Những món ngon cho tiệc tất niên là một trong những điều được quan tâm hàng đầu khi đặt tiệc cuối năm. Thực đơn món ngon chính là điểm nhấn cho bữa tiệc, tạo ấn tượng cho khách mời tham dự.
Với kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, Nhà hàng 37A Hùng Vương nhận thấy Cá song hấp xì dầu là món ngon rất được ưa chuộng cho mùa đặt tiệc cuối năm.
Cá song – nguyên liệu chính tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn
Cá song hay còn gọi là cá mú là loại thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon góp phần tạo nên sự đa dạng của nền ẩm thực.
Trong thịt cá song có chứa rất nhiều chất protein và vitamin cần thiết như vitamin A, D, photpho, magie, kẽm tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt đối với hệ tiêu hóa và tim mạch.
Các axit béo Omega 3 có trong cá góp phần đẩy mạnh việc sản xuất chất chống kết thụ tiểu cầu giúp giảm nguy cơ hình thành máu đông. Ngoài ra, với thành phần DHA và EPA còn giúp làm giảm đáng kể hàm lượng triglyceride trong máu từ đó làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, DHA có trong axit béo không no của cá song có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh
Nhiều thử nghiệm cho thấy, việc ăn cá có thể cải thiện chức năng nội mô bằng cách làm tăng sự giãn mạch do oxit nitric gây nên.
Cách chế biến Cá song hấp xì dầu – Món ngon được ưa chuộng khi đặt tiệc cuối năm
Theo chia sẻ của bếp trưởng nhà hàng 37A Hùng Vương, cá song tại nhà hàng chủ yếu là cá song đen, trọng lượng từ 3 – 4kg. Hấp là phương pháp chế biến giúp giữ lại trọn vẹn vị ngọt của cá, trong đó hấp xì dầu được thực khách ưa chuộng hơn cả.
Điều làm nên sự khác biệt cho món Cá song hấp xì dầu tại nhà hàng 37A Hùng Vương chính là sự tỉ mỉ, kỳ công trong quá trình chế biến. Bên cạnh đó, công thức chế biến xốt xì dầu độc đáo của bếp trưởng nhà hàng với 30 năm kinh nghiệm cũng đem đến hương vị riêng biệt cho món ngon được ưa chuộng khi đặt tiệc cuối năm này.
Cá song sau khi sơ chế và làm sạch, để ráo nước. Tiếp đến bỏ xì dầu và các gia vị đi kèm trộn đều, đem đi chưng lấy nước cốt. Cá ướp nước xốt cho ngấm sau đó bắt đầu hấp. Với cách làm này, cá song sau khi hấp không hề có mùi tanh. Thay vào đó là mùi thơm của nước tương và các gia vị đi kèm cực kỳ hấp dẫn.
Hương vị thơm ngon của món Cá song hấp xì dầu
Có thể kể tên một số loại cá Song quen thuộc như song vạch, song chấm tổ ong, song đỏ, song hoa nâu… Cá song có phần thịt ngọt, chắc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn trong các nhà hàng, khách sạn lớn. Cá song có thể chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như hấp, kho, xào, nướng, nấu canh…
Đặc biệt, những món ăn từ cá song đã có mặt trên bàn tiệc của rất nhiều gia đình hiện nay và là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất cho mùa đặt tiệc cuối năm. Qua bàn tay khéo léo của người chế biến cùng với sự kết hợp nguyên liệu sẽ tạo nên những hương vị đặc trưng khác nhau đem lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.
Bằng niềm đam mê ẩm thực và đôi bàn tay khéo léo, những vị đầu bếp giàu kinh nghiệm tại Nhà hàng 37A Hùng Vương đã tạo nên món Cá song hấp xì dầu thơm ngon, được nhiều thực khách ưa chuộng khi đặt tiệc cuối năm. Món cá thơm ngon, ngấm vị, mềm nhưng không bị nát, nước sốt sóng sánh, có màu vàng nâu bắt mắt.
Thưởng thức món Cá song hấp xì dầu, thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt đặc trưng của cá, kết hợp với hương thơm quyến rũ của gia vị, tất cả tạo nên món ngon hài hòa tròn vị.
5/5 – (36 bình chọn)