Mulled wine là đồ uống truyền thống dành cho dịp lễ hội đặc biệt là mùa Giáng sinh và năm mới, rượu vang đỏ được hâm nóng với các vị cam, quế, hồi, vani.. đậm đà cùng hương thơm nồng nàn sẽ làm bữa tiệc giáng sinh và năm mới của bạn trở nên hoàn hảo.
Hôm nay, chuyên mục: “Thích ăn? Lăn vào bếp!” sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Mulled wine nhé.
Nguyên liệu
– 1 chai vang đỏ 750ml (loại bạn yêu thích)
– 1 quả cam vàng
– 1 quả chanh vàng
– 75g đường
– 1 quả táo đỏ (nhỏ)
– 1 cành hương thảo tươi
– 1 nắm nhỏ cỏ xạ hương tươi
– 1 thanh quế
– 2-3 nụ hoa hồi
– 5 nụ đinh hương
– 1 quả thảo quả ( đã nướng sơ)
– 2 quả vanilla
Chuẩn bị:
1. Bào vỏ chanh và ½ quả cam bằng dao bào sợi to.
2. Cam cắt đôi, 1 nửa quả thái lát tròn mỏng, 1 nửa quả vắt nước, lọc hạt. Chanh vắt nước, lọc hạt.
3. Táo tắt khoanh tròn.
4. Vanilla rạch đôi, cạo lấy hạt.
5. Quế bẻ nhỏ.
Cách làm Mulled wine:
1. Trong một nồi nhỏ, cho đường, nước cam và chanh, quế, vanilla vào nấu nhỏ lửa cho đến khi sôi, giảm nhỏ lửa. Thả vỏ cam, chanh, hồi, đinh hương, thảo quả vào nấu trong 5- 7 phút cho đến khi thơm và sánh lại . Tắt bếp để đến nguội.
Mách bạn mẹo nhỏ: Nên dùng nồi thuỷ tinh để giữ nhiệt và giữ mùi vị rượu tốt nhất. Nên để hỗn hợp nguội dần và nguội hẳn trước khi nấu rượu mới giữ được mùi vị thơm ngon nhất.
2. Rót rươu vang vào sau đó thả cam cắt lát, táo cắt lát, hương thảo, xạ hương vào nồi, bật nhiệt độ nhỏ, khi hỗn hợp hơi ấm bắt đầu rót rượu vào đun nóng rượu ở nhiệt độ thấp trong 15 phút cho rựou ngấm đủ mùi vị.
Rót rượu ra bình ủ và các ly, dùng ấm.
Chúc các bạn thành công với cách làm Mulled wine trên nhé!
Ảnh: Minh Tuấn