Nói đến những bữa ăn cuối tuần trong gia đình hay những buổi gặp mặt bạn bè chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ đến món lẩu, bởi món lẩu không chỉ thơm ngon mà việc thưởng thức nồi lẩu nghi ngút khói tám chuyện rôm rả cũng trở thành thú vui cực kì tao nhã và thú vị.
Thường những dịp như vậy mọi người thường sẽ chọn thịt, sườn để làm nguyên liệu nấu lẩu, Tuy nhiên hãy thử thay đổi khẩu vị gia đình bạn bằng nguyên liệu pín bò lạ miệng chắc chắn món ngon này không hề thua kém bất kì một món ăn nào khác.
Hãy cùng nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát thực hiện ngay món lẩu pín bò đơn giản tại nhà mà thơm ngon như nhà hàng nhé!
Nguyên liệu làm lẩu pín bò tơ
500-700gr pín bò.
500gr xương ống bò.
1 ít dầu ăn.
Sả cây: 4 cây.
Đu đủ: ½ trái.
Hành tím 3 củ, tỏi 1 củ.
Cà chua, ớt.
Nấm 100gr.
Các loại rau rừng ăn kèm như: tía tô, lá cóc, húng quế, rau nhái,…
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu,…
Cách làm lẩu pín bò tơ
Bước 1: Sơ chế pín bò
Làm sạch pín bò bằng cách trần qua nước sôi, dùng dao cạo sạch hoàn toàn lớp da bên ngoài. Tiếp đó, bạn bóp sạch pín với muối, rửa lại thật sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Các loại rau rừng ăn kèm nhặt sạch phần héo, già rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.
Xương ống rửa sạch chần qua nước sôi để khi nấu nước lẩu được trong hơn.
Đu đủ cắt khối vừa ăn, nấm cắt bỏ chân rồi rửa sạch.
Hành tím, sả rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Ninh xương trong nhiều giờ để lấy nước. Bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong nhé!
Cho hành, sả băm vào chảo dầu và phi thơm rồi cho vào nồi lẩu.
Tiếp theo cho pín bò vào nồi khi pín bò chín cho đu đủ, nấm và đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Bạn bày lẩu pín bò ra bàn, đặt nồi lẩu lên bếp giữ dưới lửa nhỏ thưởng thức cùng các loại rau rừng chấm thêm chao cho đậm đà bạn nhé!
Trên đây là chia sẻ chi tiết của nhà hàng Bò Tơ Tây Ninh Nhân Phát về cách làm lẩu pín bò thơm ngon. Quá đơn giản phải không nào? Chỉ cần với 4 bước đơn giản vậy là bạn đã có một nồi lẩu siêu bổ dưỡng dành cho gia đình rồi đấy. Chúc các bạn thành công!