Trà Vinh là một trong những điểm du lịch gần TP.HCM được nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi những đặc sản Trà Vinh, những món ngon nổi tiếng của miền đất này nếu có dịp ghé thăm trong bài viết sau bạn nhé!
1. Món ăn đặc sản của Trà Vinh không nên bỏ lỡ
Khi đến Trà Vinh, chắc hẳn nhiều bạn sẽ gặp phải băn khoăn Trà Vinh có đặc sản gì ngon. Nếu bạn đang có câu hỏi này, hãy tham khảo 10 món ăn đặc sản ngay sau đây nhé!
1.1. Bún nước lèo
- Nhắc đến đặc sản Trà Vinh không thể không kể đến bún nước lèo. Là một món ăn mang trong mình tinh hoa của đồng bào dân tộc Khmer. Món ăn hội tụ những điều độc đáo nhất của một nền ẩm thực Trà Vinh.
- Bún nước lèo có sự kết hợp giữa các nguyên liệu như mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống. Nước dùng của bún nước lèo có vị ngọt tự nhiên từ tôm cá đã làm loãng đi độ đậm đặc của mắm bò hóc khiến cho ngay cả người kén ăn, không quen mùi mắm cũng có thể thưởng thức trọn vẹn.
- Với đặc sản Trà Vinh này, từng sợi bún cùng với bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước lèo là đủ đậm, đủ ngon. Nhưng món ăn còn thêm thịt heo quay xắt miếng vừa miệng, bì giòn, thịt mềm.
1.2. Bún suông
- Nhìn qua từng suông tôm giống như con đuông và có thể để không thả vào nồi nước dùng đang sôi hoặc chiên với dầu ăn trước khi dọn ra tô.
- Nước lèo của món bún suông đặc sản Trà Vinh này cũng khác biệt, không trong mà có màu nâu của me và tương hạt. Vị nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt dậy mùi tương lan trên đầu lưỡi, vướng vít quanh khứu giác.
- Khi đến Trà Vinh bạn có thể tìm gặp quán bún suông chỉ chuyên bán vào các buổi chiều tối trên đường Điện Biên Phủ hoặc quán trên đường Hùng Vương.
1.3. Bánh canh Bến Có
- Tô bánh canh Bến Có cũng là một đặc sản Trà Vinh bạn không nên bỏ lỡ nếu ghé qua nơi đây.
- Bánh canh Bến Có không quá cầu kỳ nhưng nước dùng ninh từ thịt, xương heo và đảm bảo độ trong nên nhìn rõ từng sợi bánh canh trắng nõn, hành hò xanh mướt, tiêu hạt nhuyễn rắc phía trên với vài lát ớt tô điểm cho món ăn đẹp giản dị.
- Sự khác biệt của loại bánh canh Bến Có nằm ở tỷ lệ thịt và bánh là gần bằng nhau. Nhưng nó không khiến người ăn bị ngán bởi ngoài thịt heo, còn có cật, gan, phèo, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo,… Mỗi loại đều mang vị ngon riêng và tạo sự hòa hợp chung trong món ăn.
- Gắp bánh canh đặc sản Trà Vinh, húp miếng nước dùng là nghe bụng dạ xốn xang. Chọn lát thịt mỏng chấm vào chén mắm dằm ớt rồi từ từ tận hưởng vị mắm cá nguyên chất hòa với thịt mềm lại càng đê mê hơn.
- Địa chỉ quán: ngay dưới chân cầu Bến Có.
1.4. Cháo ám
- Cháo là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương. Tuy nhiên, tên gọi cháo ám có lẽ chỉ có ở Trà Vinh. Xuất phát từ món ăn dân dã trong đời sống hàng ngày, cháo ám trở thành một đặc sản Trà Vinh độc đáo. Đến Trà Vinh, rất nhiều du khách muốn nếm thử mùi vị cháo ám một lần.
- Cháo ám Trà Vinh thực chất là món cá lóc. Qua nhiều công đoạn để có nồi cháo ám ngon. Cá lóc để nấu cháo phải tươi, mập đem luộc và gỡ từng miếng, bỏ xương rồi xào với hành thơm nức mũi. Trứng cá lóc đánh nhuyễn rồi mới cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Trong món cháo ám còn có cả hành khô, tôm khô, mực khô nướng.
- Món cháo ám đặc sản Trà Vinh với mùi thơm quyến rũ của tiêu, hành, đậu phộng với cái ngọt thanh của nước, mềm béo trong cá, trứng cá, bùi bùi của mực và tôm kết hợp vị đặm nồng của mắm nêm pha và sự khác biệt khi ăn cùng rau thơm, rau sống thái nhỏ biến cháo ám thành một trong những loại cháo ngon nhất, khác biệt nhất.
- Cháo ám thơm ngon đậm vị, du khách ăn thử một lần sẽ muốn thử thêm lần nữa nếu có cơ hội du lịch Trà Vinh lần thứ hai.
1.5. Chù ụ
- Chù ụ cũng là một đặc sản Trà Vinh bạn nên thử thưởng thức nếu có dịp ghé thăm nơi đây.
- Là loại sinh vật có tên nghe lạ kỳ, sinh sống ở vùng biển bãi bồi thuộc biển Ba Động, Trà Vinh. Chù ụ thuộc họ nhà cua, nhưng lại giống con ba khía, nhìn hơi xấu xí với thân hình vuông nhỏ, chậm chạp. Về vùng biển Ba Động, bạn sẽ dễ tìm thấy Chù Ụ ở các bãi bồi nước lợ, rừng ven biển…
- Không cần nhiều gia vị, bạn có thể thưởng thức chù ụ nướng than. Chù ụ đặc sản Trà Vinh đưa lên lửa sẽ dần chuyển sang màu đỏ, hương thơm ngút ngàn hấp dẫn. Khi chín, trộn chúng với ít rau răm, chấm muối ớt hoặc muối tiêu chanh, đảm bảo ngon miệng.
- Thịt chù ụ dai mềm và ngọt không kém cua, ghẹ nên còn được hấp bia, rang me. Ngoài ra, người dân cũng hay làm chù ụ kho nghệ, xào hành… Tuy nhiên, vì thân hình nhỏ bé khiêm tốn nên nó không phổ biến và có tiếng như nhiều hải sản khác.
1.6. Loi choi sả ớt
- Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, người ta thường ướp muối phơi dốt dốt rồi chiên sả ớt. Món này vô nhà hàng, gọi thử nhấm nháp với bia, rượu xong thì chẳng muốn gọi món gì nữa.
- Đặc sản Trà Vinh loi choi sống ở vùng giáp nước giữa mặn và ngọt, thoạt nhìn giống như lịch ở vùng nước ngọt, nhưng không có con nào lớn hơn ngón tay út, chúng dài từ 20 đến 40 phân, thân màu trăng trắng và trong suốt.
1.7. Mắm bò hóc
- Miền Tây nước quanh năm nên phong phú các loại cá làm nguyên liệu mắm bò hóc, được người Khmer xem như đặc sản đãi khách quý.
- Từ loại mắm này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Món đặc sản Trà Vinh nhanh nhất và nguyên chất nhất là mắm sống trộn với chanh, ớt, tỏi thêm chút đường gia giảm độ mặn, tăng thêm quyến rũ cho món ăn.
- Vừa gắp miếng rau củ, vừa gạt kèm miếng mắm bò hóc đậm đà ăn cơm ngày mưa là dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Vị beo béo, mặn mà, mùi hương riêng khác như cái tình của vùng đất này, giản đơn nhưng sâu nặng. Người Trà Vinh dù có đi bao xa, đến đâu cũng không thể không nhớ đến mùi vị đặc biệt ấy mỗi ngày mưa trời có mưa lâm thâm.
1.8. Đặc sản Trà Vinh: Cá khoai nấu cháo
- Cá khoai là loài cá thường gặp ở khu vực bãi biển Ba Động, duyên hải Trà Vinh. Mùa cá khoai bắt đầu từ tháng Chạp năm trước kéo dài đến tháng 4, tháng 5 năm sau (âm lịch) nhất là thời điểm trời có sương mù thì cá khoai xuất hiện nhiều nhất.
- Cá khoai tròn, thon dài như củ khoai lang và không vẩy. Đặc biệt, thịt cá khoai trắng trong, xương mềm và trong suốt. Cá khoai vừa mới đánh bắt còn tươi roi rói, mang đỏ và toàn thân trong suốt.
- Cá khoai đặc sản Trà Vinh dễ chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà hấp dẫn như: Cá khoai nấu ngót, hay cháo cá khoai rất được du khách ưa thích.
- Trước khi chế biến, cá Khoai được đem rửa sạch với muối pha loãng. Kế đến làm sạch mang cá, bỏ đầu và ruột, nhưng nhất định không bỏ dạ dày vì món này ăn giòn béo.
- Khi ăn trong từng miếng cá khoai có vị ngọt bùi, nhuốm mùi mặn mòi của biển cả quê hương, cộng với mùi thơm nồng của hành và tiêu, lại thêm chút vị cay cay, tê tê đầu lưỡi của ớt,… Tất cả hòa quyện vào nhau thành món ăn đặc sản Trà Vinh, ai đã một lần được thưởng thức món cháo cá khoai, chắc sẽ nhớ mãi vị thơm ngon đặc trưng của nó.
1.9. Chả hoa Năm Thụy
- Chả Hoa Năm Thụy là một trong những món đặc sản của Trà Vinh nổi tiếng cả vùng miệt vườn miền Tây.
- Đúng như tên gọi của loại chả này là khi cắt ra sẽ có hình giống như bông hoa. Chả hoa Năm Thụy ở giữa là trứng muối, xung quanh là nấm mèo, chả và ngoài cùng là lớp trứng gà đánh tan chiên thành tấm cuộn bên ngoài
2. Trái cây đặc sản Trà Vinh
Ngoài những món ngon Trà Vinh trên, bạn cũng có thể thưởng thức những trái cây đặc sản nơi đây sau đây.
2.1. Dừa sáp
- Dừa sáp rất dày cùi, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường, nước dừa trong veo như sương sa. Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường.
- Có những quả dừa sáp khi bổ ra lớp cơm trắng ngần lan hết quả dừa, chỉ còn sót lại một ít nước sền sệt y như quả dừa xiêm người ta làm thạch.
- Dừa sáp đặc sản Trà Vinh ăn ngon nhất phải nạo ra làm sinh tố. Phải thêm ít đường, ít sữa, ít đá bào vào thì tuyệt. Theo nhiều du khách đã “kinh” qua thì khi hút hết ngụm đầu tiên của món sinh tố dừa sáp này đầu lưỡi tê đi vì vị mát, cuống họng thì ngọt lịm, còn mũi thì như… nức ra bởi mùi thơm ngào ngạt, beo béo.
2.2. Trái quách
- Ngoài dừa sáp thì trái quách cũng là một đặc sản độc đáo của Trà Vinh. Trái quách không chỉ có vị thanh ngọt, mát lành mà dường đã trở thành một đặc sản độc đáo, góp phần làm phong phú hơn danh sách trái cây nơi miệt vườn Trà Vinh.
- Trái quách đặc sản Trà Vinh mới rụng xuống (vừa chín tới) tuy đã thơm phưng phức nhưng thường người ta để dăm ba bữa. Khi trái quách chín, mùi thơm từ phần ruột bên trong tỏa ra ngào ngạt. Một cái mùi rất lạ khó tìm được ở các loại trái cây khác. Có một chút vị chua, có một chút vị hăng nồng, thêm một ít mùi kẹo ngọt hòa quyện vào nhau.
- Người dân dùng dao xẻ đôi trái, lấy muỗng múc hết ruột quách cho vào ly, thêm đường đánh tan đều, cho đá đã đập nhỏ vào. Đơn giản thế mà lại có được một ly nước đặc sản Trà Vinh thanh mát giải nhiệt. Những ai lần đầu thưởng thức, sẽ khó chịu đôi chút vì chưa quen mùi thơm, vị lạ đặc trưng của quách nhưng uống rồi đến ly thứ hai, thứ ba thì thèm ngay.
2.3. Chuối Tá Quạ khổng lồ
- Chuối tá quạ có độ dài trong khoảng từ 35 – 45 cm và cân nặng tới 1 – 1,2 kg. Mỗi một cây chuối trưởng thành chỉ cho được rất ít trái. Vậy nên loại chuối này được coi là một loại trái cây quý mà không phải khách du lịch nào đến Trà Vinh đều có cơ hội thưởng thức những món ăn chế biến từ chuối tá quạ và mua về làm quà.
- Đặc biệt, chuối đặc sản Trà Vinh thường không dùng để ăn trực tiếp như thông thường bởi chúng có hương vị không ngon. Thế nhưng khi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu giả cầy, nấu cà ri hay luộc chín thì hương vị lại đặc biệt thơm ngon, dẻo ngọt.
- Nếu có cơ hội đặt chân tới Cầu Kè, hãy nhớ xách về một vài quả chuối tá quạ ăn dần nhé. Chắc hẳn sẽ rất nhiều người trầm trồ bởi sự lạ mắt và hương vị của loại trái cây đặc sản này đấy!
3. Mua gì làm quà Trà Vinh
Sau những đặc sản Trà Vinh trên đây, nếu bạn còn băn khoăn mua gì về làm quà hãy theo dõi bài viết tiếp nhé!
3.1. Tôm khô Vinh Kim
- Tôm khô Vinh Kim nổi tiếng nhờ độ tươi ngon, khô, thơm, không mặn rất vừa ăn.
- Món này được làm từ con tôm bạc đất vùng ven biển, nên chất lượng vượt trội hơn tôm khô vùng khác, nổi bật nhất là có màu đỏ hồng, thịt chắc có vị ngọt đậm.
- Tôm khô được chọn, luộc vừa lửa, phơi đúng cách và vừa nắng. Khi bạn vào chợ Trà Vinh thì dễ dàng thấy tôm khô Vinh Kim được các tiểu thương bày bán để đầy đủ kích cỡ.
3.2. Nước mắm rươi
- Bước mắm rươi là một trong những đặc sản Trà Vinh mà bạn có thể tham khảo làm quà.
- Nghề nước mắm rươi có mặt ở Trà Vinh từ bao giờ chẳng ai rõ nhưng theo truyền thuyết, khi Gia Long tẩu quốc đến đây đã được dùng nó hằng ngày trong bữa cơm. Ngon quá, thơm quá nên khi lên ngôi thiên tử đóng đô tại Huế, năm nào nhà vua cũng cử ghe bầu vào tới đây mua nước mắm đặc sản về ăn. Từ đó, nước mắm rươi còn có tên gọi “nước mắm ngự”.
- Công thức chế biến nước mắm rươi đặc sản Trà Vinh rất đơn giản. Rươi vừa vớt lên không cần rửa sạch, vì bản thân rươi rất tinh sạch, trung bình cứ một đôi rươi (hai thùng = 40 lít) pha 8 lít muối hột, rồi đổ vào 20 lít nước sạch, tốt nhất là nước mưa, ủ trong mái đầm hay khạp, hũ, để nơi có nắng. Cứ khoảng 10 đến 15 ngày giở nắp đậy ra để đè chìm xác rươi xuống.
- Rươi ủ chừng ba tháng là cho nước mắm ăn được. Khi đó xác rươi chìm hết xuống đáy, nước mắm sẽ có màu vàng mật ong và trong suốt. Nước mắm rươi thường dùng để chấm các loại như rau, tôm, thịt luộc, cháo trắng…
3.3. Bánh tét Trà Cuôn
- Bánh tét Trà Cuôn đặc sản Trà Vinh là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Không chỉ mang lại hương thơm đặc trưng hấp dẫn mà còn khiến khách du lịch không nỡ rời đi khi thưởng thức một lần. Đây cũng là loại đặc sản làm quà được nhiều người lựa chọn mang về cho gia đình sau một chuyến du lịch dài ngày.
- Người Trà Cuôn gói bánh tét rất độc đáo. Không sử dụng lá dong như ngoài miền Bắc mà thay vào đó bánh được gói bằng lá chuối xiêm hay lá lùng. Thêm vào đó, bánh tét Trà Cuôn đặc sản Trà Vinh được đem hấp cách thủy khiến bánh chín đều, mềm dẻo hòa quyện hương thơm. Ngon nhất là phần nhân bánh được làm từ thịt, mỡ, đậu xanh được tẩm ướp gia vị như đường, muối, hành, bột ngọt thêm lòng đỏ trứng vịt muối nấu theo cách gia truyền là được chiếc bánh tét Trà Cuôn ngon đúng điệu.
- Bánh tét nơi đây được mang đến hương thơm hoàn hảo với sự hòa quyện của hương gạo mới, hương dừa và hương cốm. Khi thưởng thức đặc sản Trà Vinh này, bạn sẽ chìm đắm trong cái ngọt dịu, béo bùi. Nhiều du khách còn nói rằng đây là loại bánh tét ăn hoài không biết chán.
3.4. Bánh ú Đa Lộc
- Bánh ú Đa Lộc có truyền thống lâu đời và trở thành món ăn quen thuộc của người dân địa phương. Khi thưởng thức bánh ú Đa Lộc bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của nếp, còn nhân thì đậm đà và béo thơm tan trong khoang miệng.
3.5. Bánh tráng Trà Vi
- Nguyên liệu chủ yếu để làm đặc sản Trà Vinh bánh tráng Trà Vi chỉ có gạo trắng ngâm rồi đổ vào cối xay thành bột. Sau đó, pha bột tẻ với nước trong sao cho không lỏng không đặc và đổ nước muối vào khuấy đều lên.
- Nước muối cũng cho vừa phải nhưng nếu nhạt quá thì bánh không có độ dai sẽ bị lục và bở nát. Liều lượng bao nhiêu thì không có con số cụ thể, nhưng dựa vào kinh nghiệm dần dần người Trà Vi quen mắt quen tay trở thành chính xác.
Với những đặc sản Trà Vinh trên đây, chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, trọn vẹn và ý nghĩa.
Thongtinmebe.com tổng hợp