Từ xưa, hạt Kê được xem là loại ngũ cốc khá phổ biến khi gạo trắng còn khan hiếm, nhưng đến thời nay lại trở nên ít được biết đến. Những công dụng và lợi ích của loại hạt này khá là nhiều và cũng được áp dụng trong một số bài thuốc dân gian.
Với những bạn còn lạ lẫm về loại hạt này, Madefresh sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn bản chất và những tác dụng cho sức khỏe về loại hạt Kê này nhé!
Các loại hạt Kê
Hạt Kê thuộc những loại cây lương thực giàu dinh dưỡng và có giá trị cao trong y dược. Hạt Kê được sử dụng làm thuốc bổ cho những người bị các vấn đề về thận.
Có rất nhiều loại hạt Kê, một số loại phổ biến hiện nay như: Kê vàng, Kê nâu, Kê Châu âu,… Đặc biệt có loại hạt Kê vàng (hay còn gọi là Kê ta) được sử dụng nhiều nhất nhờ hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng
Theo thống kê trên thế giới, thành phần trong hạt Kê tuy chứa ít chất xơ hơn những loại ngũ cốc khác, thay vào lại giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhất là hàm lượng chất sắt.
Trong hạt Kê bao gồm chủ yếu là tinh bột và một số vi lượng khác như canxi, sắt, protein, vitamin B1, B2,…
Ngoài ra, ưu điểm nổi bật của hạt Kê chính là tỉ lệ thành phần vitamin, protein, khoáng chất được đánh giá cao gấp 2 lần so với các loại lương thực khác như gạo, lúa mì, lúa mạch.
13 công dụng của hạt Kê
1. Bổ thận, tráng dương
Hạt Kê rất tốt cho người có thận yếu nhất là người cao tuổi, trị hiệu quả tốt các bệnh về sinh lý cho nam giới như: xuất tinh sớm, mộng tinh,…
Ngoài ra còn có thể cải thiện triệu chứng đau lưng mỏi gối, suy giảm trí nhớ.
2. Bổ ích cho người bệnh tiểu đường
Đối với những người bị bệnh tiểu đường, hạt Kê cũng có những thành phần mang lợi ích tốt cho người bị bệnh này.
Vì bản chất hạt kê không chứa đường và có hàm lượng calo thấp nên những người bị bệnh tiểu đường có thể dùng thường xuyên.
3. Cải thiện suy nhược cơ thể
Vitamin nhóm B và một số khoáng vi lượng chứa nhiều trong hạt Kê giúp điều trị tình trạng suy nhược cơ thể.
Những người hay bị tiêu chảy, cơ thể luôn gầy yếu có thể sử dụng hạt Kê để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể.
4. Tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa
Một trong những công dụng chính của hạt kê là kiện tỳ vị, bổ can thận. Vậy nên đây là loại thuốc hữu hiệu dành cho những người có hệ tiêu hóa kém.
Để đạt được hiệu quả cao nên sử dụng hạt kê hàng ngày.
5. Giúp làm đẹp cho làn da
Cải thiện làn da bằng hạt Kê cũng là một trong những phương pháp hiệu quả, phổ biến nhờ chứa nhiều hàm lượng vitamin, khoáng chất có ích cho da.
Bên cạnh đó, để có được kết quả rõ rệt nếu bạn sử dụng hạt Kê mỗi ngày trong các bữa ăn.
6. Giúp máu lưu thông dễ dàng
Dùng hạt Kê trong chế biến món cháo gà để bổ sung thêm dinh dưỡng và giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Cách thực hiện: Lấy khoảng 2 lạng hạt kê vào nước luộc gà để nấu thành cháo, nêm thêm gia vị để thêm mặn mà. Khi dùng thì xé thịt gà chấm muối tiêu chanh hoặc ăn với rau thơm.
7. Bổ não
Trong hạt Kê có chứa nhiều chất menthionine sẽ giúp cho não bộ hoạt động tốt hơn, từ đó giúp bạn luôn tỉnh táo và duy trì tập trung cao độ khi làm việc.
Ngoài ra hạt Kê còn giúp ngăn ngừa sự lão hóa ở não bộ, tăng cường trí nhớ.
8. Phù hợp cho người giảm cân
Với những người đang trong quá trình giảm cân, hạt Kê chắc chắn là thành phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhờ hàm lượng chất béo bão hòa thấp.
Tỉ lệ thành phần chất tryptophan trong hạt Kê sẽ hạn chế cảm giác thèm ăn, ngoài ra lượng chất xơ có trong hạt Kê cũng khiến bạn lâu đói hơn.
9. Chữa trị bệnh lỵ
Dùng hạt Kê đã để lâu năm mang nấu thành nước. Sau đó chắt ra lấy nước uống, nên uống 1 lần/ngày liên tục trong 5 ngày để có kết quả khả quan.
10. Tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, trị bệnh cam tích
Những trẻ nhỏ mắc phải bệnh cam tích chỉ cần nấu cháo bằng 1 lạng hạt Kê thêm vào ít khoai; dùng bữa vào mỗi buổi sáng hoặc tối.
Duy trì khẩu phần ăn này liên tục trong vòng 10 ngày sẽ giúp giảm bớt bệnh tình.
11. Bị nóng trong người
Nóng trong người có thể gây ra biểu hiện tiểu khô, bị khô miệng. Chỉ cần dùng hạt Kê đem nấu cháo ăn mỗi ngày sẽ giúp thanh lọc cơ thể, làm mát người.
12. Ngăn ngừa thiếu máu
Hàm lượng chất sắt có nhiều trong hạt kê có tác dụng giúp hạn chế tốt tình trạng thiếu máu. Có thể chế biến hạt Kê theo dạng ngũ cốc hoặc pha nước uống kết hợp với một số loại hạt khác.
Ngoài ra còn có những hoạt chất như Lysine và menthionie giúp tăng cường sự hình thành collagen, từ đó có thể khiến quá trình lão hóa diễn ra chậm hơn.
13. Giảm hàm lượng cholesterol xấu
Các loại axit amin chứa trong hạt Kê có tác dụng làm tiêu thụ mỡ máu, mỡ trong gan tốt hơn. Bên cạnh đó, còn giúp ngăn chặn lượng mỡ được hình thành trong cơ thể.
Ngoài ra đối với những người không mắc phải bệnh tật gì, cũng nên sử dụng hạt Kê trong khẩu phần ăn hàng ngày để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là những người luôn làm việc trong môi trường đầy áp lực.
Tác dụng của hạt Kê với mẹ bầu?
Khí hư nhiều ở mẹ bầu
Lấy 50g Hoàng kỳ (có thể tìm mua ở những hiệu thuốc đông y) và 50g hạt kê đem nấu thành cháo.
Nên ăn 1 lần/ngày liên tục trong khoảng thời gian ngắn để giảm thiểu tình trạng xuất hiện khí hư ở mẹ bầu.
Bồi bổ sức khỏe cho bà mẹ sau kì thai sản
Lấy 50g hạt Kê nấu chung với đường đỏ để ăn lúc còn nóng. Hoặc lấy 50g khoai lang để làm ngũ cốc dùng cho bữa sáng hay tối.
Nên sử dụng liên tục trong 10 ngày để hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng từ hạt Kê.
Giúp an thai
Hạt Kê giàu thành phần dinh dưỡng axit amin và silic nên giúp điều tiết quá trình thai nghén cho bà bầu và ngăn ngừa khả năng bị sảy thai ở mẹ bầu.
Lưu ý khi sử dụng hạt Kê?
Khi tìm mua, bạn nên lựa chọn loại hạt Kê vàng vì loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, tốt cho sức khỏe.
Không nên sử dụng hạnh nhân khi chế biến món ăn với hạt Kê vì hai loại này có tính đố kỵ. Nếu ăn chung có thể gây ra triệu chứng tiêu chảy.
Giá bán của hạt Kê?
Hạt kê hiện đang được bày bán phổ biến ở khắp nơi với giá bán rất hợp lý. 1kg hạt Kê vàng thường được bán với mức giá dao động từ 90.000 – 120.000đ.
Tuy nhiên bạn nên tìm hiểu rõ nơi cung cấp để tránh mua phải hàng “lởm” chất lượng không tốt.
5
/
5
(
1
bình chọn
)