Mulled Wine – Hương vị đêm Giáng sinh nồng nàn – Cooking with Thermomix

Mulled wine (mình tạm dịch rượu nóng nhỉ ) là thức uống rất phổ biến của mùa đông ở Châu Âu – Đông Âu, bắt đầu từ mùa lễ Halloween cho đến Noel, năm mới. Người ra dùng rượu vang đỏ như Port hay Claret wine nấu chung với nhiều gia vị nóng ấm như hồi, quế, hạt đinh hương, hạt nhục đậu khấu. . .Thật là thích khi trời lạnh được chùm chăn và nhâm nhi ly rượu Mulled ấm nóng thơm nồng

Và hôm này mình cùng bắt tay vào nấu nồi Mulled wine để chuẩn bị cho bữa tiệc Noel cuối năm bên người thân nhé

NGUYÊN LIỆU:

– 400ml nước cam nguyên chất

– 1 quả cam tươi thát lát mỏng (chừa 2 khoanh để trang trí)

– 4 nhánh quế dài 5cm

– 7 nhánh hoa hồi

– 1 quả

n

utmeg – nh

ục

đ

ậu kh

ấu

(option) 

– 5 miếng vỏ cam khô (option)

– 70grm đường trắng

– 5 thìa Maple syrup (hoặc mật ong)

– 1 chai Port (dessert wine) hoặc rượu đỏ khác tùy ý

*** ngoài thành phần rượu chính thì tùy ý thích mà bạn có thể thêm vào vài shot rượu mạnh khác cho thêm hương vị nhé. Năm nay mình cho thêm vào nồi rượu của mình :

* 1 shot Frangelico – rượu thơm mùi hạt dẻ

* 1 shot Spice rum

* 1 shot Barcardi rum

* 1 shot Grand marnier – rượu thơm mùi vỏ cam

* 1/2 shot Absolute vodka

CÁCH LÀM:

Cho nước cam, đường vào nồi đun lửa trung bình nhỏ rồi từ từ thêm vỏ cam, hồi, quế, đinh hương, cam tươi thái lát mỏng và bào chừng 12 lượt bào hạt nutmeg khô. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ hỗn hợp cho tan đường.

Vặn nhỏ lửa và để liu riu chừng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đường hơi sánh lại. Cho hết chai rượu đỏ vào và bật lửa to trung bình. Đến khi thấy rượu sôi trở lại là tắt bếp liền vì nếu nấu lâu sẽ làm bay hết chất cồn trong rượu.

Nhanh tay cho phần rượu mùi bạn đã chuẩn bị sẵn vào nồi rượu, khuấy đều lần nữa là các bạn đã có 1 nồi Mulled wine thơm lừng.

Để trang trí cho ly Mulled wine bạn chỉ cần vài lát cam tươi thái mỏng gắn trên miệng ly là xong

Và chúng ta cùng cạn ly mừng Giáng sinh hạnh phúc nhé

Share this:

Like this:

Like

Loading…

Rate this post

Viết một bình luận