Mặc dù cơ thể con người không thể tự sản xuất rượu, nhưng đáng ngạc nhiên là cá vàng lại có thể. Tài năng tiến hóa đặc biệt này, báo cáo của BBC , cho phép chúng tồn tại hàng tháng trời trong điều kiện đóng băng, không có không khí bên dưới những hồ băng bao phủ.
Làm sao? Cá vàng có thêm một bộ protein được kích hoạt khi thiếu oxy. Các protein này chuyển hóa axit lactic được tạo ra sau khi tiêu thụ thức ăn, thường sẽ giết chúng vì chúng không có cách nào để loại bỏ chúng trong môi trường không có oxy, thành rượu, có thể được giải phóng qua mang.
Cá vàng ở trong điều kiện đông lạnh và không có không khí càng lâu, chúng càng tạo ra nhiều rượu hơn.
Tiến sĩ Michael Berenbrink thuộc Đại học Liverpool cho biết: “Nếu bạn đo chúng tại hiện trường, nồng độ cồn trong máu tăng trên 50mg trên 100 ml, đây là mức giới hạn cho phép uống rượu bia ở Scotland và các nước Bắc Âu,” Tiến sĩ Michael Berenbrink thuộc Đại học Liverpool cho biết.
Nếu bạn đang tự hỏi sẽ mất bao lâu để một con cá vàng thải ra đủ lượng cồn để tạo ra đồ uống, thì đúng vậy, các nhà khoa học đã tính toán điều đó.
Tiến sĩ Berenbrink cho biết: “Nếu bạn cho chúng vào ly bia và đậy nắp lại, sẽ mất 200 ngày để có được nó lên đến 4%.
Có thể mất một thời gian dài để cá vàng sản xuất đồ uống có cồn, nhưng nhiều loài động vật đã đóng góp vào ngành công nghiệp rượu theo những cách hiệu quả hơn. Tìm hiểu cách các nhà sản xuất rượu dựa vào động vật để sản xuất rượu bền vững .