Con cà cuống là loài vật được xem là đặc sản quý, nó là loại côn tròng đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và có tác dụng tuyệt vời trong điều trị bệnh. Hãy cùng animalword.vn đi tìm hiểu cà cuống là con gì và nhiều thông tin khác quá bài viết dưới đây nhé.
Con cà cuống là con gì?
Con cà cuống có tên khoa học là lethocerus indicus, nó còn có nhiều tên gọi khác như cà đuống, long sắt. Chúng thuộc loài côn trùng bộ cánh nửa, nó thường sống ở những vùng đầm lầy, sông suối, ao hồ. Ở nước ta nó có nhiều ở các khu vực sông ngòi, nhất là vùng đồng bằng Sông Cửu Long, nhưng môi trường ngày càng ô nhiễm nên chúng càng ngày càng hiếm.
Đặc điểm nhận biết con cà cuống khá dễ dàng, nó là loại côn trùng có cơ thể hình lá, dẹt tương đối giống với loài gián. Chiều dài từ 6 đến 7cm và rộng bề ngang khoảng 2,5cm, cơ thể của chúng có màu nâu xám pha vàng nhạt, trên thân có nhiều vạch đen bóng.
Phần đầu của chúng nhỏ, có 2 mắt to tròn, miệng của nó là 1 ngòi nhọn để hút thức ăn, phần ngực dài khoảng 1/3 so với phần thân, chúng có 6 chân chắc khỏe. Phần bụng có màu vàng nhạt, lông mịn ở phía trên và chúng khoác lên thân mình một bộ cánh nửa cứng nửa mỏng.
Đối với những con đưc ngực của chúng sẽ có 2 túi nhỏ và dài được gọi là bọng cà cuống, cũng trong phần bọng này có chứa một chất lỏng có mùi thơm, nó dùng để quyến eux con cái đến để giao phối. Tuy là loài côn trùng nhưng cà cuống được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Cà cuống giống
Cà cuống sống ở đâu?
Cà cuống thường tập trung nhiều ở môi trường nhiệt đới ẩm, môi trường sống chủ yếu của chúng là ở những đầm lầy, sông suối và ao hồ. Phân bố nhiều ở Trung Quốc, Ấn Độ, Đông Nam Á và phía đông của nước Nga.
Ở Việt Nam, cà cuống phân bố khắp cả vùng lãnh thổ và được tìm thấy nhiều trên địa bàn các tỉnh Quảng Ninh, Thái Nguyên, Hải Phòng, Sơn La, Hòa Bình, Đồng bằng Sông Cửi Long…
Tác dụng của Cà cuống đối với sức khỏe
Cà Cuống được xem là món ăn “sơn hào hải vị” từ xa xưa, nó được chế biến để dâng lên vua chúa. Hiện nay nó cũng được xem như một loài đặc sản đắt tiền và có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Trong đông y, cà cuống có vị ngọt, tính bình, không có độc nên thường được dùng để làm các bài thuốc bổ thận, tráng dương và các hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Thịt của loài này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid và các loại vitamin khác cùng với nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, có khả năng phục hồi cơ thể rất tốt. Đã có nhiều nghiên cứu chyo thấy cà cuống còn được sử dụng để làm tinh dầu, có tác dụng tốt trong việc kích thích thần kinh, làm hưng phấn.
Giá Cà cuống giống – thịt – thương phẩm
Giá cà cuống giống
Hiện nay có khá nhiều trang trại chuyên bán cà cuống giống với nhiều mức giá khác nhau, nhưng chúng tôi đã thao khảo tại một số trang trại chuyên nuôi con giống, chúng được bán với mức giá như sau:
- Khi mua cà cuống giống với số lượng từ 50 đến 100 con sẽ có giá bán khoảng 50.000/con
- Khi mua 100 đến 200 con sẽ có giá rẻ hơn và nằm ở mức 40.000/con
- Khi mua cà cuống giống với số lượng lớn trên 200 con sẽ có giá bán khá rẻ, chỉ với 35.000/con.
Khi mua cà cuống giống chúng ta cũng cần chọn những con nhanh nhẹ, khỏe mạnh thì tỷ lệ sống mới cao. Không nên chọn những con nhỏ, yếu, có dị tật, sẽ chậm lớn và dễ bị bệnh chết.
Giá cà cuống thịt – thương phẩm
Nếu như muốn chế biến các món ăn ngon từ cà cuống có thể mua thịt tại các trang trại hoặc nhà hàng với mức giá 30.000-40.000/con và 1kg cà cuống tương đương khoảng 100 con sẽ có giá từ 300.000-350.000/kg.
Giá nước mắm cà cuống
Hiện nay có rất nhiều thương hiệu và cơ sở sản xuất nước mắm cà cuống với mức giá từ 180.000-200.000/lít. Với mức giá khá cao nhưng được tiêu thụ rất mạnh, người tiêu dùng rất ưa chuộng vì chúng rất ngon, hương vị đậm đà
Giá tinh dầu cà cuống
Tinh dầu có thể được coi là phần đắt nhất, giá trị nhất của loài côn trùng cà cuống, mỗi con chỉ có thể lấy được khoảng 0,02ml tinh dầu, vì vậy chúng có giá rất đắt khoảng 1.400.000-1.500.000/10ml tinh dầu cà cuống.
Tinh dầu được lấy từ những con cà cuống đực bằng những cách sau:
- Dùng que có đầu nhọn hoặc mũi dao để rạch một đường ngang ngay giữa đôi chân thứ ba
- Gấp bụng cà cuống cuống để thấy và quan sát được hai túi mật
- Sử dụng kẹp để gắp và rút túi tinh dầu ra, chúng ta cần thực hiện để nhàng để không làm rách túi tinh dầu
- Chích cho tinh dầu chảy hết vào lọ khô và đậy kín nắp.
Cà cuống chế biến món gì ngon?
Cà cuống chiên giòn
Món cà cuống chiên giòn là đặc sản và được nhiều người rất yêu thích, cà cuống sau khi được tẩm bột và chiên giòn sẽ có hương thơm kích thích vị giác, hơi béo ngậy thoảng mùi thơm hương quế tiết ra từ tinh dầu vô cùng hấp dẫn.
Đây là món ăn ngon tuy nhiên nó không dành cho người sợ côn trùng, có thể mới lần đầu ăn chúng ta rất sợ nhưng về sau sẽ bị ghiền bởi hương vị vô cùng đặc biệt của loại đặc sản này.
Món ngon từ cà cuống
Nước mắm cà cuống
Nước mắm cà cuống rất nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon nên chúng rất được ưa chuộng dù giá cao hơn rất nhiều so với các loại nước mắm khác. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm rất đơn giản như sau:
Trước tiên, cần chuẩn bị 2 con cà cuống cùng với 150ml nước mắm, 250ml nước lọc cùng với đường, bột ngọt. Cà cuống chúng ta sẽ cắt bỏ phần đầu, đuôi và loại bỏ luôn cả phần ruột, sau đó đem đi nướng cho chín thơm rồi tiến hành băm nhuyễn.
Sau khi băm nhuyễn sẽ thêm một ít nước lạnh cào để vắt lấy nước và bỏ phần xác đinh, cho nước mắm, nước lọc, đường và bột ngọt vào sau đó đun sôi và cần lưu ý nên thường xuyên vớt bọt để nước mắm được trong hơn. Để nguội và hòa chung nước này với nước cà cuống.
Vì hương vị của nước mắm rất ngon và đậm đà nên mỗi lần sử dụng chúng ta chỉ nên lấy vài giọt rồi pha chung với chanh, mắm tỏi để dùng nhé.
Bún thang cà cuống
Khi đặt chân đến Hà Nội, nếu chưa thưởng thức món bún thang cà cuống thì quả rất thiếu sót. Món bún thang Hà Nội rất được yêu thích bởi phần nước mắm được pha chế vô cùng đặc biệt tạo nên điểm khác biệt, hương vị riêng của món ăn,.
Bún thang Hà Nội được chế biến từ 20 nguyên liệu khác nhau, những sợ bún hòa quyện cùng với thịt gà, trứng rán, giò thái chỉ, ruốc tâm và điểm nhấn của nó chính là nước chấm cà cuống tạo nên hương vị thơm ngon rất riêng, rất đặc biệt.
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đã sưu tầm được, hi vọng với bài viết này sẽ giúp quý bạn đọc giải đáp được thắc mắc cà cuống là con gì. Nếu chưa từng được thưởng thức nó thì hãy một lần thưởng thức các món ăn ngon từ cà cuống để cảm nhận nhé.