Yến mạch là gì? 6 lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe trẻ nhỏ?
Không ít bố mẹ hiện nay khi nghe tới từ yến mạch vẫn hoang mang không biết yến mạch là gì? Để hiểu rõ hơn yến mạch và cách nhận biết các loại yến mạch tham khảo bài viết dưới đây nhé
Yến mạch là gì?
Yến mạch có tên gọi tiếng anh là Oat, là một trong những loại ngũ cốc giàu protein, khoáng chất, chất xơ,… có lợi cho sức khỏe của mọi người đặc biệt là trẻ nhỏ.
Từ cách đây 4000 năm tại Nga, Canada, Mỹ, Úc,… yến mạch đã được trồng rất nhiều, và được tôn vinh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” do giàu chất dinh dưỡng.
Nếu như các loại ngũ cốc khác cần nhiều thời gian sơ chế, chế biến thì yến mạch có thể sử dụng được luôn sau khi thu hoạch và sử dụng được dưới nhiều dạng khác nhau.
5 loại yến mạch phổ biến hiện nay mà mẹ có thể dùng cho bé
Yến mạch nguyên hạt
Yến mạch nguyên hạt là loại yến mạch ở dạng nguyên bản, chưa qua xử lý, giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng. Tuy nhiên do chưa qua xử lý nên loại này khá dai, khó ăn và cần nhiều thời gian để nấu và ninh nhừ.
Yến mạch cắt nhỏ:
Đây là phiên bản mini của yến mạch nguyên hạt, bởi nhà sản xuất chỉ đơn giản đưa yến mạch nguyên hạt đem cắt nhỏ. Loại này thì sẽ tối ưu thời gian chế biến hơn và vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Yến mạch cán dẹt
Yến mạch cán dẹt hay được gọi là yến mạch cán, là loại được sử dụng phổ biến cho trẻ nhỏ và người lớn. Yến mạch cán dẹt có thể đem nấu cháo, xay nhỏ thành bột làm bánh pancake, bánh crepe,…Hay đem yến mạch trộn với mật ong đem nướng sơ là bố và mẹ đã có món ăn vặt giàu dinh dưỡng, con mà chưa ăn thô tốt thì món này sẽ hơi cứng.
Yến mạch ăn liền
Một trong những gợi ý cho mẹ trong ngày lười nấu nướng có thể sử dụng yến mạch này cho con. Tuy nhiên, do yến mạch ăn liền thường trải qua nhiều công đoạn chế biến nên không còn nhiều chất dinh dưỡng, có thể chứa nhiều chất phụ gia, nên mẹ hạn chế sử dụng loại này cho trẻ.
Bột yến mạch
Yến mạch nguyên hạt được xay mịn thành bột, loại này thường sử dụng để làm bánh, nấu cháo. Mẹ có thể sử dụng để làm mặt nạ, loại bột yến mạch kết hợp cùng sữa chua dưỡng da khá tốt.
Điểm danh 6 lợi ích của yến mạch
Hiện nay bạn có thể tìm mua yến mạch ở bất kỳ đâu, từ các cửa hàng tiện lợi, tại siêu thị hoặc tại các trang thương mại điện tử
Với trẻ nhỏ mình vẫn khuyên học viên bên mình nếu có thể hãy mua cho con yến mạch hữu cơ để có thể đảm bảo dinh dưỡng và hạn chế tối đa hóa chất quá trình chăm sóc thu hoạch.
Yến mạch có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe
Thân thiện với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ
Yến mạch chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, chất xơ này giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động trơn tru hơn, hạn chế nỗi lo về táo bón ở trẻ. Đồng thời với hàm lượng chất xơ cao cũng giúp cơ thể giảm hấp thụ các cholesterol vào máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ
Nhờ giàu chất chống oxy hòa cao mà yến mạch giúp trẻ nhỏ tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể. Đường beta-glucans giúp cơ thể tăng cường sản xuất tế bào miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị tấn công bởi vi khuẩn, virus gây hại.
Giàu vitamin nhóm B
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong yến mạch có chứa tới 6 loại vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6 và B9). Đây đều là những thành phần không thể thiếu, tham gia vào hoạt động của cơ thể. Vitamin B9 là loại chất được biết chống ung thư và đột biến ADN ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.
Ngoài vitamin nhóm B, yến mạch còn có vitamin K, E,… giúp thúc đẩy các chuyển hóa của cơ thể, phát triển trí não của trẻ.
Dưỡng chất cho trẻ bị dị ứng
Có rất nhiều trẻ nhỏ bị dị ứng với các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch,… vì vậy yến mạch là một lựa chọn hoàn hảo để các bé tập ăn dặm. Không chứa gluten, giàu chất dinh dưỡng, lại có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon, bố mẹ hoàn toàn yên tâm sử dụng yến mạch cho trẻ.
Giảm viêm
Thành phần dinh dưỡng của yến mạch có chứa nhóm chất chống oxy hóa có tên là avenanthramide. Đây được coi là chất chống viêm cực kỳ an toàn cho làn da của trẻ nhỏ, giúp da trẻ luôn mềm mại, hạn chế tình trạng khô da.
Giảm nguy cơ mắc đái tháo đường
Ăn yến mạch thường xuyên có thể làm giảm lượng insulin, hạ đường huyết và làm giảm, duy trì sự cân bằng glucose. Việc này là tiền đề cho sự cân bằng đường huyết của cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng yến mạch
Bố mẹ có thể bắt đầu cho trẻ sử dụng yến mạch từ 6 tháng tuổi. Lúc mới bắt đầu ăn dặm mình có thể chế biến đa dạng yến mạch kết hợp cùng loại rau củ thành các món cháo, bánh cho con.
Yến mạch rất dễ bị mốc, do đó chỉ nên mua số lượng vừa phải dùng hết thì mua mới. Sau khi mở hộp/túi yến mạch nên đậy/buộc kín để nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời.
Mẹ cũng có thể để yến mạch ở tủ lạnh để thời gian bảo quản được kéo dài lâu hơn.
Yến mạch mặc dù rất giàu dưỡng chất nhưng nếu ăn mãi yến mạch thì bé rất có thể chán. Vì vậy mẹ có thể sử dụng đa dạng thực phẩm nhóm tinh bột cho con như: lúa mì, gạo, ngô, khoai,…
Học cách chế biến thật nhiều món ăn ngon và hạt dinh dưỡng cho con tại khóa học Ăn Dặm 3in1 – Ăn Dặm Kết Hợp Cho Mẹ Bận Rộn.
Một số cách chế biến yến mạch thường sử dụng
Các loại cháo yến mạch: dùng yến mạch nguyên hạt, yến mạch cán dẹt hoặc bột yến mạch để nấu cháo
Các loại bánh cho bữa phụ: bánh pancake, bánh crepe, bánh muffin,… và ti tỷ các loại bánh khác.
Súp yến mạch: món này gần giống như cháo nhưng sẽ dễ làm và tốn ít thời gian hơn so với nấu cháo.
Sữa yến mạch: Yến mạch có thể kết hợp cùng một số loại hạt như: hạt chia, óc chó, macca,.. để nấu thành 1 ly sữ thơm ngon béo ngậy cho trẻ.
Trên đây là một số thông tin giải thích yến mạch là gì, lợi ích của yến mạch và gợi ý một số cách chế biến thành món ngon cho trẻ. Nếu bố mẹ có bất cứ thắc mắc nào hãy comment để lại ý kiến tớ sẽ check và giải đáp từng ý kiến của mọi người.