Trong quá trình tìm kiếm để thu thập mật hoa cho quá trình sản xuất mật ong, ong mật có thể bay với tốc độ lên đến 15 dặm một giờ, theo Đại học Nông nghiệp và Khoa học Môi trường Georgia. Nhìn chung, những con ong mật phải bay 55.000 dặm – một khoảng cách tương đương với hai vòng quanh Trái Đất – và ghé qua hai triệu bông hoa chỉ để làm một pound mật ong. Mỗi con ong có thể bay lên đến 12 dặm một ngày. Và trong lúc chúng đang thu thập phấn hoa cho việc sản xuất mật ong, thì chúng cũng giúp thụ phấn cho những bông hoa đó. Nhiều bông hoa trong số đó cung cấp nguồn nguyên liệu cho các thực phẩm mà con người sử dụng. Một thuộc địa ong thường sản xuất khoảng 50 pound mật ong mỗi năm.
Giống như anh em họ của mình (loài kiến), ong mật tự tổ chức thành các lớp và tự làm những công việc cụ thể. Ong thợ là những con cái vô sinh chuyên đảm nhận các nhiệm vụ bảo trì thuộc địa. Chúng nuôi con non, chăm sóc ong chúa, dọn dẹp đống đổ nát, xử lý mật hoa, xây dựng lược sáp ong và bảo vệ tổ ong trong vài tuần đầu khi trưởng thành. Chúng cũng đi tìm mật hoa, phấn hoa và nước.
Khi không bận chăm sóc con non, ong thợ sẽ làm mát tổ ong. Chúng điều chỉnh sao cho nhiệt độ ở trung tâm tổ ong duy trì ở mức 93 độ F. Khi trời quá nóng, ong thợ thổi không khí qua những giọt nước để hạ nhiệt độ. Ong mật có vẻ hầu như không bao giờ vỗ cánh.