Bạn đang muốn kinh doanh đồ uống mùa đông nhưng chưa biết nên bán những món nào để đảm bảo thu hút khách hàng?
Trời đang se lạnh và bạn đang nghiên cứu để đưa vào menu của mình những món đồ uống có thể giúp mở rộng lượng khách hàng tiềm năng?
Bạn cần tìm những món hấp dẫn có thể đáp ứng nhu cầu thưởng thức đồ uống đang dần thay đổi từ mùa nóng sang mùa lạnh của khách hàng?
Cùng Fcgoodcoffee.com tìm hiểu những ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông thu hút khách hàng phổ biến hàng đầu trên thị trường hiện nay nhé.
1. Những Thuận Lợi Và Khó Khăn Trong Kinh Doanh Đồ Uống Mùa Đông
1.1. Thuận Lợi
Thời điểm được đánh giá là “cơ hội vàng” cho thị trường đồ uống ở nước ta được phân rõ theo từng vùng miền khác nhau. Nếu như ở miền Bắc bắt đầu khi khí trời xe lạnh khi vào thu cho đến hết những ngày mùa đông lạnh giá thì ở miền nam lại được báo hiệu từ những cơn mưa liên tục từ ngày này qua ngày khác. Và mở quán vào thời điểm này không chỉ mang đến lợi nhuận trong thời gian ngắn mà còn mang đến tính chiến lược lâu dài trong việc mở rộng đối tượng khách hàng tiềm năng.
Một số thuận lợi trong kinh doanh đồ uống mùa đông:
- Tiết kiệm được chi phí về điện khi bạn có thể tận dụng tiết trời mát mẻ, se lạnh mà không cần sử dụng đến quạt, điều hòa.
- Các quán đồ uống đặc biệt là cafe thường có lượng khách hàng tăng mạnh vào mùa đông do lượng người tăng lên từ người đi làm xa về quê ăn tết, bà con Việt Kiều từ nước ngoài về quê, lượng khách du lịch tăng mạnh,…
- Mùa đông vẫn là thời điểm thường dễ bị bỏ qua do nhiều người vẫn quan niệm đây là mùa đông bằng của thị trường đồ uống nên bạn hoàn toàn có thể tăng lợi thế cạnh tranh, thu hút khách hàng khi kịp thời biết cách thay đổi và bổ sung loại đồ uống phù hợp.
1.2. Khó khăn
Vấn đề giữ nhiệt cho đồ uống được đánh giá là yếu tố quan trọng hàng đầu bởi các món đồ uống mùa đông thường yêu cầu độ ấm nóng cao. Bên cạnh đó, mùi vị, cách trang trí cũng đòi hỏi cao hơn, cầu kỳ hơn và cần nhiều công sức so với đồ uống mùa hè.
Đối với các quán khi doanh đồ uống hiện đại như trà sữa thì việc bán những món đồ uống mùa đông thực sự là không hề dễ dàng. Không chỉ bởi những món đồ uống vốn là thế mạnh trở nên kém được ưa chuộng khi thời tiết lạnh, mà còn bởi việc tạo ra những món mới ấm nóng, hương vị đậm đà có thể cạnh tranh với những quán truyền thống là điều hết sức khó khăn.
Có thể bạn quan tâm: Những rủi ro trong kinh doanh đồ uống bạn cần biết
2. Top 7 Ý Tưởng Kinh doanh đồ uống mùa đông Thu Hút Khách
2.1. Cafe sữa nóng
Cafe sữa nóng được đánh giá là món hàng đầu không thể thiếu trong menu đồ uống mùa đông. Với hương thơm ngon của cafe kết hợp cùng vị sữa ngọt ngào, món đồ uống này đảm bảo có thể làm hài lòng bất kỳ vị khách nào đặc biệt là trong thời tiết lạnh.
Bên cạnh đó, việc nhâm nhi một ly cafe sữa nóng trong thời tiết lạnh giá, tận hưởng không gian yên tĩnh, nghe một bản nhạc du dương, thư giãn thoải mái tinh thần sau một ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng đang trở thành sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người hiện nay.
2.2. Cafe trứng
Sự kết hợp từ vị đắng của cafe phin, vị ngọt của sữa cùng vị béo của trứng gà đã khiến cafe trứng trở thành món đồ uống hàng đầu được nhiều người yêu thích vào những ngày mùa đông lạnh giá.
Tuy có cách làm khá đơn giản, nhưng để làm được một món cafe trứng thơm ngon, hấp dẫn đủ sức thu hút khách hàng không phải là điều dễ dàng. Bởi không chỉ đòi hỏi phải biết cách chọn lựa những nguyên liệu chất lượng cao như trứng gà tươi nguyên, cafe loại nguyên chất hảo hạng có mùi thơm nồng nàn. Bạn còn phải tham gia một khóa học pha chế chuyên nghiệp để biết cách làm nên một món đồ uống hấp dẫn nhất.
Nếu bạn đang có ý tưởng muốn kinh doanh đồ uống mùa đông, cafe trứng được đánh giá là món hàng đầu mà bạn không thể bỏ qua. Vì vậy, hãy nhanh chóng trau dồi kiến thức, học hỏi cách làm món này để biến đây thành đặc trưng của quán. Không chỉ thu hút, mở rộng đối tượng khách hàng mà còn giúp tạo lợi thế cạnh tranh với những đối thủ khác trên thị trường nhé.
2.3. Cacao nóng
Bên cạnh cafe, một ly cacao nóng cũng được xem là đồ uống lý tưởng dành cho ai đang tìm kiếm một món ấm nóng vào những ngày mùa đông lạnh giá nhưng lại không chịu được vị đắng của cafe.
So với cafe, cách chế biến cacao nóng cũng khá đơn giản, chỉ cần bột cacao, thêm một chút đường sữa cùng nước sôi là đã có một ly cacao thơm ngon, ấm bụng vào ngày mùa đông se lạnh.
Bên cạnh đó, với mức giá chỉ từ 15.000 – 30.000 VNĐ, đây còn được xem là món đồ uống bình dân có thể đáp ứng có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Vì vậy, nếu đang muốn thêm vào thực đơn của mình một món đồ uống để thu hút khách hàng thì cacao sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
2.4. Latte trà xanh
Là món đồ uống kết hợp giữa văn hóa Đông – Tây, giúp tạo nên sự khác biệt trong cả hương lẫn vị. Latte trà xanh với vị thơm đặc trưng của bột Matcha, vị béo ngậy từ sữa tươi kết hợp cùng những họa tiết hình ảnh sinh động, đẹp mắt trên bề mặt ly trà được vẽ từ sữa tươi được làm nóng, đánh bọt ngày càng nhận được sự yêu thích của nhiều người đặc biệt là giới trẻ.
Hiện nay, đối với nhiều người. Việc thưởng thức một ly Latte trà xanh kết hợp giữa cái cổ điển với sự mới lạ là cách để bắt đầu ngày mới một cách hoàn hảo đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá. Vì vậy, đây được xem là một trong những ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông thu hút khách giúp mang đến cho bạn mức lợi nhuận cao nhất.
2.5. Trà sữa nóng
Trà sữa nóng được xem như giải pháp hàng đầu dành cho các quán kinh doanh trà sữa hiện đại tham gia vào thị trường đồ uống mùa đông.
Nhằm đảm bảo vừa đáp ứng nhu cầu của giới trẻ, vừa đảm bảo một món ấm nóng có thể dùng trong mùa đông. Thay vì những cốc trà sữa lạnh đầy đá không còn “hợp mùa” thì việc cập nhật những ly trà sữa nóng ấm lại khiến mở ra cơ hội nhiều hơn trong việc thu hút và mở rộng lượng khách hàng tiềm năng.
Bên cạnh đó, so với trà sữa lạnh. Việc hâm nóng lên khiến cho vị trà sữa ngọt hơn, mùi trà cũng càng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
2.6. Sữa Ngô Nóng
Được đánh giá là món đồ uống thơm ngon, bổ rẻ có thích hợp với nhiều người và có thể dùng cho cả 4 mùa. Đặc biệt, vào mùa đông thì việc cầm một ly sữa ngô nóng, ngọt vị sữa thơm mùi ngô, không chỉ dễ uống mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Bên cạnh đó, mức giá bình dân chỉ khoảng 10.000 – 20.000 VNĐ còn được xem là ưu điểm khiến món sữa ngô nóng càng được nhiều người yêu thích. Vì vậy, đây chắc chắn là một trong những ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông hàng đầu có thể giúp bạn nhanh chóng thu lại lợi nhuận trong thời gian sớm nhất.
2.7. Sữa đậu nành nóng
Bên cạnh sữa ngô, sữa đậu nành nóng cũng được xem là món không thể thiếu trong thực đơn của các quán bán đồ uống dinh dưỡng. Không chỉ có mùi vị thơm ngon, việc sử dụng sữa đậu nành nóng thường xuyên còn mang đến cho người dùng những lợi ích to lớn về sức khỏe.
Trong thời tiết se lạnh, việc dùng một ly sữa đậu nành nóng không chỉ khiến ấm lòng, mang đến cảm giác ấm áp mà còn có thể no bụng. Vì vậy, bạn có thể bán kèm những loại thực phẩm thức ăn sáng dùng cùng đậu nành để thu hút khách hàng cũng như tăng thêm hiệu quả kinh doanh nhé.
3. Kinh Nghiệm Kinh doanh đồ uống mùa đông Thu Hút Khách
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người đánh giá mùa đông là mùa “đóng băng” của thị trường đồ uống. Bởi đây là thời điểm mà những món đang là xu hướng trở nên “lạc hậu” và ít được ưa chuộng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia. Nếu bạn có một ý tưởng đồ uống mùa đông phù hợp cùng chiến lược kinh doanh cụ thể thì việc mang đến mức lợi nhuận cao vẫn là điều đảm bảo có thể đạt được. Và để giúp bạn có thể kinh nghiệm trong việc kinh doanh đồ uống mùa đông thu hút khách, hãy tham khảo thêm một số kinh nghiệm dưới đây nhé.
3.1. Kết Hợp Kinh Doanh Đồ Uống Cùng Đồ Ăn Nhẹ
Theo nghiên cứu, vào những ngày thời tiết lạnh. Con người sẽ dễ bị hấp dẫn bởi các món ăn đặc biệt là những món thơm ngon, nóng hổi. Vì vậy, việc kinh doanh những món đồ uống nóng ấm, kết hợp cùng những món ăn nhẹ như bánh nướng, bánh ngọt, set trà bánh,… sẽ càng tăng thêm lợi thế trong việc thu hút khách hàng cũng như hiệu quả kinh doanh.
Note ngay: Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng đông khách
3.2. Thay Đổi, Bổ Sung, Chỉnh Sửa Thực Đơn
Trong trường hợp quán của bạn chuyên phục vụ đồ uống mùa hè. Để tăng hiệu quả trong việc thu hút và mở rộng lượng khách hàng tiềm năng. Bạn có thể chỉnh sửa cũng như bổ sung thêm vào thực đơn của mình những chuyên mục đồ uống mùa đông đặt ở trang đầu hoặc vị trí trung tâm của menu.
Bên cạnh đó, Menu cần cung cấp đầy đủ các thông tin như: tên, giá, công dụng nổi bật cũng như là hình ảnh của từng loại đồ uống để khách hàng dễ dàng hơn trong việc lựa chọn. Bố cục menu cần phải rõ ràng, ngắn gọn, đơn giản, dễ dàng trong việc tra cứu và chọn món. Ngoài ra, để tạo ấn tượng và tăng hiệu quả trong việc thu hút khách hàng, bạn có thể thiết kế thêm menu dạng bảng cỡ lớn để trước quầy pha chế cũng như là trước cửa quán.
3.3. Chế Biến Đồ Uống Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Thu Hút Khách Hàng.
Chất lượng đồ uống được đánh giá là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc giữ chân khách hàng. Vì vậy, việc chế biến được các món đồ uống mùa đông thơm ngon, hấp dẫn, tạo ấn tượng tốt luôn là vấn đề quan trọng hàng đầu mà các chủ quán cần quan tâm.
Hiện nay, có rất nhiều phương tiện có thể giúp bạn tự học pha chế như tham khảo sách, các kênh thông tin, Youtube, group/diễn đàn chia sẻ kiến thức. Tuy nhiên, để có thể đảm bảo mang đến hiệu quả tốt nhất. Bạn nên tham gia khóa học tại các đơn vị đào tạo pha chế đồ uống chuyên nghiệp.
3.4. Đầu Tư Thay Đổi Không Gian Quán
Bên cạnh việc xây dựng bổ sung menu đồ uống, việc đầu tư thay đổi không gian quán cũng là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc giúp tăng thêm hiệu quả kinh doanh cho quán.
Bạn có thể xây dựng không gian để tăng thêm hiệu quả cho việc kinh doanh đồ uống mùa đông thu hút khách hàng bằng cách bổ sung thêm vài chiếc gối ôm để mang đến sự ấm áp dễ chịu cũng như trang trí thêm không gian những vật dụng đặc trưng của mùa đông như thảm trải sàn, tranh ảnh cũng như hoa với gam màu tạo sự gần gũi, ấm cúng,…
3.5. Thực Hiện Chiến Lược Marketing
Trong hoạt động kinh doanh đồ uống mùa đông nói riêng cũng như các lĩnh vực kinh doanh khác nói chung. Việc thực hiện chiến lược Marketing được đánh giá là bước cực kỳ quan trọng trong việc giới thiệu thương hiệu, sản phẩm/dịch vụ quán của bạn đến với các đối tượng khách hàng tiềm năng. Một số hoạt động phổ biến có thể kể đến như: Giảm giá, tặng quà đi kèm, hỗ trợ giao hàng tận nơi hoàn toàn miễn phí, phát tờ rơi, lập website giới thiệu quán, chạy quảng cáo fanpage, tham gia các diễn đàn/group/nhóm thảo luận về đồ uống, địa điểm du lịch, quán cafe check in…
3.6. Lắng Nghe Đánh Giá, Phản Hồi Từ Khách Hàng
Cũng như bất kỳ mặt hàng nào, việc luôn lắng nghe và chịu khó thay đổi theo những phản hồi từ phía khách hàng khi kinh doanh đồ uống mùa đông luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc giúp quán của bạn có thể thu hút cũng như giữ chân khách hàng lâu dài.
Xem thêm: 6 ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa hè đông khách
Kết luận
Vừa rồi là chia sẻ của Fc Good Coffee về top 7 ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông thu hút nhất trên thị trường hiện nay. Hy vọng rằng, với những thông tin từ bài viết. Bạn đã biết cách chọn được món đồ uống phù hợp nhất để bắt đầu vào việc kinh doanh của mình ngay từ hôm nay nhé.
