Miến gà là món ăn khá quen thuộc với nhiều người bởi hương vị thơm ngọt tự nhiên của nước dùng và miến sợi dai ngon. Hơn nữa món ăn này vừa nhẹ nhàng, đủ chất cực kì thích hợp làm bữa ăn sáng, ăn nhẹ của mỗi gia đình. Hôm nay, PasGo xin chia sẻ với bạn cách nấu món miến gà vừa dễ vừa ngon nhé!
Nguyên liệu làm món miến gà nước:
(Cho 4 người ăn)
– Gà ta: ½ con (hoặc bạn thay thế bằng đùi gà)
– Miến: 1 kg
– Gừng: 1 củ
– Hành khô: 2 củ
– Hành hoa: 1 cụm lớn
– Rau mùi: 1 nắm nhỏ
– Lá chanh: 5 -6 lá
– Chanh, ớt, giá đỗ (tùy sở thích)
– Gia vị: hạt nêm, muối, tương ớt, dấm
Cách làm món miến gà nước:
Bước 1:
– Gà làm sạch, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà. Đun lửa to tới khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa xuống, hớt sạch bọt trên mặt nước và đun tiếp khoảng 20 phút rồi lấy đũa xiên thử. Nếu thấy chỗ xiên có nước hồng nhạt chảy ra thì tắt bếp, đậy vung để gà chín hẳn.
– Khoảng 10 phút sau lấy gà ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi tách lấy thịt, xé nhỏ hoặc thái thành miếng vừa ăn. Trộn thịt gà với 1 thìa cafe muối, lá chanh thái nhỏ.
Bước 2:
– Nướng hành tím, gừng với lửa nhỏ đến khi chín thơm. Bóc bỏ vỏ hành, gừng rồi thả vào nồi nước luộc gà lúc nãy. Cho phần xương gà vừa lọc vào nồi, thêm nước đủ cho 4 người ăn rồi ninh trong khoảng 30 phút.
– Rau mùi rửa sạch sẽ, cắt lấy phần rễ cho vào nồi, phần cọng thái nhỏ.
Bước 3:
– Ngâm miến với nước ấm trong khoảng 10 phút để miến nở rồi vớt ra cắt khúc khoảng 7 – 10cm, để ráo.
– Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Chanh, ớt, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Ớt băm nhỏ, cho vào bát con. Chanh để nguyên, khi nào ăn mới cắt ra để tránh bị đắng.
– Nước dùng ninh xong, bạn để nguyên chưa tắt bếp vội mà cho miến vào trần qua. Xếp miến vào bát, cho thịt gà xé, hành hoa, rau mùi, giá đỗ lên trên rồi múc nước dùng vẫn đang sôi sùng sục vào bát. Vắt thêm chanh, ớt băm, tương ớt hoặc giấm tùy khẩu vị rồi ăn nóng.
Lưu ý:
– Khi luộc gà, không nên luộc chín hẳn rồi mới tắt bếp vì lúc đó gà vẫn còn quá nóng, thịt gà sẽ tự chín tiếp và bị bở, không ngon.
– Có thể dùng thêm các loại rau ăn kèm như rau húng, rau răm… nếu thích.
– Khi ngâm nước nóng, miến rất nhanh bị nhão nên món miến nước cần ăn nóng. Nếu chưa ăn ngay, bạn đừng vội trần miến. Bao giờ ăn thì đun sôi lại nước dùng, trần miến và ăn như bình thường.
Bát miến gà tỏa hương thơm nghi ngút với phần nước dùng ngọt đậm đà và thịt gà mềm ngọt, bùi béo tự nhiên quyện mùi lá chanh, hành hoa, rau mùi ăn cùng miến sợi mềm mềm thật hấp dẫn. Món này vừa ngon vừa bổ dưỡng do có thịt gà – loại thực phẩm đứng đầu trong các loại thực phẩm từ gia cầm. Hơn nữa, miến gà nước khá nhẹ nhàng, không chứa nhiều dầu mỡ, dễ tiêu, không gây đầy bụng như các món cơm thịt khác nên cực kì thích hợp làm bữa sáng cho cả nhà. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
Nếu yêu thích những ẩm thực Việt đặc biệt là các món gà mà không có thời gian tự làm tại nhà thì hãy để Cơm Gà Bà Đầm giúp bạn nhé. Do nữ MC Thanh Vân Hugo mở ra, Cơm Gà Bà Đầm được biết đến như một thương hiệu cơm gà riêng của Hà Nội. Tại đây, bạn có thể tìm thấy rất nhiều các phiên bản khác nhau của món “ cơm gà” cũng như các món gà từ dân dã, thân thuộc đến độc đáo, cực “chất”.
Bên cạnh những món ăn ngon, nhà hàng còn gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi không gian ấm cúng, hài hòa đậm chất phố cổ Hội An.
Biết bao người từng đến và “phải lòng” nơi đây ngay từ cái nhìn đầu tiên. Còn bạn thì sao, hãy đến và cảm nhận nhé!
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Cơm Gà Bà Đầm nhé.
>>> Xem thông tin chi tiết về nhà hàng Cơm Gà Bà Đầm tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
maitt
02/08/2017