả cà chua: chọn cà chua chín, vừa đủ thôi 
• 1 thìa cafe đường 
• Hành lá thái nhỏ 
• Gia vị dùng muối hoặc nước mắm
• Một chút dầu thực vật

Cách làm món trứng xào cà chua

• Rửa thật sạch cà chua, nếu cà chua bạn mua ở chợ để đảm bảo an toàn bạn nên ngâm nước muối trước khi sử dụng, thái cà chua thành miếng thật nhỏ. Sốt cà chua lên.
• Trứng gà hoặc trứng vịt đập ra tô bổ sung thêm gia vị và khuấy đều lên.
• Bạn đổ trứng đã thực hiện ở bước 2 vào cà chua đã xử ở bước 1, xào lên thật nhanh tay, ngay sau khi trứng chín bạn hãy rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo qua đảo lại 

Trứng xào cà chua

4. Cách làm trứng cuộn rong biển

Nguyên liệu làm món trứng cuộn rong biển

• Trứng vịt : 2 quả
• Tôm bóc nõn : 50g
• Mộc nhĩ : vài cái
• Cà rốt : 1/2 củ
• Rong biển : 1 lá
• Hạt nêm, dầu ăn

Chế biến món trứng cuộn rong biển

• Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch thái sợi, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu. Đập trứng vịt ra bát thêm chút xíu bột nêm rồi đánh đều cho tan.
• Tôm bóc nõn rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái hạt lựu.
• Cho tôm, mộc nhĩ, cà rốt vào âu, nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu rồi cho vào máy xay nhuyễn
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho trứng vào tráng. Nghiêng chảo theo vòng tròn để trứng dàn mỏng đều.
• Khi trứng chín cho trứng ra khay rộng dùng thìa múc phần tôm vừa xay phết đều lên mặt bề trứng.
• Tiếp đến đặt miếng rong biển lên trên, ấn nhẹ cho dính vào lớp nhân rồi cuộn tròn lại.
• Đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút hay đến khi trứng chín.
• Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.

Trứng cuộn rong biển

Với cách làm các món ngon từ trứng này bạn sẽ thoả thích vào bếp mà không lo chán đúng không, nguyên liệu lại còn dễ tìm mua nữa chứ.

Chúc bạn thành công với cách làm các món ngon từ trứng và luôn có bữa cơm nhà ngon miệng!

Mẹo đập trứng bằng 1 tay trong video sau có lẽ sẽ hữu ích cho bạn đấy, khám phá ngay nào.

Xem thêm: