Xôi Bầu – Bạn đã nghe đến món ăn này bao giờ chưa? Nếu chưa, hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để biết món ăn này là gì và cách làm cơm gạo lứt ngon tại nhà nhé.
Xôi xéo – món ăn thì nhiều người biết nhưng đã nói đến đặc sản Bạc Liêu thì không nên bỏ qua. Vậy tha thứ là gì? Cách làm củ cải muối, gọi là Xạ Bầu? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để có câu trả lời nhé!
Đầu tiên Xà Bầu là gì?
Xạ Bầu là món củ cải muối có nguồn gốc từ người Tiều (Tiều Châu). Trong quá trình chuyển đổi và di cư vào Nam Bộ, món ăn này đã được du nhập vào Việt Nam và sẽ là món ăn đặc sản bạn không bao giờ quên khi đến Bạc Liêu. Xà Bầu là một cái tên bị nhầm lẫn với từ “chai pau” trong tiếng Tiều.
Các di tích được làm bằng nó Thành phần chính là củ cải trắng, muối và đường. Củ cải trắng sấy khô gọt vỏ Đánh với muối cho đến khi củ cải hơi ẩm và mềm, trộn với đường trắng rồi ngâm vài ngày. có thể được sử dụng.
Xạ Khấu sau khi pha dung dịch có màu nâu đen, bề mặt khô cứng. Khi ăn có Thơm ngào ngạt, thơm mùi muối và củ cải. Ở Bạc Liêu, Xạ Bầu thường được người dân sử dụng Ăn kèm với chả trắng, cơm trắng, bánh tét, hoặc dùng để chế biến thành các món như: Xôi Xéo xào thịt heo, Nướng chanh phô mai, nấu canh,….
2 Cách làm giò heo ngon
Thành phần để thực hiện sự tha thứ
Làm thế nào để thực hiện sự tha thứ
Bước 1 Cách chế biến củ cải trắng đầu tiên
Mua củ cải trắng rửa kỹ và lau khô. Khi đi chợ nên chọn những củ còn dài, cứng, cầm nặng tay để khi ăn sẽ mặn hơn.
Bước 2 Muối
Khi chuẩn bị một tô lớn, bạn rải một lớp muối xuống đáy tô. Sau đó xếp củ cải lên trên. Làm một lớp muối và một lớp củ cải sao cho tiêu hết các nguyên liệu.
Dùng khay để đậy bát và bảo quản củ dền qua đêm. Sau 1 đêm đun, củ cải hơi chảy ra và nước muối chiết xuất từ củ cải được tiết ra.
Ghi chú: Không đổ nước đã lấy muối.
Bước 3 maroke
Tiếp theo, đó là bạn Đặt củ cải lên khay và phơi nắng một ngày. Sau khi phơi dưới ánh nắng mặt trời, củ cải chỉ khô đi và một lớp bột màu trắng xuất hiện trên thân củ.
Tiếp theo, bạn làmCủ cải tiếp tục ngâm qua 1 đêm trong bát nước muối. Hôm trước ngâm củ cải. Luôn làm việc theo đơn đặt hàng buổi sáng đem củ cải đi phơi nắng, Ngâm các tấm bìa trong nước muối này trong 7-8 ngày vào buổi tối.
Sau 7–8 ngày, bạn sẽ có được món salad củ cải muối rất ngon và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, phải đảm bảo màu sắc của củ cải đẹp, bạn cho củ cải vào hộp thủy tinh, đậy kín nắp và ủ thêm 7 ngày.
Sản phẩm hoàn chỉnh
Sau 7 ngày ủ củ cải trong hộp thủy tinh, bạn sẽ có được Salad củ cải muối chua có màu nâu tự nhiên, rất đẹp mắt. Củ cải cát, thơm, đẹp có thể dùng để chế biến nhiều loại thực phẩm như: gỏi chua ngọt, súp, …
3 Cách chăm sóc di tích
Xạ Bầu là loại thực phẩm dễ chăm sóc, có thể sử dụng lâu dài. Bạn chỉ cần cho vào hộp thủy tinh sạch, sau đó để nơi khô ráo thoáng mát không bị ẩm ướt.
Hoặc bạn có thể bảo quản rau răm trong tủ lạnh ăn dần, lấy nhiều để chế biến.
Xạ Bầu là một cái tên bắt nguồn nhầm từ “chai pau”, có nghĩa là củ cải muối trong tiếng Tiều. Đây là món ăn có nguồn gốc từ người Tiều (Tiều Châu), rất phổ biến ở vùng có nhiều người Hoa sinh sống và quanh vùng, đặc biệt là Bạc Liêu, Sóc Trăng …
4Hướng dẫn không muối củ cải muối
Dùng nước muối
Để khử muối củ cải, bạn có thể áp dụng cách sau. Bạn đầu tiên cắt củ cải muối để chuẩn bị thức ăn, sau Củ cải muối xát muối loãng Một lát sau rửa sạch với nước. Khi phun theo cách này, muối được dẫn đi trong củ cải, củ cải bớt mặn và giữ được vị ban đầu.
Dùng nước vo gạo
Bạn có thể dùng nước vo gạo để làm củ cải muối, cách làm này sẽ giúp giảm bớt vị mặn của muối. Bạn được tự do Ngâm trong 30 phút, rửa lại bằng nước sạch và để khô.
Dùng nước chanh pha loãng
Bạn có thể dùng nước chanh pha loãng, bạn nhé Pha theo tỉ lệ 1 chén nước với 1/2 quả chanh, trộn đều. Bạn cho một củ cải muối vào đó Ngâm trong 30 phút, sau đó lấy ra để làm ẩm. Vị chanh có vị đắng để cân bằng độ mặn của củ cải.
Bạn thấy sự tha thứ như thế nào? Nó khác và quen thuộc nhưng thực sự đẹp, phải không? Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn này cho gia đình. May mắn.
Mua củ cải tại Bách hóa XANH để được miễn phí món ăn:
Bảo tàng XANH