Người ta đến với Tuyên Quang không chỉ là những thắng cảnh hấp dẫn như gái đẹp, thác Mơ, hồ Na Hang mà du khách còn bị hấp dẫn bởi ẩm thực nơi đây. Dưới đây là top 9 đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng xin chia sẻ cùng các bạn!
1. Giăm bông và cam
Có thể bạn đã biết cam sành Hàm Yên là loại cam nổi tiếng của Việt Nam và từ bao đời nay được biết đến là một trong những loại trái cây ngon nhất Tuyên Quang. Được người dân Huyện Hàm Yên, Tỉnh Tuyên Quang trồng.
Gốm Hàm Yên – Đặc sản Tuyên Quang làm quà
Tất cả những quả cam ở đây đều có màu vàng và mọng nước, không bị khô, rất đẹp mắt, vị ngọt thanh và rất sảng khoái. Thương lái hay khách du lịch thường đến đây mua với số lượng lớn để bán làm quà cho người thân và bạn bè.
Nếu có nhu cầu mua gốm sứ, bạn có thể tham khảo địa chỉ chuyên mua gốm sứ Tuyên Quang Hàm Yên tại Quốc lộ 2, Thị xã Tân Uyên, Hàm Yên, Tuyên Quang.
2. Low River Gobi Salad
Nhắc đến sông Lô, người ta lại ví von câu hát: “Sông Lô sông dài”, con sông đã đi vào huyền thoại của ông cha ta ngày xưa. Có lẽ vì vậy mà món gỏi cá bống Tuyên Quang ở đây khác với món gỏi cá thông thường, một món ăn được chế biến bằng cách trộn đậu phộng rang với bột chiên vàng mịn của hạt cá bống. Sau khi lọc, thịt cá được ngâm trong nước tai chua (một loại quả có hạt giống quả su su nhưng có vị chua, không chín, ngọt) và cá mất vị tanh.
Gỏi cá đặc sản sông Lô
Khi ăn sẽ kết hợp rau sống, chuối chát, nước mắm chanh chua ngọt, ớt rừng. Vị thanh mát của thịt cá, vị giòn của bẹ chuối sẽ khiến bạn ăn một lần mà khó quên. Đó là lý do tại sao Low River Gobi Salad lại đặc biệt như vậy.
Nếu có dịp đến Tuyên Quang bạn nhất định phải thử món gỏi cá kèo này tại quán: Hải Sản Lãnh Phi tại 104 Phạm Văn Đồng, xã An Tường, thành phố Tuyên Quang, tỉnh Tuyên Quang
3. Thịt lợn đen
Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Tuyên Quang, nếu Tuyên Quang có đặc sản gì thì đừng bỏ qua món thịt lợn đen đặc biệt này nhé. Thịt lợn đen đặc sản Tuyên Quang là món ăn được nhiều người biết đến. Ở đây lợn được chăn thả tự nhiên, không sử dụng chất tăng trọng nên rất nghiêm ngặt và sạch sẽ. Da rất giòn, đặc biệt là khi nấu chín mà không có nước.
Thịt lợn đen là một trong những món ăn ngon Tuyên Quang được nhiều du khách yêu thích
Thịt lợn mua về được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào sả ớt là cách chế biến phổ biến nhất. Vị cay của ớt, thơm của sả kết hợp với miếng thịt săn chắc, đậm đà, ăn thử là nhớ mãi không quên. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn đừng quên thử món thịt lợn đen này nhé!
Bạn có thể mua thịt lợn đen đặc sản Tuyên Quang tại chợ Tam Cờ, Nguyễn Trãi, phường Tân Quang, tỉnh Tuyên Quang.
4. Măng khô
Măng khô là một đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang mà ai đến đây cũng muốn mua về làm quà. Tre ở đây là loại tre tự nhiên, non, ngọt, không chát. Măng bây giờ đào về, có thể làm ngay, người ta thường làm thủ công, luộc chín rồi phơi nắng tự nhiên từ 3 đến 4 ngày, không hóa chất, rất an toàn cho sức khỏe.
Măng khô Tuyên Quang được làm thủ công nên rất lành.
Măng khô ngon có mùi của nắng chứ không có mùi chua của các loại măng kém chất lượng khác. Mua măng khô về bạn có thể chế biến thành nhiều món: bún măng khô, thịt kho măng khô, chân giò hầm măng, …
Địa chỉ mua đặc sản măng khô ở Tuyên Quang là: Cửa hàng đặc sản hàng khô tổ 17, thị trấn Na Hang, tỉnh Tuyên Quang.
5. Bánh tét Chiêm Hóa
Khi coi đặc sản Tuyên Quang làm quà, người ta thường nhắc đến bánh gai của huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang. Chiêm Hóa là vùng đất nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp: thác Bản Ba, xã Trung Hà; Động Thẩm Học, Thẩm Vải … Ngoài phong cảnh nên thơ, hữu tình, Chiêm Hóa còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản khác nhau.
Bánh Gai của Chiêm Hóa rất độc đáo, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, lá gai, dừa tươi, mứt bí, dầu chuối, hạt sen và mỡ lợn. Bánh được làm từ lá gai, gạo nếp, đậu xanh, dừa tươi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mật mía, mỡ lợn.
Bánh Gai – Đặc sản Chiêm Hóa Tuyên Quang
Vị bùi bùi của đậu xanh, vị ngọt của mật mía và chút béo ngậy quyện với mùi thơm của dừa tươi, dầu chuối, … đã tạo nên một chiếc bánh chiam hogai hoàn hảo.
Bạn có thể tham khảo thêm địa chỉ mua bánh gai ở Cầu Chiêm Hóa, Thị trấn Vĩnh Lộc, Huyện Chiêm Hóa, Tỉnh Tuyên Quang.
6. Nước Mắm Ruộng Chiêm Hóa
Còn Mắm Ruốc Chiêm Hóa, một đặc sản của Chiêm Hóa Tuyên Quang, được biết đến như một món ăn truyền thống và một vị thuốc giải rượu hiệu quả. Nước mắm ở đây được chế biến khá công phu và cầu kỳ. Người dân phải mất 3 tháng nuôi cá trên ruộng và 10 tháng ủ men mới có được loại nước mắm đặc biệt này. Món mắm ngon có mùi thơm đậm đà, không tanh hay bẩn, màu đỏ tía trông rất hấp dẫn.
Nước Mắm Cánh Đồng Chim Hoa
Chấm kèm với rau củ hấp thịt và cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được rõ ràng vị thơm của thịt và thơm của cá. Bạn có thể ghé Nhà hàng Biển Rừng số 340 Phạm Văn Đồng, phường Hưng Thành, thành phố Tuyên Quang để mua loại mắm này.
7. Bánh nếp nhân trứng kiến
Ẩm thực Tuyên Quang rất đa dạng, với những cái tên nghe lạ tai như bánh nếp nhân trứng kiến. Nhờ sự sáng tạo của người Tày mà chúng ta có thêm một món ăn đặc sắc.
Một món bánh đặc sản Tuyên Quang với phần nhân vô cùng đặc biệt
Bên ngoài bánh được làm bằng bột nếp dẻo, bên trong là lòng trắng béo ngậy với hành phi thơm lừng, trên mỗi chiếc có một chùm trứng kiến. Thật khó tưởng tượng trứng kiến có thể được chế biến thành món ăn nhưng món ăn dân dã này lại khiến nhiều người thích thú.
Muốn nếm thử món ăn lạ này, bạn có thể đến chợ Tuyên Quang, huyện Hàm Yên, thị trấn Phù Lỗ.
8. Rượu ngô Na Hang
Ẩm thực Tuyên Quang vô cùng phong phú và đa dạng. Trong đó có rượu ngô của người Tày huyện Na Hang (Na Hang là vùng đất huyền thoại, nghĩa là vùng đất cuối cùng trong tiếng Tày, cách thành phố Tuyên Quang 110km về phía Bắc).
Rượu ở đây có mùi thơm của ngô xen lẫn vị ngọt không ngấy, nồng độ không cao nên người uống khó bị say.
Rượu ngô Na Hang rất dễ uống, kể cả phụ nữ cũng uống được
Người ta phải rất cẩn thận, tỉ mỉ và kiên nhẫn khi nấu rượu ngô. Muốn rượu ngon thì trước hết phải có được loại men tốt, loại men này được tổng hợp từ hơn 20 loại lá thuốc quý hiếm có tác dụng cực tốt cho sức khỏe: thân cây, khúc khắc, ớt rừng, v.v. Thẳng, cẩu thả, nhân trần, khau thương, páp đông (vải dại), tinh hoa …
Bạn có thể đến chợ Na Hang, tổ 17, thành phố Na Hang, tỉnh Tuyên Quang để mua rượu ngô.
9. Bắp nếp Soi Lâm
Soi Lâm hay còn gọi là Soi Tình Húc là vùng đất trồng ngô nếp hảo hạng. Vùng đất Soi Lâm nằm giữa dòng sông Lô chảy qua các phường Nông Tiến và Hưng Thành ở Tuyên Quang. Hiếm có nơi nào đặc sản ngô nếp như ở Soi Lâm, Tuyên Quang. Ngô nếp ở đây hạt nhỏ, vỏ mỏng, cùi dày, vàng và dẻo, khác hẳn với các loại ngô nếp khác.
Ngô nếp đậu nành
Bắp nếp ở đây là bắp nếp ta, hạt được người dân nơi đây giữ lại, hạt này để dành cho mùa sau nên hương vị vẫn vậy. Trước đây, ngô nếp ở đây còn được ưa chuộng để làm quà tiến vua.
Mọi người có thể ghé chợ tại tổ 22, phường Hưng Thành, TP Tuyên Quang để mua ngô nếp Soi Lâm.
Trên đây là những đặc sản nổi tiếng nhất xứ Tuyên. Bạn đã biết ăn gì ở Tuyên Quang chưa? Có thể bài viết của chúng tôi còn thiếu những món ngon đặc sản ẩm thực Tuyên Quang mà chúng tôi không thể bổ sung, hãy giúp chúng tôi bằng cách bình luận bên dưới bài viết nhé.
Để biết thêm các món ăn đặc sản vùng miền khi du lịch các nước, đừng quên tham khảo PasGo Blog nhé!
Minh Phương và nhóm PasGo.
Có thể bạn quan tâm
Tổng hợp 23 loài sinh vật Tây Bắc nổi tiếng và thú vị nhất
12 đặc sản miền bắc làm quà mua nhiều không tiếc
Địa chỉ ăn chả cá Lã Vọng ngon nhất ở Hà Nội
03/06/2019