Lutein và zeaxanthin là hai loại carotenoid là những sắc tố từ vàng đến đỏ được tìm thấy rộng rãi trong rau và các loại thực vật khác. Mặc dù lutein được coi là một sắc tố màu vàng, ở nồng độ cao, nó có màu đỏ cam.
Vì có lợi ích rõ ràng về mắt và tim mạch của lutein và zeaxanthin, nhiều công ty dinh dưỡng đã thêm các carotenoid này vào các công thức vitamin của họ. Số khác đã giới thiệu các loại vitamin đặc biệt cho mắt, chủ yếu là chất bổ sung lutein và zeaxanthin. Nguồn cung cấp lutein trong nhiều loại thực phẩm bổ sung lutein là hoa cúc vạn thọ, trong khi đối với zeaxanthin thường là ớt đỏ.
Hiện tại không có Chế độ ăn kiêng khuyến nghị (RDA) hoặc Lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị (RDI) cho lutein hoặc zeaxanthin, nhưng một số chuyên gia nói rằng bạn nên ăn ít nhất 6 miligam (mg) lutein mỗi ngày để có tác dụng có lợi.
Vẫn chưa rõ bao nhiêu lutein và zeaxanthin cần thiết hàng ngày để bảo vệ mắt và thị lực đầy đủ. Ngoài ra, tại thời điểm này, vẫn chưa biết liệu chất bổ sung có tác dụng tương tự như lutein và zeaxanthin thu được từ nguồn thực phẩm hay không.
Hiện cũng không thấy có tác dụng phụ độc hại nào được biết khi dùng quá nhiều lutein hoặc zeaxanthin. Trong một số trường hợp, những người ăn một lượng lớn cà rốt hoặc các loại trái cây có múi màu vàng và xanh có thể bị vàng da vô hại gọi là carotenemia.