congty471.com.vn chào đọc giả. Bữa nay, chúng tôi xin chia sẽ về Bột Mì Ngang Là Gì với bài viết Bột Mì Ngang Là Gì
Đa phần nguồn đều được update thông tin từ các nguồn trang web lớn khác nên có thể vài phần khó hiểu.
Bạn đang xem: Bột mì ngang làm bánh gì
Mong mọi người thông cảm, xin nhận góp ý và gạch đá dưới comment
Xin quý khách đọc nội dung này ở trong phòng cá nhân để có hiệu quả tối ưu nhấtTránh xa tất cả các thiết bị gây xao nhoãng trong công việc tập kếtBookmark lại nội dung bài viết vì mình sẽ update liên tục
Bột mì là một trong những loại bột phổ biến, được nhiều người sử dụng để làm các loại bánh, đặc biệt là bánh mì. Nhiều người nghĩ rằng bột được làm từ bột sắn dây nhưng thực tế không phải vậy. Ngay sau đây, hãy cùng ttmn.mobi theo dõi bột mì là gì và có bao nhiêu loại khác nhau nhé. Nắm được những thông tin này, bạn sẽ biết cách sử dụng bột mì hiệu quả để làm ra những chiếc bánh thơm ngon.
Bạn đang xem: Bột Lúa Mì Ngang Là Gì?
Bột mì là gì?
Bột mì hay còn gọi là bột mì là loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì để làm nguyên liệu sản xuất bánh mì. Bột được sản xuất nhiều hơn hầu hết các loại bột, nó là một sản phẩm được làm từ lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác bằng cách nghiền. Bột mì thường có màu trắng và mịn.
Bột mì là một loại bột được xay từ hạt lúa mì
Lúa mì là cây lương thực chính trên thế giới, sau ngô và lúa, nhưng ở Việt Nam không trồng được. Tại Việt Nam đã có một số nhà máy nhập khẩu lúa mì từ nước ngoài về chế biến thành bột mì để cung cấp cho thị trường trong nước và quốc tế. Do đó, bạn có thể dễ dàng mua bột tại các cửa hàng tạp hóa, đồ khô, tiệm bánh hay siêu thị với giá khá rẻ, chỉ từ 20.000đ – 80.000đ / kg tùy loại.
Phân loại bột mì
Bột mì có nhiều loại khác nhau, nếu phân loại theo màu sắc thì có 2 loại: bột mì đen (làm từ lúa mì đen) và bột mì trắng (làm từ lúa mì trắng). Thông thường, người ta phân loại bột theo công dụng (dựa vào hàm lượng protein trong bột). Theo đó, bột mì được chia thành các loại sau:
Bột mì đa dụng, còn được gọi là bột mì đa dụng: Đúng như tên gọi, đây là loại bột phổ biến nhất, được sử dụng rộng rãi để làm bánh quy, bánh mì, bánh ngọt, bánh bông lan. Bột mì đa dụng không chứa bột nở.
Xem thêm: Năm 2021 Là Năm Con Gì Và Mệnh Gì, Năm 2021 Mệnh Gì, Tuổi Con Gì
Bột mì đa dụng, còn được gọi là bột mì thường
Bột số 8 (bột làm bánh / bột bánh ngọt): Là loại bột ít protein, bột có màu trắng tinh, rất mịn và nhẹ. Loại bột này dùng để làm các loại bánh có độ mềm, xốp như bánh cupcake hay bánh bông lan, …
Bột số 11 (bột bánh mì / bột cứng / bột bánh mì): Là loại bột có hàm lượng protein cao, dùng để làm bánh mì gối, đế bánh pizza, bánh mì bagu… vì bột sau khi làm sẽ dai hơn các loại khác. Protein trong bột sẽ tương tác với men sinh trưởng, phát triển và tạo độ dai, chắc cho bánh mì.
Bột mì số 11 là một loại bột mì giàu protein
Higr – bột mì gluten (liên quan đến bột mì số 11): Là loại bột chuyên dụng để làm các món bánh mì cứng, giòn như bánh mì tròn hay đế bánh pizza.
Bột tự nổi: Nó là một loại bột nhào trộn sẵn với bột nở và đôi khi là muối. Loại bột này thích hợp để làm bánh quy và bánh ngọt nhưng ít được sử dụng.
Xem thêm: Top 10 Tỉnh Đông Dân Nhất Việt Nam, Tỉnh Nào Đông Dân Nhất Việt Nam
Bột bánh ngọt: Nó là một loại bột màu trắng kem, thích hợp để làm vỏ bánh, bánh quy, bánh quy, bánh nướng xốp. Bột bánh ngọt có hàm lượng protein thấp nhưng cao hơn bột mì số 8.
Trên đây là những thông tin tổng hợp về bột mì mà bạn nên biết. Hy vọng thông tin này hữu ích với bạn! Bạn có thể tìm hiểu thêm các kỹ năng làm bếp tại https://ttmn.mobi/nghe-bep/kien-thuc