”CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM”
Mực là nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món mực xào. Ngoài các nguyên liệu rau củ trên mực có thể xào với cà rốt, ớt chuông, dứa, đậu Hà Lan, rau cải xanh, ngô bao tử,…tùy theo những nguyên liệu có sẵn trong gia đình mà bạn lựa chọn nhé. Mỗi loại rau củ có những hương vị đặc trưng riêng sẽ làm cho món mực xào tăng vị hấp dẫn đấy.
Còn chờ gì nữa, hãy cùng nhau vào bếp lên món cho cả nhà đi nào!
Thời gian thực hiện: 30 – 40 phút. Khẩu phần ăn: 4 người
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN MỰC XÀO RAU CỦ
- Mực ống: 1 con
- Cà rốt: ½ củ
- Ớt xanh: 1 quả
- Hành tây: ¼ củ
- Bông cải xanh: 150gr
- Gừng rửa sạch, thái lát: 2 lát
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Xì dầu: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Muối: ½ thìa cà phê
- Tinh bột ngô: 1 thìa canh
- Nước: 3 thìa canh
- Dầu ăn: Vừa đủ
- Hạt tiêu: Vừa đủ
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN MỰC XÀO RAU CỦ
Bước 1. Sơ chế mực tươi
Mực rửa sạch, dùng dao khía nhẹ lên mình mực rồi thái miếng vừa ăn. Chần mực qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Ớt xanh rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng mỏng.
Bông cải xanh xắt miếng vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi rửa qua nước muối pha loãng.
Chần bông cải xanh với nước sôi pha chút muối cho rau có màu xanh.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3. Pha sốt xào
Cho dầu hào, xì dầu, đường, muối, tinh bột ngô, nước vào bát trộn đều tạo thành hỗn hợp nước sốt.
Bước 4. Xào trộn các nguyên liệu
Phi thơm hành tỏi rồi cho cà rốt vào xào cùng.
Tiếp đó cho bông cải xanh, ớt chuông, gừng vào xào khoảng 1 phút.
Đổ mực, hỗn hợp nước sốt vào đảo đều. Đảo cho đến khi nước sốt cạn dần, các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Bước 5. Trình bày
Cho mực ra đĩa và rắc lên trên một chút hạt tiêu, ớt sừng thái chỉ cho bắt mắt.
THÀNH PHẨM MÓN MỰC XÀO RAU CỦ
Mực xào rau củ giòn ngọt vừa chín tới ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngọt mát của dưa leo, vị thơm của cần tây và các loại gia vị góp phần tạo nên hương vị rất hấp dẫn của món ăn.
Tham khảo thêm các công thức làm món mực xào ngon như: mực xào hành tây, mực xào cần tỏi, mực xào bách hợp,…trên Blog PasGo Món ngon – Công thức nơi chia sẻ những mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon nha. Và đừng quên chia sẻ thành quả của mình cho mọi người cùng biết bằng cách like, share hoặc comment dưới bài viết nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực xào rau củ.
Thân.
Bài viết tương tự:
Vân Anh
21/03/2022