Con đuông dừa như thế nào? 7 Điều bạn cần phải biết trước khi ăn

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Con đuông dừa như thế nào? 7 Điều bạn cần phải biết trước lúc ăn phải ko Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm tri thức nuôi thú cưng khác tại đây => Thú Cưng

Con đuông dừa là một trong những món ăn đặc sản của miền sông nước Cửu Long Việt Nam? Và nếu bạn là một người thích thú ẩm thực Việt Nam nhưng mà chưa biết các món ngon được chế biến từ con đuông dừa thì quả là một thiếu sót. Trong bài viết này, cungdaythang.com sẽ cùng đi tìm hiểu tất tần tật về con đuông dừa và những tác động tích cực, tiêu cực nhưng mà nó mang lại nhé!

Con đuông dừa là gì?

Đuông dừa là ấu trùng ở hình dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng thuộc họ bọ vòi voi và sinh sống ở các vùng nhiệt đới thuộc châu Á. Chúng còn có được biết tới với các tên gọi khác như mọt cọ đỏ, mọt cọ châu Á, ấu trùng Sago.

Đuông dừa trưởng thành sẽ phân thành con đực và con cái. Chúng ta có thể phân biệt giới tính của chúng dựa vào đặc điểm vòi. Vòi con đực sẽ ngắn hơn và có một nhúm lông tơ màu vàng hoặc nâu sẫm nằm ngay phía đầu của vòi. Trái lại, trên vòi con cái thì ko có lớp lông này. Sau lúc giao phối, con cái sẽ bay đi tìm thân/ ngọn cây khoét lỗ tìm đường vào và đẻ trứng. Trứng nở thành ấu trùng và ấu trùng tăng trưởng dựa vào việc đục rỗng và hút chất dinh dưỡng từ cây “mẹ”.

Con đuông dừa có vòng đời như thế nào?

Đuông có vòng đời gồm 5 thời đoạn tăng trưởng, khác một tẹo so với các loài bọ cánh cứng chỉ có 4 thời đoạn tăng trưởng.

Con cái lúc trưởng thành sẽ bay tới ngọn/ thân cây dừa, chà là, cau, tre… tự đào hốc hoặc tìm các vết “hở” có sẵn trên cây để chui vào đẻ trứng. Mỗi lần sinh sản, chúng có thể đẻ từ vài chục tới vài trăm quả trứng. Trứng Đuông mới đẻ có hình thon dài trông như hạt gạo màu trắng và có độ dài từ 1 – 2,5 mm. Sau khoảng 3 – 4 ngày (Thời kỳ L2) trứng sẽ nở ra ấu trùng có màu trắng ko có chân và màu vàng nhạt, với phần giữa thân phình to, đầu màu nâu đỏ với bộ hàm cứng. 

Ở thời đoạn L3 đuông có thể đạt chiều dài từ 40 – 50 mm với thân thể to mập. Thông thường chúng sẽ sống từ 50 – 70 ngày trong thân cây trước lúc hóa nhộng. Chúng sẽ tạo một kén hình bầu dục bằng các sợi xơ có trong thân cây (dừa, chà là, tre, cau) hoặc có trong các bẹ lá trên ngọn cây quanh mình, tạo thành kén. Trong cái kén này, ấu trùng chúng mới chính thức hóa thành nhộng. Thời kỳ nhộng của ấu trùng đuông kéo dài khoảng 15 – 20 ngày, sau lúc trưởng thành, nó sẽ phá kén để chui ra ngoài và bay đi tìm “bạn tình”.

Con đuông dừa sống ở đâu?

Ở Việt Nam, đuông dừa thường sinh sống trong thân cây dừa, tre, cau, chà là hoặc hủ lậu của cây dừa. Loài vật này thường xuất hiện phổ thông nhất ở vùng Tây Nam Bộ, đặc thù là tại tỉnh Bến Tre – xứ sở của cây dừa của Việt Nam. Đuông có trị giá về mặt dinh dưỡng và kinh tế cao. Trong đó, quý hiếm nhất là loài đuông chà là. Chúng ko có ruột đen hay lông như các loại đuông khác nhưng mà trắng nuột, thơm ngon, ngọt to mùi sữa và giàu chất dinh dưỡng.

Chúng sống trong những ngọn cây chà là mọc hoang dại thành từng bụi ở các vùng cù lao, bán đảo ở Trà Vinh. Đuông chà là rất hiếm và có giá thành cao hơn cả bởi mỗi cây chà là chỉ cho một con đuông. 

Tác hại của con đuông dừa đối với cây

Ấu trùng đuông có hàm rất khoẻ và sức ăn rất mạnh. Chúng có thể ăn cả phần nhu mô lẫn phần sợi già của cây dừa, tre, cau, chà là. Lúc mới nở ấu trùng sẽ có xu thế đục, bào vào phía trong thân cây hoặc vào bó lá ngọn. Chúng cắn phá, đục rỗng củ hủ hoặc ngọn cây làm cho củ hủ, ngọn cây bị hư thối, dẫn tới cây giảm năng suất hoặc nặng hơn là gãy ngang do thân cây đã bị rỗng, mất khả năng sinh trưởng.

Để biết được cây có đuông hay ko? Bạn cần quan sát kỹ và tìm các tín hiệu sau:

• Trên thân cây xuất hiện nhiều lỗ đục nhỏ, đường kính khoảng 1-2 phân và có xác bã cây rơi ra ở mỗi lỗ đục hoặc nhựa cây rỉ ra, có thể ngửi thấy mùi khai bốc ra từ các lỗ đục này do các mô bên trong bị lên men. 

• Phần ngọn bị úa, héo rũ.

• Áp tai vào thân cây, có thể nghe thấy tiếng “xạo xạo” do các ấu trùng đang ăn tạp bên trong. 

Đuông có thể gây hại cho cây quanh năm. Đặc thù ở Việt Nam, vào mùa mưa từ tháng 7 tới tháng 10 là thời kỳ sinh sản và sinh trưởng tốt nhất của đuông nên vào thời khắc này tình trạng cây bị hư, chết sẽ có tỉ lệ cao hơn.

Con đuông dừa có tác dụng gì? Ăn có tốt ko?

Tuy hình thức của đuông giống con “sâu” khiến nhiều người sợ hãi nhưng trong thân thể nhỏ nhỏ, to múp của chúng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Đặc thù mùi vị lúc ăn cũng to ngậy, thơm tho. Hơn hết, ấu trùng đuông này có khả năng bổ sung dinh dưỡng cải thiện sức khỏe con người và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh. 

Tác dụng con đuông dừa

• Một số tác dụng của con đuông có thể kể tới bao gồm:

• Cải thiện sinh lý ở nam giới, đặc thù là rối loạn cương dương, xuất tinh sớm, rối loạn cương dương và các vấn đề khác.

• Đuông còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi và trẻ nhỏ. Theo các nghiên cứu cho thấy, thông qua việc ăn đuông mẹ bầu có thể giúp bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi, xúc tiến sự tăng trưởng và đảm bảo cung ứng đầy đủ các chất cần thiết cho thân thể nhỏ.

• Đuông dừa có chứa nhiều protein, đạm, chất to nên là món ngon vô cùng bồi bổ, giúp cung ứng năng lượng, kích thích người gầy ốm thèm ăn và hỗ trợ tăng cân vô cùng tốt. Đây là một phương pháp hữu hiệu để các bà mẹ sử dụng cho trẻ biếng ăn, ốm yếu, còi xương, suy dinh dưỡng.

Ăn con đuông dừa có tốt ko?

Trong thân thể ấu trùng đuông chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và tốt cho thân thể, đồng thời chúng có hương vị to ngậy, thơm ngon nên đây là một trong những vật liệu chế biến món ăn “đặc sản” ở miền Tây Việt Nam. Đặc thù các món ngon được chế biến từ đuông cũng ngày càng phổ thông và thu được sự hưởng ứng, thích thú của nhiều người.

Cách nuôi con đuông dừa nhân tạo

Để phục vụ nhu cầu tìm sắm đuông ngày càng cao, người dân đã mở màn chuyển hướng sang chủ động gây giống và chăm nuôi đuông dừa nhân tạo. Dưới đây là cách nuôi đuông đơn giản nhưng mà bạn có thể thực hiện được tại nhà.

Hướng dẫn làm chuồng nuôi con đuông dừa

Đuông rất dễ sống và sinh trưởng, chỉ cần điều kiện môi trường thích hợp và thức ăn đầy đủ, bạn đã có thể tự nuôi ra những con đuông mũm mĩm với năng suất cao. Vì vậy, chuồng nuôi đuông cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần tìm một nơi làm ko gian nuôi đủ độ ẩm, mát, cao ráo tránh được chó, mèo, kiến, chuột. Chuồng có thể làm bằng xô/ chậu, chai lọ… nếu muốn nuôi với số lượng lớn bạn có thể xây bể nuôi.

Thức ăn cho con đuông dừa

Để đuông sinh trưởng đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên dùng thức ăn tương tự như đuông trong tự nhiên. Tuy nhiên, thay vì chặt nguyên thân cây dừa, cau, chà là, tre… cho nuông ăn như trong tự nhiên thì ở môi trường nuôi nhốt bạn có thể chọn chặt các phần xơ dừa, cau cho vào chuồng nuôi để làm thức ăn và chỗ trú ẩn cho chúng. Ngoài ra, bạn còn có thể cho đuông ăn cám chim, cám gà… để tăng năng suất.

Để thu hoạch, bạn chỉ cần tách các bẹ xơ cau, dừa… hoặc bới tìm trong lớp xác khô nhẹ nhõm. Lúc lấy, bạn nên dùng tay tránh dùng các vật nhọn, dao, rựa vì có thể làm đuông bị thương/ chết  khiến chất dinh dưỡng trong thân chúng trào ra ngoài, làm giảm trị giá kinh tế.

Các món ngon chế biến từ đuông dừa

Ấu trùng con đuông dừa được coi là vật liệu làm món ăn trong nhiều nơi ở miền Tây, Việt Nam và có rất nhiều phiên bản biến tấu không giống nhau. Dưới đây là các cách chế biến đuông ngon, đơn giản và dinh dưỡng nhất nhưng mà bạn ko thể bỏ qua.

Đuông dừa nướng

Đuông nướng có nhẽ sẽ được nhiều người thích thú hơn bởi, thực khách có thể thưởng thức hương vị thơm tho và to ngậy của chúng sau lúc đã được chế biến nhưng mà ko cần “chứng kiến” hình dáng lúc đầu của chúng.

Công thức làm đuông dừa nướng: Bạn sẽ ngâm đuông trong nước muối từ 10 – 15 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Để ráo sau đó tẩm gia vị cho con đuông, tùy vào thị hiếu nhưng mà bạn có thể mix gia vị sao cho vừa ý nhé. Rồi bạn dùng que xiên, xiên tầm 5 -6 con đuông trên 1 que và nướng trên bếp lò. Chờ tới lúc nướng đã có mùi thơm và vàng rụm, bạn đã có thể thưởng thức rồi.

Pizza đuông dừa

Đây từng là món ăn “hót hòn họt” đối với tuổi teen thị thành. Thay vì sử dụng topping là thịt bò/ heo/ gà… thì lại là đuông. Tuy nhiên, ngoại trừ việc gặp chút “trở lực” về hình thức thì hương vị Pizza đuông dừa ko hề thua kém đâu nhé!

 Sau lúc bạn đã có đế có một chiếc bánh Pizza, bạn cần sẵn sàng thêm từ 1Công thức chế biến Pizza đuông dừa:0 – 20 con được ngâm và rửa sạch với nước muối trong 10 – 15 phút. Topping thêm phô mai, sốt cà chua, hành tây, ớt chuông. Sau đó, bạn chỉ việc trang trí và nướng Pizza đuông như tầm thường là được.

Đuông dừa tắm nước mắm

Đuông sống ngâm nước mắm là đặc sản nổi tiếng của miền Tây, Việt Nam. Với kiểu ăn này, bạn thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị đặm đà, thơm, ngọt ngấy, kèm chút khai khai nguyên bản của chúng. Đây là một món ăn vô cùng lạ mắt và thu hút, có tính “thử thách” cao bởi bạn sẽ thấy nguyên con đuông to tròn, ngọ nguậy. 

Công thức làm đuông dừa tắm nước mắm rất đơn giản: Trước tiên bạn ngâm trong nước muối từ 10-15 phút để rửa sạch. Sẵn sàng 1 bát nước mắm rồi cho tỏi, ớt, đường tùy thích để món ăn thêm thơm ngon. Sau đó thả đuông đã rửa sạch vào bát nước mắm, khuấy đều cho chúng ngấm gia vị là bạn đã hoàn thành món ăn.

Đuông dừa rán bột

Khá giống với món đuông dừa nướng, đuông dừa rán bột cũng là một lựa chọn xuất sắc cho những bạn thích hương vị nhưng mà chúng mang lại nhưng “ngại” vì hình dáng hay cách đuông ngọ nguậy còn sống.

Công thức làm đuông dừa rán bột: sau lúc rửa sạch đuông (nhớ cắt phần đầu đuông đi, bạn có thể nhét thêm đậu phộng vào thân) bạn sẽ nhúng chúng vào hỗn hợp sền sệt gồm:  bột mì, bột năng, trứng gà, muối, hạt tiêu và một tẹo nước. Rồi bỏ những con đã được nhúng bột vào chảo dầu (vừa sôi tới) và rán. Nhớ đổ ngập dầu và rán ở lửa nhỏ cho tới lúc con đuông chuyển sang màu vàng thì vớt ra.

Cháo đuông dừa

Cháo đuông sẽ là lựa chọn lý tưởng để các mẹ làm cho con mình, vừa bồi bổ vừa thơm ngon.

Công thức chế biến: Rửa sạch với nước lạnh và ngâm chúng trong rượu trắng từ 1 – 3 phút để khử mùi khai và ngâm tiếp trong nước muối từ 10 – 15 phút để da chúng giữ được độ dẻo dai, ko bị vỡ lúc nấu với cháo. Lúc sơ chế bạn nhớ cắt bỏ đầu đuông. Sau đó, cho đuông vào hầm chung với gạo, thịt, gừng, nước cốt dừa cho tới lúc hạt gạo nhừ. Sau lúc cháo chín, bạn có thể cho thêm hạt tiêu, hành lá vào để món cháo thơm, ngon hơn. 

Gỏi củ hủ đuông dừa

Ngoài ra, bạn còn có thể làm món gỏi củ hủ đuông dừa to ngon đưa cơm hoặc là món “nhấm” rực rỡ trên bàn nhậu.

Công thức chế biến: Sẵn sàng tối thiểu 10 con, ngâm rửa sạch với nước muối trong 10 – 15 phút, sau đó đem rán giòn. Trộn chung đuông đã rán với củ hủ dừa thái sợi, tôm nõn cũng các gia vị như nước mắm, ớt, tỏi, hạt nêm, dấm, hành, chanh, muối, dầu oliu… Sau đó xếp ra dĩa và thưởng thức.

7 Xem xét cần biết lúc ăn con đuông dừa

Đuông dừa là món ăn đại bổ và được xem là vị thuốc quý có thể dùng được cho mọi nhân vật với nhiều món ngon được chế biến thu hút. Tuy vậy, bạn vẫn cần xem xét một số điểm sau trong quá trình sử dụng đuông để đảm bảo chất dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe:

• Đối với những người có cơ địa nhạy cảm, dễ bị dị ứng thì nên cân nhắc lúc ăn các món ăn từ đuông vì trong thân thể chúng có chứa một vài chất kích thích nhỏ.

• Lúc ăn các món từ đuông, nếu bạn có cảm giác thân thể khó chịu, có biểu lộ lạ thì nên gặp thầy thuốc ngay để thăm khám và rà soát.

• Bạn nên tìm hiểu kỹ và chọn nơi đảm bảo chất lượng và uy tín để sắm đuông. 

• Vì ko phải lúc nào cũng có thể sắm được loại còn sống nên bạn cần rà soát kỹ lúc sắm đuông dừa ướp lạnh bởi có nhiều nơi dùng các hóa chất để bảo quản. Đây sẽ là nguyên nhân làm đuông trở thành  độc hại.

• Nên ăn với số lượng vừa phải và ko quá lạm dụng. 

• Đối với trẻ nhỏ lúc ăn bạn nên cắt phần đầu của đuông để ko gây tổn thương tới nhỏ.

• Nếu bạn gặp “trở lực” về việc ăn sống thì nên lựa chọn các món đuông chín. mặt khác, lúc ăn sống đối với những người có “tâm địa” yếu thì nên uống kèm thêm rượu để dễ tiêu hóa.

Con đuông dừa có tầm giá bao nhiêu? Sắm ở đâu uy tín?

Thuở đầu đuông chỉ phổ thông ở các vùng sông nước miền Tây Việt Nam, sau này chúng được phổ thông ra cả nước và được nhiều người đón nhận hơn. Vì vậy ko tránh được việc sắm phải đuông dừa kém chất lượng, độc hại. Để sắm được đuông ngon bạn nên tìm tới các cơ sở giao thương, uy tín hoặc sắm trực tiếp lúc có dịp ghé qua miền Tây.

Hiện nay, trên thị trường đuông dừa có giá trung bình khoảng 400 nghìn đồng/ kg, có những thời khắc hiếm hàng, giá đội lên 700 – 800 nghìn/ kg. Riêng với đuông chà là có giá cao hơn hẳn.

Lời kết

Đặc sản con đuông dừa là món ngon nhưng mà bạn ko nên bỏ qua nếu bạn là một người thích thú ẩm thực. Tuy nhiên để có những trải nghiệm tốt nhất, bạn nên có cho mình những tri thức về chúng. Kỳ vọng bài viết trên sẽ mang lại cho bạn những tri thức “hay ho” về đuông dừa và các món ngon được chế biến từ chúng. Chúc các bạn có nhúng trải nghiệm “tuyệt vời” lúc thưởng thức Đuông – món ăn đặc sản của miền Tây Việt Nam.