Ăn sung muối có tốt không là câu hỏi của nhiều người bởi đây là món ăn khá phổ biến. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp sung muối dùng chung với tôm, thịt cá. Sung muối có thể ăn không và chấm thêm gia vị để làm dậy mùi thơm.
Quả sung là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và vị hơi chát. Chúng có chút chua nên rất được nhiều người yêu thích. Nhưng để bảo quản được lâu thì nhiều bà nội trợ đã lựa chọn sung muối để mâm cơm thêm lạ vị. Quả sung từ lâu đã được nhiều người chứng minh là có nhiều lợi ích cho cơ thể. Nhưng ăn sung muối có tốt không? Tác dụng của sung muối là gì?
1. Tác dụng của sung muối
1.1. Tốt cho sức khỏe xương
Với hàm lượng canxi và kali cao có trong quả sung, việc ăn sung là cách bổ sung tự nhiên nguồn dinh dưỡng cho sức khỏe của xương khớp. Ngoài ra, vitamin C có trong sung cũng sẽ giúp tái tạo xương nhanh hơn nếu mắc phải bệnh lý xương.
1.2. Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong sung có polyphenol cùng các chất chống oxy hóa cực kỳ cao. Đây là các chất có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư trong cơ thể. Chính vì vậy, ăn sung thường xuyên sẽ đẩy lùi nguy cơ ung thư ở con người.
1.3. Ổn định hệ tiêu hóa
Quả sung là một loại quả cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa. Bởi vì quả sung rất giàu chất xơ, chúng sẽ làm mềm các thực phẩm khó tiêu hóa khác trong quá trình tiêu hóa, làm mềm phân khi đào thải. Không những thế, sung cũng cung cấp cho cơ thể rất nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột giúp ngừa táo bón.
Sung chắc chắn là thực phẩm không thể không có trong gian bếp của những người có vấn đề về tiêu hóa.
1.4. Ổn định huyết áp
Cũng với hàm lượng chất oxy hóa cao có trong sung, sự lưu thông máu trong cơ thể sẽ trở nên điều hòa và ổn định hơn giúp kiểm soát được huyết áp.
1.5. Ngăn ngừa lão hóa da
Các flavonoid có trong quả sung có tác dụng kích thích sự sản sinh collgen tự nhiên trong cơ thể là phương pháp làm đẹp từ bên trong tự nhiên hiệu quả. Đối với phụ nữ ngoài 30, da sẽ bắt đầu tình trạng lão hóa, hãy bổ sung trái sung vào thực đơn của mình để da luôn trả khỏe đẹp nhé.
1.6. Tốt cho phụ nữ mang thai
Một trong các vấn đề thường gặp nhất ở thai phụ chính là tình trạng khó tiêu, đầy bụng, chướng khí, ợ chua,…. Những vấn đề này xuất phát từ nguyên nhân bụng bị chèn ép khiến cho hệ tiêu hóa gặp vấn đề và không thể hoạt động bình thường. Chính nhờ có các enzyme proteolytic của trái sung, hệ tiêu hóa của mẹ bầu sẽ được cải thiện đáng kể. Khi hệ tiêu hóa ổn định trở lại, mẹ sẽ có thể ăn những thứ bổ dưỡng cho bé được.
Hơn nữa, trong sung cũng có hoạt chất tryptophan, đây là hoạt chất có khả năng cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và giúp mẹ bầu thư giãn tinh thần trong những ngày đầu của thai kỳ.
2. Ăn sung muối có tốt không?
Các dưỡng chất và vitamin có trong quả sung sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Do đó bạn hoàn toàn có thể hạn chế được rất nhiều bệnh nhất là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt hay ung thư ruột kết… Ngoài ra, ăn quả sung còn rất tốt cho hệ thần kinh của con người. Do đó sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn cũng như giảm tình trạng đau đầu, trí nhớ kém.
Chính vì thế, mà quả sung được cho là rất tốt cho nhiều người. Không chỉ vậy mà nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin cho cơ thể. Vì thế quả sung còn giúp cơ thể ngăn ngừa được nhiều căn bệnh khác nhau. Vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch cũng như thần kinh. Nếu bạn ăn sung muối đúng cách và hợp lí thì chắc chắn sẽ mang lại cho bạn nhiều tác dụng tốt. Tuy nhiên, nếu bạn quá lạm dụng nó thì lại vô tình gây nên những tác dụng phụ không như ý muốn.
3. Các cách làm sung muối ngon
3.1. Sung muối chua ngọt
3.1.1. Sơ chế nguyên liệu
-
Tỏi và riềng đem đi gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Đem nguyên liệu đi đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch cũng như đem xắt lát nhỏ.
-
Vặt bỏ phần cuống, đem sung ngâm với nước muối đã pha loãng khoảng 30 phút. Đây là một mẹo được nhiều người dùng để giúp sung bớt chát, không bị thâm. Khi muối chua sung sẽ có được màu trắng đẹp hơn. Sau đó vớt ra ngoài và để ráo.
-
Hũ thủy tinh đem đi rửa sạch, để ráo cũng như phơi khô.
3.1.2. Làm sung muối chua ngọt
-
Bạn lấy một cái tô to rồi cho 1 lít nước ấm vào trong tô. Bỏ vào tô 30 gram đường, 50 gram muối. Cho thêm vào 2 muỗng tỏi, riềng, ớt băm nhỏ vào, khuấy đều đến khi đường và muối đã được hòa tan.
-
Khi sung ráo nước thì xếp vào trong hũ thủy tinh rồi thêm hỗn hợp nước muối đường vừa pha vào trong.
-
Nén chặt sung bằng cách cho nước vào bọc nilon rồi cột chặt lại. Sau đó cho bịch nước này lên trên miệng hũ, nén sao cho sung không còn nổi nữa là được.
-
Đậy kín nắp là bạn đã hoàn thành món sung muối.
3.2. Cách làm sung muối xổi
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
-
Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch cũng như đem cắt lát nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng rồi lấy nước cốt và để riêng.
-
Vặt bỏ cuống sung, cắt trái ra làm đôi. Đem sung ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Đây là cách giúp sung bớt chát, không bị thâm và khi muối sẽ có màu trắng đẹp. Sau đó vớt ra rồi để sung ráo.
3.2.2. Làm sung muối xổi ngon
-
Sau khi sung đã ráo nước thì cho vào thau lớn. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào và trộn đều.
-
Tiếp nữa, cho nước cốt chanh, thêm 1 muỗng tỏi và ớt xắt lát vào. Trộn hỗn hợp cho đều tay.
-
Để sung ngấm gia vị khoảng 30 – 45 phút. Hoặc có thể nêm nếm sao cho món ăn hợp khẩu vị là được.
-
Sau khi hoàn thành thì dọn ra dùng chung với cơm.
Vậy chắc bạn đã biết được ăn sung muối có tốt không qua các bài viết trên rồi phải không. Sung muối à món ăn ngon và có mùi vị đặc biệt nên sẽ dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác. Nhưng nếu ăn quá nhiều lại gây ra những tác dụng phụ không đáng có. Do đó bạn nên có kế hoạch ăn, bảo quản sung muối an toàn. Như vậy mới có thể nhận được những lợi ích của món ăn này tốt nhất.