Ăn hạt kê có tốt không? Tìm hiểu công dụng của hạt kê với sức khỏe
Hạt kê chứa nhiều protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và không chứa gluten, có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, giúp làm chậm quá trình thoái hóa cơ bắp và đau bụng kinh, giảm cân, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường…. Dưới đây là tất cả lợi ích của hạt kê và những điều cần lưu ý khi sử dụng mà bạn cần nắm được.
Con người ngày càng có ý thức chăm lo cho sức khỏe thể chất và tinh thần của mình. Điều này dẫn đến sự gia tăng về nhu cầu lựa chọn các thực phẩm lành mạnh, có giá trị dinh dưỡng cao, dễ sử dụng. Một trong số đó phải kể đến hạt kê, loại ngũ cốc từ thiên nhiên, không chứa Gluten, đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Vậy công dụng của hạt kê là gì? Ăn hạt kê có tốt không? Cần lưu ý gì khi sử dụng? Cùng camnangsong360.com tìm hiểu câu trả lời trong nội dung bài viết dưới đây.
Ăn hạt kê có béo không? Tìm hiểu tác dụng của hạt kê đối với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai,…
1. Hạt kê là gì?
Hạt kê vàng (tiểu mễ) là loại ngũ cốc có kích thước hạt nhỏ, mỏng giống như cây lúa. Tại Việt Nam, kê được trồng chủ yếu ở một số tỉnh thành như Bắc Ninh, Hải Dương, Nam Định, Nghệ An, Quảng Nam, Huế,…
Hiện tại, kê phổ biến với 2 loại chính là hạt kê nếp và hạt kê tẻ. Hạt kê được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như cơm kê, cháo kê, xôi kê, bánh đa kê,…
Hạt kê là một trong 10 thực phẩm được những người ăn chay, người sống và sinh hoạt theo chế độ thực dưỡng ưa chuộng. Hạt kê tròn, màu vàng, có lớp vỏ mỏng bên ngoài giống như hạt gạo. Trước khi sử dụng, hạt kê cần được xay xát để loại bỏ lớp vỏ này.
2. Dinh dưỡng bên trong hạt kê.
Cây kê được sử dụng để cung cấp dinh dưỡng cơ bản cho con người. Mỗi 100 gram kê có chứa 378 calo năng lượng, 4,2 gam chất béo tổng số trong đó chất béo bão hòa là 0,7 gram, tổng lượng carbohydrate là 73 gram, chất xơ là 8,5 gram, hàm lượng protein là 11 gram, folate là 85 mcg, niacin là 4,720 mg, Pantothenic axit là 0,848 mg, Riboflavin là 0,290 mg, Thiamine là 0,421 mg, Vitamin B6 là 0,384 mg, Vitamin E 0.05 mg, Tocopherol alpha là 0,05 mg, Vitamin K là 0,9 mcg, Canxi là 1%, sắt nội dung là 17%, đồng là 38%, magiê là 28%, mangan là 82%, phốt pho là 28%, kalilà 4%, Selenium là 4%, Kẽm là 11
Thành phần dinh dưỡng trong của hạt kê
3. Công dụng của hạt kê đối với sức khỏe.
Giống như nhiều loại ngũ cốc khác, hạt kê rất giàu chất xơ, carbs, vitamin, khoáng chất, natri, kali, canxi, sắt và phốt pho. Một vài công dụng của hạt kê có thể kể đến bao gồm:
* Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất xơ có trong hạt kê có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Hàm lượng Magie trong hạt kê cũng giúp làm giảm huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ đau tim và ngăn ngừa sự vón cục của tiểu cầu trong máu.
* Giúp giảm cân
Giảm cân cũng là một trong rất nhiều những lợi ích mà hạt kê mang lại. Với những người đang có ý định giảm cân, sử dụng hạt kê sẽ làm dạ dày no lâu hơn và giúp giảm cơn đói một cách hiệu quả.
* Làm giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Hạt kê cũng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa mắc bệnh tiểu đường và tăng độ nhạy cảm với insulin cho những người bị bệnh tiểu đường.
* Tác dụng của hạt kê với bà bầu: Giúp an thai
Hạt kê giàu axit amin và Silic nên giúp giảm thiểu quá trình thai nghén cho bà bầu và ngăn ngừa sảy thai ở phụ nữ mang thai.
Tham khảo tác dụng của hạt kê với bà bầu
* An thần, chữa mất ngủ
Trong thành phần của hạt kê chứa nhiều Melatonin, hoạt chất có tác dụng an thần, điều trị bệnh mất ngủ.
* Hỗ trợ tiêu hóa
Hạt kê giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm thiểu các triệu chứng của bệnh ợ chua, đau bụng, ăn khó tiêu,…
* Ngăn ngừa oxy hóa, cải thiện độ đàn hồi của da
Thành phần của hạt kê chứa nhiều Protein, giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ, khiến cơ thể săn chắc, gọn gàng. Hàm lượng axit amin cao trong hạt kê cũng góp phần tạo collagen, giúp tăng cường cấu trúc của mô và hỗ trợ ngăn ngừa nếp nhăn trên da.
* Giảm chuột rút do kinh nguyệt
Magie giúp giảm đau và chuột rút trong chu kỳ kinh nguyệt. Bởi vì kê rất giàu magiê, nó có thể được tiêu thụ bởi những phụ nữ bị đau không thể chịu nổi trong chu kỳ kinh nguyệt của họ .
* Làm sạch khoang miệng
Hạt kê giúp làm sạch khoang miệng, chống hôi miệng, ngăn ngừa sự trú ẩn của vi khuẩn bên trong khoang miệng một cách hiệu quả.
Ăn hạt kê có tốt không? Tìm hiểu công dụng của chè hạt kê đối với sức khỏe
Lưu ý: Ngoài những công dụng ở trên, người ta còn sử dụng hạt kê như một dược liệu để nấu nước tắm và điều trị bệnh mụn kê ở trẻ nhỏ. (Mụn kê hay bệnh mụn sữa, nang kê, là bệnh về da, hay xuất hiện thành những vết mụn đỏ, mềm và trắng, hay xuất hiện ở vùng mũi, trán, má của trẻ nhỏ).
4. Tác dụng phụ của hạt kê.
Bên cạnh những lợi ích ở trên, sử dụng hạt kê cũng lại một số rủi ro nhất định. Cụ thể:
- Axit phytic – Axit phytic trong thành phần hạt kê làm cản trở kali, canxi, sắt, kẽm và magiê. Hạt kê khi sử dụng với hạnh nhân dễ gây tình trạng nôn mửa, tiêu chảy.
- Hoạt chất Goitrogenic Polyphenol – Goitrogenic Polyphenol trong hạt kê có thể làm giảm chức năng của tuyến giáp, dễ người khiến dùng mắc các bệnh lý về bướu cổ.
Tuy nhiên, những rủi ro này chỉ xảy ra bạn tiêu thụ hạt kê quá mức cho phép. Để giảm thiểu điều này, bạn cần xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, khoa học.
5. Hạt kê có tốt cho sức khỏe không?
Như đã phân tích ở trên, giá trị dinh dưỡng của hạt kê cao và nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt kê rất giàu chất xơ, hàm lượng tinh bột cao, giàu protein, vitamin B, chất béo lành mạnh, magie, sắt, canxi, kẽm, kali và carbs. Hạt kê cũng rất giàu axit amin và không chứa gluten nên bạn có thể bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của mình một cách cân bằng.
Như vậy, camnangsong360.com đã cùng bạn tìm hiểu công dụng của hạt kê, tác hại của hạt kê đối với sức khỏe. Dựa vào những thông tin trong bài viết này, bạn có thể nắm bắt và tìm ra cách sử dụng hạt kê đúng đắn nhất cho mình.