Trong kho tàng các loại lẩu trong ẩm thực Việt thì lẩu hải sản chua cay được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị phù hợp với số đông, không dễ ngán và có thể kết hợp thưởng thức cùng với nhiều loại rau và nguyên liệu khác nhau. Trong lẩu hải sản chua cay vừa bổ sung được nguồn dinh dưỡng dồi dào từ các loại hải sản, vừa giải nhiệt trong người với vô vàn loại nấm, rau xanh giàu chất xơ và vitamin. Quán ăn gia đình Hương Việt sẻ chia sẻ thêm cho bạn những thông tin hữu ích về lẩu chua cay kiểu người Thái nhé!
Trong lẩu hải sản chua cay gồm những gì?
Một món lẩu hải sản đầy đủ sẽ gồm các nguyên liệu sau:
Hải sản
Hải sản gồm tôm, bạch tuộc, nghêu, mực,… Tuy nhiên cũng tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể đổi các loại hải sản khác nhau cho hợp khẩu vị và sở thích.
Hải sản cung cấp một nguồn chất đạm, sắt, kẽm,.. rất dồi dào. Việc ăn hải sản thường xuyên giúp tăng mức độ hemoglobin của cơ thể.
Khi nấu nước lẩu bạn cho ngao vô nấu trước sẽ mang lại một hương vị nước lẩu ngọt thanh rất ngon đấy.
Thịt bò
Ngày nay lẩu hải sản được biến tấu linh hoạt nhiều thành phần đặc biệt là có cả thịt bò. Có nhiều bạn chưa từng thử cứ nghĩ rằng hải sản rồi còn thịt bò làm sao mà hòa hợp. Tuy nhiên khi nhứng thịt bò vào nước lẩu tạo ra một hương vị rất đặc biệt, thịt bò mềm mềm, dai dai hòa một chút với hương vị nước lẩu chua cay nóng hổi không thể cưỡng lại.
Các loại rau nhúng
.png)
Thành phần chính của lẩu hải sản gồm: hải sản, thịt bò, các loại rau
Vì hải sản có nguồn đạm quá lớn khiến cho người ăn mau ngán vì vậy nên sử dụng kèm với rau. Các loại rau nhúng lẩu như: rau muống, rau đắng, rau kim châm, mồng tơi, rau cải,… Rau củ quả được biết đến vì chúng mang một nguồn chất xơ và các vitamin rất lớn giúp cho cơ thể không bị nóng đặc biệt khi ăn lẩu hải sản chua cay.
Các loại gia vị
Hành tím, cà chua, sa tế, hạt nêm, muối, mắm, ớt,… Trên đây là ba loại thực phẩm không thể thiếu trong một nồi lẩu chua cay, tuy nhiên cũng tùy vào mùa và sở thích của mỗi người mà các thành phần có thể thay đổi linh hoạt.
Nên chọn hải sản như thế nào cho món lẩu tươi ngon
Khi chọn nghêu, sò bạn không nên chọn những con há miệng vì những con đó đã chết.
Đối với mực bạn nên chọn những con mực thân dày, khi ấn vào vẫn còn độ đàn hồi tốt.
Khi chọn tôm, ghẹ phải chọn những con còn sống, với các loại cá thì để ý nếu mang các còn màu đỏ sẫm là cá không còn tươi nữa.
Cua ghẹ khi bạn chọn hãy búng nhẹ vào thân dưới của nó, nếu tiếng kêu bộp bộp thì chua, ghẹ đó không chắc thịt.
Bí quyết cho món lẩu hải sản thơm ngon
Lẩu hải sản chua cay – Quán ăn gia đình Hương Việt
Đầu tiên, muốn lẩu hải sản thơm ngọt nên dùng nước hầm xương để nấu lẩu. Nước hầm xương nên hầm từ 1 đến 2 tiếng cho vị ngọt trong xương heo ra hết. Xương heo nên sử dụng xương ống, nặng chắc không nên sử dụng xương ống bên trong rỗng. Thứ hai là gia vị của lẩu hải sản chua cay, vì mùi cá và các loại hải sản thường khá tanh, do vậy hãy đập thêm vài tép sả và nước cốt me nguyên chất vào nồi nước lẩu sẽ lấn át đi mùi tanh đó.
Quán ăn gia đình Hương Việt – Ăn là sẽ nhớ
Với nhiều năm kinh nghiệm và sử dụng công thức bí truyền, quán ăn gia đình Hương Việt đã tạo nên hương vị đặc biệt trong món lẩu Thái chua cay, ăn là sẽ nhớ. Tất cả các nguyên liệu tại quán được chọn lọc kỹ càng, tươi sống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sự đa dạng trong món lẩu chua cay kiểu Thái. Vào những ngày lạnh mà có mooyj nồi lẩu hải sản chua cay nóng hổi thì còn gì bằng. Hãy ghé ngay: DJ10, Thới Hòa, Tx Bến Cát, Bình Dương để thưởng thức cho mình món lẩu Thái ngon ngất ngây này nhé!
Quán ăn gia đình Hương Việt
Địa chỉ : DJ10, Thới Hòa, Tx Bến Cát , Bình Dương
Email : calocrutxuong@gmail.com
Liên hệ : 098.865.9291- 098.346.6539
Website: www.calocrutxuong.com
Chia sẻ: