Mùa thu, hương cốm mới trở thành thương hiệu của Hà Nội. Hãy vào bếp chế biến cho gia đình những món ăn đặc trưng trong mùa cốm này nhé!
Xôi cốm
Nguyên liệu:
- 300gr cốm dẹp
- 200gr đậu xanh không vỏ
- 50gr dừa nạo
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 30ml dầu ăn
- 40gr đường trắng
Chè cốm
Nguyên liệu:
- 50gr bột sắn dây
- 150gr đường phèn
- 200gr cốm
Cốm xào
Nguyên liệu:
- 200gr cốm tươi
- 100gr đường trắng
- 50gr dừa nạo
Chả cốm
Nguyên liệu:
- 200gr thịt heo bằm
- 1 quả trứng gà
- 100gr giò sống
- 100gr cốm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 chén dầu ăn
- 1 lá chuối
Kem cốm
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 60gr đường trắng
- 100gr cốm dẹp
- 1 muỗng cà phê vani
- 150ml kem sữa tươi
- 1 bó lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200ml sữa tươi không đường
Ẩm thực góc Hà Nội rất đa dạng và phong phú. Sẵn đang mùa cốm, nhanh tay thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé!
Tổng hợp